Bananensorten und Trainingsleistung und Erholung

Die Forschungsverfahren werden im Human Performance Laboratory (Raum 1201, Plants for Human Health Institute Building, 600 Laureate Way) durchgeführt, das von der Appalachian State University am North Carolina Research Campus (NCRC) in Kannapolis, NC, betrieben wird. Die Teilnehmer kommen zu Orientierungs-/Grundlinientests und dann zu 4 Belastungstestsitzungen (mit jeweils zwei zusätzlichen Laborbesuchen, um 1- und 2-Tages-Blutproben zur Genesung um 7:00 Uhr zu entnehmen) (also insgesamt 13 Laborbesuche). Die Gesamtzeit, die die Teilnehmer gebeten werden, sich freiwillig für diese Studie zu melden, beträgt etwa 35 Stunden im Human Performance Laboratory (über einen Zeitraum von 7 bis 8 Wochen).

ORIENTIERUNG UND BASELINE-TEST:

Ein bis zwei Wochen vor dem ersten 75-km-Radzeitfahren melden sich die Teilnehmer zum Orientierungs-/Basistest beim NCRC Human Performance Lab. Die Teilnehmer werden untersucht, um den Status „geringes Risiko“ für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu bestätigen und ihre freiwillige Zustimmung zu erteilen. Demographische und Ausbildungsgeschichten werden mit Fragebögen erfasst.

Die Teilnehmer werden mit dem Lodi-Fahrradergometer auf VO2max (d. h. maximalen Sauerstoffverbrauch) getestet. Der Zweck des VO2max-Tests besteht darin, die maximale Belastungskapazität zu bestimmen. Der Zeitaufwand beträgt etwa 30 bis 60 Minuten, und die Teilnehmer tragen Trainingskleidung und -schuhe, die eine freie Bewegung während des intensiven Trainings ermöglichen. Die Teilnehmer sind für den Test ausgeruht, gut ernährt und hydratisiert und vermeiden 3 Stunden vor dem Test Alkohol, Koffein und Tabak. Die Teilnehmer vermeiden am Tag des Tests erhebliche Anstrengungen oder trainieren und melden dem Testpersonal vor dem Test alle Medikamente, die verwendet werden. Der Test beginnt mit einer Aufwärmphase von wenigen Minuten, und dann treten die Teilnehmer mit zunehmend härteren Arbeitsbelastungen in die Pedale. Der Test wird fortgesetzt, bis die Teilnehmer müde werden und beschließen, aufzuhören, oder andere Symptome eine weitere Übung verhindern. Sowohl Beinermüdung als auch Atemlosigkeit sind häufige Ermüdungserscheinungen, die die Teilnehmer erfahren können. Während des Tests tragen die Teilnehmer eine Gesichtsmaske, mit der die ausgeatmete Luft analysiert werden kann, und einen Brustgurt zur Überwachung der Herzfrequenz. Die Teilnehmer werden während des Tests mit dem Laborpersonal kommunizieren, indem sie ein wahrgenommenes Belastungsdiagramm verwenden, um anzuzeigen, wie sich die Übung anfühlt.

Der Körperfettanteil wird mit dem BodPod gemessen. Die Teilnehmer sitzen mit einem eng anliegenden Badeanzug etwa 10 Minuten lang im BodPod, während das Körperfett berechnet wird.

75 km RADZEITFAHREN:

A. 3-Tages-Vorbereitung vor 75 km Radfahren: Während der 3 Tage vor jedem 75-km-Radfahren werden die Teilnehmer das Trainingstraining ausschleichen (wie bei der Vorbereitung auf ein Rennen) und eine kohlenhydratarme Ernährung mit einem Lebensmittel zu sich nehmen Liste, die fettreiche Lebensmittel und sichtbare Fette einschränkt. Die Teilnehmer werden die gesamte Nahrungs- und Getränkeaufnahme während des 3-tägigen Zeitraums aufzeichnen, wobei die Nährstoffaufnahme mit einem computergestützten Ernährungsanalyse-Softwaresystem bewertet wird. Die Teilnehmer bringen das Ernährungsprotokoll zu jeder Übungslaborsitzung mit.

