Kultivary banánů a výkon a zotavení při cvičení

Výzkumné procedury budou prováděny v Human Performance Laboratory (místnost 1201, Plants for Human Health Institute Building, 600 Laureate Way), provozované Appalachian State University v North Carolina Research Campus (NCRC) v Kannapolis, NC. Účastníci sem přijdou na orientační/základní testování a poté na 4 sezení zátěžových testů (každé zahrnuje dvě další laboratorní návštěvy k poskytnutí 1- a 2denních vzorků krve v 7:00 ráno) (tedy celkem 13 laboratorních návštěv). Celková doba, po kterou budou účastníci požádáni, aby se dobrovolně zúčastnili této studie, je asi 35 hodin v Human Performance Laboratory (po dobu 7 až 8 týdnů).

ORIENTAČNÍ A ZÁKLADNÍ TESTOVÁNÍ:

Jeden až dva týdny před první cyklistickou časovkou na 75 km se účastníci budou hlásit do NCRC Human Performance Lab pro orientační/základní testování. Účastníci budou podrobeni screeningu, aby se ověřil stav „nízkého rizika“ pro kardiovaskulární onemocnění a poskytli dobrovolný souhlas. Demografické a tréninkové historie budou získány pomocí dotazníků.

Účastníci budou testováni na VO2max (tj. maximální spotřebu kyslíku) pomocí Lodi cycle ergometru. Účelem testu VO2max je stanovení maximální zátěžové kapacity. Časová náročnost je cca 30 až 60 minut a účastníci budou mít na sobě cvičební úbor a obuv, která umožní volný pohyb při intenzivním cvičení. Účastníci budou během testu odpočatí, dobře vyživení a hydratovaní a 3 hodiny před testem se vyvarují alkoholu, kofeinu a tabáku. Účastníci se vyvarují značné námahy nebo cvičení v den testování a před testem nahlásí veškeré léky, které jsou používány, testovacímu personálu. Test začne několikaminutovým zahřívacím obdobím při cvičení a poté budou účastníci šlapat při postupně se zvyšující zátěži. Test bude pokračovat, dokud se účastníci neunaví a nerozhodnou se přestat, nebo dokud jiné symptomy nezakážou další cvičení. Únava nohou i dušnost jsou běžné pocity únavy, které mohou účastníci zažít. Během testu budou účastníci nosit obličejovou masku, která umožňuje analýzu vydechovaného vzduchu, a hrudní pás pro monitorování srdeční frekvence. Účastníci budou během testu komunikovat s laboratorním personálem pomocí grafu vnímané námahy, aby ukázali, jak se cvičení cítí.

Procento tělesného tuku bude měřeno pomocí BodPod. Účastníci budou sedět uvnitř BodPodu v přiléhavých plavkách po dobu asi 10 minut, zatímco se počítá tělesný tuk.

75 km CYKLISTICKÉ ČASOVKY:

A. 3denní příprava na cyklistiku před 75 km: Během 3denního období před každou 75 km cyklistickou zkouškou budou účastníci zužovat cvičební trénink (jako by se připravovali na závod) a přijímat středně uhlohydrátovou stravu s jídlem. seznam omezujících potraviny s vysokým obsahem tuku a viditelné tuky. Účastníci budou zaznamenávat veškerý příjem jídla a nápojů během 3denního období, přičemž příjem živin bude hodnocen pomocí počítačového softwarového systému pro analýzu stravy. Účastníci přinesou deník jídla na každé cvičení v laboratoři.

B. Testovací postupy: Účastníci přijdou do laboratoře čtyřikrát v 7:00 ve stavu nalačno přes noc (alespoň 9 hodin bez jídla a pití kromě vody) a absolvují 75-cyklové časové zkoušky (nejméně dva týdny od sebe). ) za čtyř samostatných podmínek (náhodné pořadí, crossover): Pouze voda (WAT); Cavendish banány a voda (BAN); Mini banány a voda (SPORT-BAN); 6% sacharidový nápoj (CUKR).

1. 7:00: Vzorek krve bude odebrán jehlou zavedenou do žíly na paži (asi 35 ml nebo 2,5 polévkové lžíce). Bude provedeno ultrazvukové vyšetření stehenního svalu, aby se změřily hladiny svalového glykogenu před cvičením. Strana stehna bude skenována pomocí hladké sondy připojené k ultrazvukovému přístroji General Electric LOGIQ-e (GE Healthcare, Milwaukee, WI). Účastníci budou ležet na zádech s odhalenou kůží přes stehno. Těsně před zátěžovým testem budou získány tři základní skeny (každý trvá 10 sekund) a poté bude tento sval skenován znovu třikrát po cvičení. Pro indikaci svalové bolesti (DOMS) bude použit jednoduchý dotazník. Účastníci vyplní protokol příznaků, který bude obsahovat otázky týkající se trávicího a duševního zdraví (pálení žáhy, nadýmání, průjem, nevolnost, hladina energie, schopnost soustředit se atd.). Účastníci označí odpovědi pomocí 12bodové Likertovy škály, přičemž 1 se vztahuje k „vůbec žádné“, 6 „střední“ a 12 „velmi vysoké“.
2. 7:10: Užijte 5 ml/kg samotné vody (asi 1,5 šálku) nebo CUKROVÝ nápoj nebo vodu (5 ml/kg) a BAN nebo SPORT-BAN (objem upravený tak, aby poskytoval 0,4 g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti) (asi dva šálky nápoje SUGAR, jeden banán Cavendish nebo 1,5 mini banánů).

