アフリカで消費される食物の消化
2016年12月29日 更新者：Bruce R. Hamaker、Purdue University
マリにおけるさまざまな種類の食品の胃排出と満腹の評価
アフリカでは人口が都市化するにつれ、より西洋化された食生活への変化が肥満や関連するメタボリックシンドローム疾患の増加と関連しています。
現在の研究は、西アフリカのサヘル地域では、これらの代替でんぷん質の主食は、伝統的なソルガムやアワの食品と比較して、胃の排出が早いことを示しています。そして、後者は血糖反応を低下させ、長時間にわたって食事からエネルギーを供給し、満腹効果をもたらすのに有益である可能性があることを示唆しています。
ソルガムとキビの食品のこの特性に関する知識は、西アフリカの都市でのイメージを改善して消費を増やし、地元の小規模農家の市場を改善するのに役立つ可能性があります。
調査の概要
状態
完了
詳細な説明
伝統的なマリのソルガムやキビの食品は満腹感があり、持続的なエネルギーを提供するという事例証拠によって示唆されているように、特に非伝統的なでんぷん質の食品（白米、ジャガイモ、小麦パスタ）と比較して、ソルガムやキビの食品の胃排出速度は遅いという仮説を立てました。現在、西アフリカのサヘル地域の都市部で一般的に消費されています。 この研究のより広範な目的は、ソルガムとキビの食品が都市部で促進され、地元の農家により良い市場を提供できる健康上のプラスの特性を持っているかどうかを理解することでした。
同様のデザインの人体試験が約 1 年おきに 2 件実施されました。 胃排出率の測定には炭素 13 (13C) 標識オクタン酸呼気検査法が使用され、主観的な事前検査および満腹反応アンケートが使用されました。 最初の研究では、マリのバマコに住む14人の健康なボランティアがクロスオーバーデザインに参加し、8種のでんぷん質の食品を胃内容排出率と満腹感についてテストした。 6 人のボランティアによる 2 番目の研究は、食品のデンプン成分の内因性 13C の違いを補正するために行われました。
研究の種類
介入
入学 (実際)
20
段階
- 適用できない
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
20年～50年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 正常な肥満指数 (18 kg/m2 ≤ BMI ≤ 25 kg/m2)
除外基準:
- いかなる投薬下でも
- 胃腸疾患または手術の病歴
- 糖尿病
- 喫煙者
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
|
実験的：米
炊き込みご飯とトマトベースのソース
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なでんぷんベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
|
実験的：じゃがいも
茹でた白い皮をむいたジャガイモとトマトベースのソース
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なデンプンベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
|
実験的：パスタ
調理済みマカロニ製品とトマトベースのソース
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なでんぷんベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
|
実験的：ソルガムの濃厚なお粥
ソルガムの濃厚粥とトマトベースのソース
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なでんぷんベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
|
実験的：雑穀の濃厚粥
雑穀の濃厚粥とトマトベースのソース
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なでんぷんベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
|
実験的：アワのクスクス
調理したキビのクスクスとトマトベースのソース
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なでんぷんベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
|
実験的：雑穀の細粥
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なでんぷんベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
|
実験的：雑穀うすもにくる粥
調理済みの雑穀が入った雑穀細粥（モニクル）
|
マリのバマコで見つかった現代および伝統的なでんぷんベースのさまざまな食品を、胃内容排出速度と食欲反応の違いについてテストしました。
|
この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
|
胃内容排出
時間枠：急性試験、試験食摂取4時間後
|
呼気検査は、試験食に混合された13C-オクタン酸を使用して実施されました。
|
急性試験、試験食摂取4時間後
|
二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
|
食欲反応
時間枠：急性試験、試験食摂取4時間後
|
満腹感と空腹感に関するアンケートは、試験食品の摂取後のさまざまな時点で行われました。
|
急性試験、試験食摂取4時間後
|
協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
スポンサー
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
一般刊行物
- Choi MG, Camilleri M, Burton DD, Zinsmeister AR, Forstrom LA, Nair KS. [13C]octanoic acid breath test for gastric emptying of solids: accuracy, reproducibility, and comparison with scintigraphy. Gastroenterology. 1997 Apr;112(4):1155-62. doi: 10.1016/s0016-5085(97)70126-4.
- Ghoos YF, Maes BD, Geypens BJ, Mys G, Hiele MI, Rutgeerts PJ, Vantrappen G. Measurement of gastric emptying rate of solids by means of a carbon-labeled octanoic acid breath test. Gastroenterology. 1993 Jun;104(6):1640-7. doi: 10.1016/0016-5085(93)90640-x.
- Clegg ME, Shafat A. Procedures in the 13C octanoic acid breath test for measurement of gastric emptying: analysis using Bland-Altman methods. Scand J Gastroenterol. 2010 Aug;45(7-8):852-61. doi: 10.3109/00365521.2010.483740.
- Schoeller DA, Klein PD, Watkins JB, Heim T, MacLean WC Jr. 13C abundances of nutrients and the effect of variations in 13C isotopic abundances of test meals formulated for 13CO2 breath tests. Am J Clin Nutr. 1980 Nov;33(11):2375-85. doi: 10.1093/ajcn/33.11.2375.
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2012年3月1日
一次修了 (実際)
2013年4月1日
研究の完了 (実際)
2013年5月1日
試験登録日
最初に提出
2016年11月1日
QC基準を満たした最初の提出物
2016年12月29日
最初の投稿 (見積もり)
2017年1月2日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2017年1月2日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2016年12月29日
最終確認日
2016年12月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
米の臨床試験
-
Singapore General HospitalJanssen, LP募集