B. Testverfahren: Die Teilnehmer kommen viermal um 7:00 Uhr in einem nüchternen Zustand über Nacht (mindestens 9 Stunden ohne Nahrung oder Getränke außer Wasser) ins Labor und absolvieren 75-Rad-Zeitfahren (im Abstand von mindestens zwei Wochen). ) unter vier separaten Bedingungen (zufällige Reihenfolge, Überkreuzung): Nur Wasser (WAT); Cavendish-Bananen und Wasser (BAN); Mini-Bananen und Wasser (SPORT-BAN); 6% Kohlenhydratgetränk (ZUCKER).

1. 7:00 Uhr: Eine Blutprobe wird durch eine in eine Armvene eingeführte Nadel entnommen (ca. 35 ml oder 2,5 Esslöffel). Eine Ultraschalluntersuchung des Oberschenkelmuskels wird durchgeführt, um den Muskelglykogenspiegel vor dem Training zu messen. Die Seite des Oberschenkels wird durch eine glatte Sonde gescannt, die an das Ultraschallgerät General Electric LOGIQ-e (GE Healthcare, Milwaukee, WI) angeschlossen ist. Die Teilnehmer liegen auf dem Rücken, wobei die Haut über dem Oberschenkel freiliegt. Unmittelbar vor dem Belastungstest werden drei Grundlinien-Scans durchgeführt (jeweils 10 Sekunden lang), und dann wird dieser Muskel nach dem Übungskampf erneut dreimal gescannt. Ein einfacher Fragebogen wird verwendet, um Muskelkater (DOMS) anzuzeigen. Die Teilnehmer füllen ein Symptomprotokoll aus, das Fragen zur Verdauung und psychischen Gesundheit enthält (Sodbrennen, Blähungen, Durchfall, Übelkeit, Energieniveau, Konzentrationsfähigkeit usw.). Die Teilnehmer geben ihre Antworten auf einer 12-Punkte-Likert-Skala an, wobei 1 „überhaupt nicht“, 6 „mäßig“ und 12 „sehr hoch“ bedeutet.
2. 7:10 Uhr: Trinken Sie 5 ml/kg Wasser allein (ca. 1,5 Tassen) oder SUGAR-Getränk oder Wasser (5 ml/kg) und BAN oder SPORT-BAN (Volumen angepasst, um 0,4 g Kohlenhydrate pro Kilogramm Körpergewicht bereitzustellen) (etwa zwei Tassen SUGAR-Getränk, eine Cavendish-Banane oder 1,5 Mini-Bananen).

3. 7:30 Uhr: Start 75 km Radzeitfahren. Die Teilnehmer sollen die 75 km lange Strecke so schnell wie möglich absolvieren.

   • Die Teilnehmer werden ihre eigenen Fahrräder auf CompuTrainer Pro Modell 8001-Trainern (RacerMate, Seattle, WA) verwenden.
   • Eine bergige 75 km lange Strecke mit mittlerem Schwierigkeitsgrad wird mit dem CompuTrainer-Softwaresystem befahren.
   • Die Herzfrequenz und die Bewertung der wahrgenommenen Anstrengung (RPE) werden alle 30 Minuten aufgezeichnet, und die Arbeitsbelastung (Watt) wird kontinuierlich mit dem CompuTrainer MultiRider-Softwaresystem (Version 3.0, RacerMate, Seattle, WA) überwacht.
   • Der Sauerstoffverbrauch, die Kohlendioxidproduktion und die Belüftung werden mit dem Cosmed-Stoffwechselwagen nach 16 km und 55 km Radfahren gemessen (durch eine Gesichtsmaske, ähnlich wie bei den Basistests). Die Leistung wird während des 75-km-Fahrrad-Zeitfahrens überwacht, wobei der Prozentsatz der maximalen Watt verwendet wird, um sicherzustellen, dass eine volle Anstrengung gegeben wird.
   • Die Teilnehmer nehmen alle 15 Minuten 3 ml/kg Wasser zu sich (z. B. etwa eine Tasse für einen 75 kg schweren Radfahrer).
   • Die Teilnehmer nehmen während des 75-km-Zeitfahrens alle 15 Minuten 0,2 g Kohlenhydrate/kg Körpergewicht von BAN-, SPORT-BAN- oder SUGAR-Getränken zu sich. Für einen 75-kg-Radfahrer beträgt die Aufnahme etwa 0,5 Cavendish-Bananen, knapp eine Mini-Banane oder eine Tasse ZUCKER-Getränk alle 15 Minuten. Bananen werden von Dole Foods in der entsprechenden Reifungsstufe (entspricht Stufe sechs) bereitgestellt. Das SUGAR-Getränk wird von Dole Foods hergestellt und enthält 60 Gramm Zucker pro Liter unter Verwendung des gleichen Zuckerprofils wie in Cavendish-Bananen.
   • Während des Radzeitfahrens sind keine anderen energie- oder nährstoffhaltigen Getränke oder Lebensmittel erlaubt.

