Banansorter och träningsprestanda och återhämtning

Forskningsprocedurerna kommer att genomföras vid Human Performance Laboratory (rum 1201, Plants for Human Health Institute Building, 600 Laureate Way), som drivs av Appalachian State University vid North Carolina Research Campus (NCRC) i Kannapolis, NC. Deltagarna kommer hit för orientering/baslinjetestning och sedan 4 träningstestsessioner (varvid varje session inkluderar två extra labbbesök för att ge 1- och 2-dagars 07:00 återhämtningsblodprover) (därmed totalt 13 labbbesök). Den totala tiden som deltagarna kommer att bli ombedda att ställa upp som volontär för denna studie är cirka 35 timmar vid Human Performance Laboratory (under en 7 till 8-veckorsperiod).

ORIENTERING OCH BASELINETEST:

En till två veckor före det första 75-km cykeltidsprovet kommer deltagarna att rapportera till NCRC Human Performance Lab för orientering/baslinjetestning. Deltagarna kommer att screenas för att verifiera "låg risk" status för hjärt-kärlsjukdom och ge frivilligt samtycke. Demografisk historia och utbildningshistorik kommer att inhämtas med frågeformulär.

Deltagarna kommer att testas för VO2max (dvs maximal syreförbrukning) med Lodi cykelergometer. Syftet med VO2max-testet är att bestämma maximal träningskapacitet. Tidsåtgången är cirka 30 till 60 minuter, och deltagarna kommer att bära träningskläder och skor som tillåter fri rörlighet under intensiv träning. Deltagarna kommer att vara utvilade, välnärda och återfuktade under testet och undvika alkohol, koffein och tobak 3 timmar före testet. Deltagarna kommer att undvika betydande ansträngning eller träna dagen för testet och rapportera all medicin som används till testpersonalen före testet. Testet börjar med en träningsuppvärmningsperiod på några minuter, och sedan kommer deltagarna att trampa vid allt hårdare arbetsbelastningar. Testet kommer att fortsätta tills deltagarna blir trötta och beslutar sig för att sluta, eller andra symtom förbjuder ytterligare träning. Både bentrötthet och andfåddhet är vanliga förnimmelser av den trötthet som deltagarna kan uppleva. Under testet kommer deltagarna att bära en ansiktsmask som gör att utandningsluften kan analyseras, och ett bröstband för pulsmätning. Deltagarna kommer att kommunicera med labbpersonalen under testet genom att använda ett diagram för upplevd ansträngning för att indikera hur träningen känns.

Procent kroppsfett kommer att mätas med BodPod. Deltagarna kommer att sitta inne i BodPoden med en åtsittande baddräkt i cirka 10 minuter medan kroppsfett beräknas.

75 km CYKLINGSTID:

A. 3-dagars cykelförberedelser före 75 km: Under 3-dagarsperioden före varje 75-km cykelförsök kommer deltagarna att minska träningsträningen (som om de förberedde sig för ett lopp) och inta en måttlig kolhydratdiet med mat lista som begränsar fettrik mat och synliga fetter. Deltagarna kommer att registrera allt intag av mat och dryck under 3-dagarsperioden, med näringsintaget bedömt med hjälp av ett datoriserat program för kostanalys. Deltagarna kommer att ta med sig matloggen till varje träningslabbsession.

B. Testprocedurer: Deltagarna kommer till labbet fyra gånger kl. 07.00 i fastande över natten (minst 9 timmar utan mat eller dryck annat än vatten) och genomför 75-cyklingstidprov (med minst två veckors mellanrum) ) under fyra separata förhållanden (slumpmässig ordning, korsning): Endast vatten (WAT); Cavendish bananer och vatten (BAN); Minibananer och vatten (SPORT-BAN); 6% kolhydratdryck (SOCKER).

1. 07:00: Ett blodprov kommer att tas genom en nål som sticks in i en armven (cirka 35 ml eller 2,5 matskedar). En ultraljudsundersökning av lårmuskeln kommer att utföras för att mäta muskelglykogennivåerna före träning. Sidan av låret kommer att skannas genom en slät sond som är fäst vid General Electric LOGIQ-e ultraljudsmaskin (GE Healthcare, Milwaukee, WI). Deltagarna kommer att ligga på rygg med huden över låret exponerad. Tre baslinjeskanningar kommer att erhållas (var och en tar 10 sekunder), precis innan träningstestet, och sedan kommer denna muskel att skannas tre gånger igen efter träningspasset. Ett enkelt frågeformulär kommer att användas för att indikera muskelömhet (DOMS). Deltagarna kommer att fylla i en symtomlogg, som kommer att innehålla frågor om matsmältning och mental hälsa (halsbränna, uppblåsthet, diarré, illamående, energinivåer, förmåga att fokusera, etc.). Deltagarna kommer att ange svar med hjälp av en 12-gradig Likert-skala, där 1 relaterar till "ingen alls", 6 "måttlig" och 12 "mycket hög".
2. 07:10: Drick 5 ml/kg enbart vatten (cirka 1,5 koppar), eller SUGAR-dryck, eller vatten (5 ml/kg) och BAN eller SPORT-BAN (volym justerad för att ge 0,4 g kolhydrat per kilo kroppsvikt) (ungefär två koppar SOCKERdryck, en Cavendish-banan eller 1,5 minibananer).

