Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

Matsmältning av livsmedel som konsumeras i Afrika

29 december 2016 uppdaterad av: Bruce R. Hamaker, Purdue University

Bedömning av magtömning och fyllighet av olika typer av livsmedel i Mali

När befolkningar blir urbaniserade i Afrika, har förändringen till en mer västerländsk kost förknippats med ökning av fetma och relaterade sjukdomar med metabola syndrom. Den aktuella studien visar att i västafrikanska Sahel har dessa ersättningshaltiga baslivsmedel snabb magtömning jämfört med traditionell durra och hirsmat; och antyder att det senare kan vara fördelaktigt för att sänka det glykemiska svaret, ge energi från en måltid under en längre tid och ge en mättnadseffekt. Kunskap om denna egenskap hos durra och hirsmat kan vara användbar för att förbättra deras image i västafrikanska städer för att öka deras konsumtion och för att förbättra marknaderna för lokala småbrukare.

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljerad beskrivning

Som antyddes av anekdotiska bevis för att traditionell malisk durra- och hirsmat är mättande och ger hållbar energi, antog vi att magtömningshastigheten för durra och hirsmat är långsam, särskilt jämfört med icke-traditionella stärkelsehaltiga livsmedel (vitt ris, potatis, vetepasta) som nu ofta konsumeras i stadsområden i västafrikanska Sahel. Ett bredare syfte med studien var att förstå om durra och hirsmat har positiva hälsoegenskaper som kan främjas i stadsområden för att ge bättre marknader för lokala bönder.

Två mänskliga försök av liknande design utfördes med ungefär ett års mellanrum. Den kol 13 (13C)-märkta oktansyra utandningstestmetoden användes för att mäta magtömningshastigheten, och subjektiva frågeformulär för förtest och mättnadssvar användes. I den första studien deltog 14 friska frivilliga i Bamako, Mali i en crossover-design för att testa åtta stärkelsehaltiga livsmedel för magtömningshastighet och mättnadskänsla. Den andra studien med sex frivilliga gjordes för att korrigera för endogena 13C-skillnader i stärkelsekomponenten i maten.

Studietyp

Interventionell

Inskrivning (Faktisk)

20

Fas

  • Inte tillämpbar

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

20 år till 50 år (Vuxen)

Tar emot friska volontärer

Ja

Kön som är behöriga för studier

Allt

Beskrivning

Inklusionskriterier:

  • Normalt kroppsmassaindex (18 kg/m2 ≤ BMI ≤ 25 kg/m2)

Exklusions kriterier:

  • Under någon medicinering
  • Historik om någon gastrointestinal sjukdom eller operation
  • Diabetes
  • Rökare

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

  • Tilldelning: Randomiserad
  • Interventionsmodell: Crossover tilldelning
  • Maskning: Ingen (Open Label)

Vapen och interventioner

Deltagargrupp / Arm
Intervention / Behandling
Experimentell: Ris
Kokt vitt ris och tomatbaserad sås
Övrig: Ris
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.
Experimentell: Potatis
Kokt vit skalad potatis och tomatbaserad sås
Övrig: Potatis
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.
Experimentell: Pasta
Kokt makaroner och tomatbaserad sås
Övrig: Pasta
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.
Experimentell: Sorghum tjock gröt
Sorghum tjock gröt och tomatbaserad sås
Övrig: Sorghum tjock gröt
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.
Experimentell: Hirstjock gröt
Hirstjock gröt och tomatbaserad sås
Övrig: Hirstjock gröt
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.
Experimentell: Hirscouscous
Kokt hirscouscous och tomatbaserad sås
Övrig: Hirscouscous
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.
Experimentell: Hirs tunn gröt
Övrig: Hirs tunn gröt
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.
Experimentell: Hirs tunn monikuru gröt
Hirs tunn gröt som innehåller kokta hirsgranulat (monikuru)
Övrig: Hirs tunn monikuru gröt
Olika moderna och traditionella stärkelsebaserade livsmedel som hittats i Bamako, Mali testades för skillnader i magtömningshastighet och aptitretande svar.

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Magtömning
Tidsram: akut studie, 4 timmar efter konsumtion av testmat
Utandningstest utfördes med 13C-oktansyra blandad i testmåltider
akut studie, 4 timmar efter konsumtion av testmat

Sekundära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Appetitivt svar
Tidsram: akut studie, 4 timmar efter konsumtion av testmat
Enkät om mättnad och hunger gavs vid olika tidpunkter efter konsumtion av testmat
akut studie, 4 timmar efter konsumtion av testmat

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

Purdue University

Samarbetspartners

Baylor College of Medicine

Publikationer och användbara länkar

Den som ansvarar för att lägga in information om studien tillhandahåller frivilligt dessa publikationer. Dessa kan handla om allt som har med studien att göra.

Allmänna publikationer

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart

1 mars 2012

Primärt slutförande (Faktisk)

1 april 2013

Avslutad studie (Faktisk)

1 maj 2013

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

1 november 2016

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

29 december 2016

Första postat (Uppskatta)

2 januari 2017

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Uppskatta)

2 januari 2017

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

29 december 2016

Senast verifierad

1 december 2016

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Ytterligare relevanta MeSH-villkor

Andra studie-ID-nummer

  • 1104010761

Plan för individuella deltagardata (IPD)

Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?

NEJ

IPD-planbeskrivning

Inte delad

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Kliniska prövningar på Ris

Sök liknande försök

Sponsorer och medarbetare

Medicinska tillstånd

Läkemedelsinterventioner

CROs by country

CROs in United States

Betingelser

Sällsynta sjukdomar

Läkemedelsinterventioner

Kosttillskott

Sponsor / medarbetare

Platser

Prenumerera