3. 7:30: Start 75 km cyklistické časovky. Účastníci mají absolvovat 75 km dlouhou trať co nejrychleji.

   • Účastníci budou používat svá vlastní kola na trenažérech CompuTrainer Pro Model 8001 (RacerMate, Seattle, WA).
   • Horská trať střední obtížnosti dlouhá 75 km bude využita pomocí softwarového systému CompuTrainer.
   • Srdeční frekvence a hodnocení vnímané námahy (RPE) budou zaznamenávány každých 30 minut a pracovní zátěž (watty) nepřetržitě monitorována pomocí softwarového systému CompuTrainer MultiRider (verze 3.0, RacerMate, Seattle, WA).
   • Spotřeba kyslíku, produkce oxidu uhličitého a ventilace budou měřeny pomocí metabolického vozíku Cosmed po 16 km a 55 km jízdy na kole (přes obličejovou masku podobnou té, která se objevila během základního testování). Výkon bude monitorován během 75 km dlouhé cyklistické časovky s použitím procenta z maximálních wattů, aby bylo zajištěno, že bude vynaloženo plné úsilí.
   • Účastníci spotřebují 3 ml/kg vody každých 15 minut (např. asi jeden šálek pro 75 kg cyklistu).
   • Účastníci přijmou 0,2 g sacharidů/kg tělesné hmotnosti každých 15 minut nápoje BAN, SPORT-BAN nebo SUGAR během 75 km časových zkoušek. Pro cyklistu o hmotnosti 75 kg bude příjem přibližně 0,5 banánu Cavendish, těsně pod jeden mini banán nebo jeden šálek nápoje SUGAR každých 15 minut. Banány dodá Dole Foods v příslušné fázi zrání (stejné jako ve fázi šest). Nápoj SUGAR bude připravován společností Dole Foods a bude obsahovat 60 gramů cukru na litr za použití stejného profilu cukru jako u banánů Cavendish.
   • Během cyklistických časovek nebudou povoleny žádné jiné nápoje nebo potraviny obsahující energii nebo živiny.

4. ~10:00-11:30: Bezprostředně po cvičení, 0,75-h, 1,5-h obnovení krevních vzorků; oběd

   • Vzorky krve budou odebrány z žíly na paži ihned po dokončení 75 km dlouhé časovky a poté 0,75 hodiny a 1,5 hodiny po cvičení. Účastníci se budou moci v zařízení osprchovat a převléknout.
   • Ihned po cvičení bude provedeno ultrazvukové vyšetření hladin svalového glykogenu.
   • Ihned po cvičení účastníci vyplní protokol příznaků.
   • Účastníci indikují svalovou bolestivost pomocí dotazníku DOMS bezprostředně po cvičení a 1,5 hodiny po cvičení.
   • Účastníci nebudou požívat žádné jídlo ani nápoje kromě vody (7 ml/kg nebo asi dva šálky během 1,5 hodiny po cvičení).
   • Bezprostředně po 1,5-hodinovém odběru vzorku krve účastníci přijmou jídlo upravené na 12 kcal/kg tělesné hmotnosti. Jídlo připraví Dole Foods a bude zahrnovat grilované kuře, rýži, kukuřici, zelené fazolky, sůl a vodu.

5. ~11:30 až 14:30: 3h a 4,5h zotavení

   • Další vzorky krve budou odebrány 3 hodiny a 4,5 hodiny po cvičení. Během této doby budou účastníci tiše odpočívat v laboratoři.
   • Dotazník DOMS bude administrován 4,5 hodiny po cvičení.
   • Účastníci nepřijmou žádné jídlo ani nápoje kromě vody (7 ml/kg za hodinu).
   • Asi ve 14:30 bude účastníkům umožněno opustit laboratoř a budou instruováni, aby dodržovali požadavky na seznam potravin a udržovali mírnou intenzitu tréninku s délkou kratší než 1,5 hodiny denně.
6. 7:00: 21-h a 45-h Vzorky zotavení (po dvou ránech) • Účastníci se vrátí do laboratoře následující dvě ráno ve stavu nalačno přes noc asi v 7:00 (~21 hodin a 45 hodin po dokončení časovky na 75 km). Při obou návštěvách laboratoře budou odebrány vzorky krve a odpovědi na dotazník DOMS.

Vzorky krve budou analyzovány na markery svalového poškození, zánětu a indikátory oxidačního stresu (pomocí krevních hladin a genové exprese) a imunitní funkce. Uložené vzorky budou měřeny na posuny po cvičení ve stovkách biochemikálií pomocí speciální metody zvané metabolomika, a to až do dodatečného sponzorského financování.