4. ~10:00–11:30 Uhr: Unmittelbar nach dem Training, 0,75 h, 1,5 h Erholungsblutproben; Mittagessen

   • Unmittelbar nach Abschluss des 75-km-Zeitfahrens und dann 0,75 h und 1,5 h nach dem Training werden Blutproben aus einer Armvene entnommen. Die Teilnehmer dürfen in der Einrichtung duschen und sich umziehen.
   • Unmittelbar nach dem Training wird eine Ultraschalluntersuchung des Muskelglykogenspiegels durchgeführt.
   • Unmittelbar nach der Übung füllen die Teilnehmer das Symptomprotokoll aus.
   • Die Teilnehmer geben Muskelkater anhand des DOMS-Fragebogens unmittelbar nach dem Training und 1,5 Stunden nach dem Training an.
   • Die Teilnehmer nehmen keine anderen Speisen oder Getränke außer Wasser zu sich (7 ml/kg oder etwa zwei Tassen während der 1,5-stündigen Zeit nach dem Training).
   • Unmittelbar nach der 1,5-stündigen Erholungsblutentnahme nehmen die Teilnehmer eine auf 12 kcal/kg Körpergewicht eingestellte Mahlzeit zu sich. Die Mahlzeit wird von Dole Foods zubereitet und umfasst gegrilltes Hähnchen, Reis, Mais, grüne Bohnen, Salz und Wasser.

5. ~11:30 bis 14:30 Uhr: 3 h und 4,5 h Erholung

   • Zusätzliche Blutproben werden 3 h und 4,5 h nach dem Training entnommen. Während dieser Zeit ruhen sich die Teilnehmer ruhig im Labor aus.
   • Der DOMS-Fragebogen wird 4,5 Stunden nach der Übung verabreicht.
   • Die Teilnehmer nehmen außer Wasser (7 ml/kg pro Stunde) keine Speisen oder Getränke zu sich.
   • Um ca. 14:30 Uhr dürfen die Teilnehmer das Labor verlassen und werden angewiesen, die Anforderungen der Lebensmittelliste einzuhalten und die Trainingsintensität mit einer Dauer von weniger als 1,5 Stunden pro Tag moderat zu halten.
6. 7:00 Uhr: 21-Stunden- und 45-Stunden-Wiederherstellungsproben (nach zwei Morgen) • Die Teilnehmer kehren an den folgenden zwei Morgen in einem über Nacht nüchternen Zustand um etwa 7:00 Uhr (~21-Stunden und 45-Stunden) ins Labor zurück nach Abschluss des 75-km-Zeitfahrens). Blutproben und Antworten auf den DOMS-Fragebogen werden bei beiden Laborbesuchen gesammelt.

Blutproben werden auf Marker für Muskelschäden, Entzündungen und oxidative Stressindikatoren (unter Verwendung von Blutspiegeln und Genexpression) und Immunfunktion analysiert. Gelagerte Proben werden auf Verschiebungen nach dem Training in Hunderten von Biochemikalien mit einer speziellen Methode namens Metabolomik gemessen, in Erwartung zusätzlicher Sponsorenfinanzierung.