3. 07:30: Start 75-km cykeltidkörning. Deltagarna ska klara den 75 km långa banan så snabbt som möjligt.

   • Deltagarna kommer att använda sina egna cyklar på CompuTrainer Pro Model 8001 tränare (RacerMate, Seattle, WA).
   • En bergig 75 km lång bana med måttlig svårighet kommer att användas med programvaran CompuTrainer.
   • Hjärtfrekvens och värdering av upplevd ansträngning (RPE) kommer att registreras var 30:e minut, och arbetsbelastningen (watt) övervakas kontinuerligt med programvaran CompuTrainer MultiRider (version 3.0, RacerMate, Seattle, WA).
   • Syreförbrukning, koldioxidproduktion och ventilation kommer att mätas med hjälp av Cosmeds metaboliska vagn efter 16 km och 55 km cykling (genom en ansiktsmask liknande det som inträffade under baslinjetestning). Prestandan kommer att övervakas under den 75 km långa cykeltidsförsöket med procentandel av maximala watt för att säkerställa att en full ansträngning görs.
   • Deltagarna kommer att konsumera 3 ml/kg vatten var 15:e minut (t.ex. ungefär en kopp för en cyklist på 75 kg).
   • Deltagarna kommer att få i sig 0,2 g kolhydrater/kg kroppsvikt var 15:e minut av BAN-, SPORT-BAN- eller SUGAR-dryck under de 75 km långa tidstesterna. För en cyklist på 75 kg kommer intaget att vara cirka 0,5 Cavendish banan, strax under en Mini Banana, eller en kopp SOCKER dryck var 15:e minut. Bananer kommer att tillhandahållas av Dole Foods vid lämpligt mognadsstadium (lika med steg sex). SUGAR-drycken kommer att tillagas av Dole Foods och kommer att innehålla 60 gram socker per liter med samma sockerprofil som i Cavendish-bananer.
   • Ingen annan dryck eller mat som innehåller energi eller näringsämnen kommer att tillåtas under cyklingstidproven.

4. ~10:00-11:30: Omedelbart efter träning, 0,75 h, 1,5 h återhämtande blodprover; lunch

   • Blodprover kommer att tas från en armven omedelbart efter avslutad 75-km tidsförsök, och sedan 0,75 h och 1,5 h efter träningen. Deltagarna kommer att få duscha och byta kläder i anläggningen.
   • En ultraljudsundersökning för muskelglykogennivåer kommer att utföras omedelbart efter träningen.
   • Omedelbart efter träningen kommer deltagarna att fylla i symtomloggen.
   • Deltagarna kommer att indikera muskelömhet med hjälp av DOMS-enkäten direkt efter träning och 1,5 timmar efter träning.
   • Deltagarna får inte i sig någon annan mat eller dryck än vatten (7 ml/kg eller cirka två koppar under 1,5 timmar efter träning).
   • Direkt efter att 1,5-timmars återhämtningsblodprovet har samlats in, kommer deltagarna att inta en måltid justerad till 12 kcal/kg kroppsvikt. Måltiden kommer att tillagas av Dole Foods och inkluderar grillad kyckling, ris, majs, gröna bönor, salt och vatten.

5. ~11:30 till 14:30: 3 timmar och 4,5 timmar återhämtning

   • Ytterligare blodprover tas 3 timmar och 4,5 timmar efter träning. Under denna tid kommer deltagarna att vila tyst i labbet.
   • DOMS-enkäten kommer att administreras 4,5 timmar efter träningen.
   • Deltagarna får inte i sig någon annan mat eller dryck än vatten (7 ml/kg per timme).
   • Klockan ~14:30 kommer deltagarna att tillåtas lämna labbet och kommer att instrueras att följa matlistans krav och att hålla träningsintensiteten måttlig med varaktighet under 1,5 timmar per dag.
6. 7:00: 21-h och 45-h Återhämtningsprover (efter två morgnar) • Deltagarna kommer att återvända till labbet följande två morgnar i fastande över natten ca kl. 7:00 (~21-h och 45-h efter att ha slutfört 75 km tidsprov). Blodprover och svar på DOMS-enkäten kommer att samlas in vid båda labbbesöken.

Blodprover kommer att analyseras för markörer för muskelskador, inflammation och oxidativ stressindikatorer (med hjälp av blodnivåer och genuttryck) och immunfunktion. Lagrade prover kommer att mätas för förändringar efter träning i hundratals biokemikalier med hjälp av en speciell metod som kallas metabolomics, i avvaktan på ytterligare sponsorfinansiering.