Afrikassa kulutettujen ruokien sulatus
torstai 29. joulukuuta 2016 päivittänyt: Bruce R. Hamaker, Purdue University
Mahalaukun tyhjenemisen ja erityyppisten ruokien täyteyden arviointi Malissa
Kun väestö kaupungistuu Afrikassa, siirtyminen länsimaisempaan ruokavalioon on yhdistetty liikalihavuuden ja siihen liittyvien metabolisen oireyhtymän sairauksien lisääntymiseen.
Nykyinen tutkimus osoittaa, että Länsi-Afrikan Sahelissa näillä korvaavilla tärkkelyspitoisilla peruselintarvikkeilla on nopea mahalaukun tyhjeneminen verrattuna perinteisiin durra- ja hirssiruokiin; ja viittaa siihen, että jälkimmäinen voisi olla hyödyllinen glykeemisen vasteen alentamisessa, energian tuottamisessa ateriasta pidemmän ajan kuluessa ja kylläisyyden tunteen aikaansaamisessa.
Tämän durra- ja hirssiruokien ominaisuuden tunteminen voisi olla hyödyllistä parantaa niiden imagoa Länsi-Afrikan kaupungeissa, lisätä niiden kulutusta ja parantaa paikallisten pienviljelijöiden markkinoita.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Valmis
Yksityiskohtainen kuvaus
Kuten anekdoottiset todisteet viittaavat siihen, että perinteiset malilaiset durra- ja hirssiruoat täyttävät ja tarjoavat jatkuvaa energiaa, oletimme, että durra- ja hirssiruokien mahalaukun tyhjenemisnopeus on hidasta, erityisesti verrattuna ei-perinteisiin tärkkelyspitoisiin ruokiin (valkoinen riisi, peruna, vehnäpasta). joita kulutetaan nykyään yleisesti Länsi-Afrikan Sahelin kaupunkialueilla. Tutkimuksen laajempi tarkoitus oli ymmärtää, onko durran ja hirssin ruoalla myönteisiä terveysvaikutuksia, joita voidaan edistää kaupunkialueilla paremman markkinoiden tarjoamiseksi paikallisille maanviljelijöille.
Kaksi samankaltaista ihmiskoetta suoritettiin noin vuoden välein. Hiili 13 (13C) -leimattua oktaanihapon hengitystestimenetelmää käytettiin mahalaukun tyhjenemisnopeuden mittaamiseen ja subjektiivisia esitestiä ja kylläisyyden vastauskyselyitä. Ensimmäisessä tutkimuksessa 14 tervettä vapaaehtoista Bamakossa Malissa osallistui risteykseen, jossa testattiin kahdeksan tärkkelyspitoista ruokaa mahalaukun tyhjenemisnopeuden ja kylläisyyden tunteen suhteen. Toinen tutkimus kuudella vapaaehtoisella tehtiin elintarvikkeiden tärkkelyskomponentin endogeenisten 13C-erojen korjaamiseksi.
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Todellinen)
20
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
20 vuotta - 50 vuotta (Aikuinen)
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kaikki
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Normaali painoindeksi (18 kg/m2 ≤ BMI ≤ 25 kg/m2)
Poissulkemiskriteerit:
- Minkä tahansa lääkkeen alla
- Aiempi maha-suolikanavan sairaus tai leikkaus
- Diabetes
- Tupakoitsija
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Riisi
Keitetty valkoinen riisi ja tomaattipohjainen kastike
|
Malin Bamakossa löydettyjen erilaisten nykyaikaisten ja perinteisten tärkkelyspohjaisten ruokien mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erot testattiin.
|
|
Kokeellinen: Peruna
Keitetty valkoinen kuorittu peruna ja tomaattipohjainen kastike
|
Erilaisia moderneja ja perinteisiä tärkkelyspohjaisia ruokia, joita löydettiin Bamakosta, Malista, testattiin mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erojen suhteen.
|
|
Kokeellinen: Pasta
Keitetty makaronituote ja tomaattipohjainen kastike
|
Malin Bamakossa löydettyjen erilaisten nykyaikaisten ja perinteisten tärkkelyspohjaisten ruokien mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erot testattiin.
|
|
Kokeellinen: Durra paksu puuro
Durra paksu puuro ja tomaattipohjainen kastike
|
Malin Bamakossa löydettyjen erilaisten nykyaikaisten ja perinteisten tärkkelyspohjaisten ruokien mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erot testattiin.
|
|
Kokeellinen: Hirssin paksu puuro
Hirssi paksu puuro ja tomaattipohjainen kastike
|
Malin Bamakossa löydettyjen erilaisten nykyaikaisten ja perinteisten tärkkelyspohjaisten ruokien mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erot testattiin.
|
|
Kokeellinen: Hirssi kuskussi
Keitetty hirssicouscous ja tomaattipohjainen kastike
|
Malin Bamakossa löydettyjen erilaisten nykyaikaisten ja perinteisten tärkkelyspohjaisten ruokien mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erot testattiin.
|
|
Kokeellinen: Hirssi ohutta puuroa
|
Malin Bamakossa löydettyjen erilaisten nykyaikaisten ja perinteisten tärkkelyspohjaisten ruokien mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erot testattiin.
|
|
Kokeellinen: Hirssi ohutta monikurupuuroa
Ohut hirssipuuro, joka sisältää keitettyjä hirssirakeita (monikuru)
|
Malin Bamakossa löydettyjen erilaisten nykyaikaisten ja perinteisten tärkkelyspohjaisten ruokien mahalaukun tyhjennysnopeuden ja ruokahaluisen vasteen erot testattiin.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Mahalaukun tyhjennys
Aikaikkuna: akuutti tutkimus, 4 tuntia testiruoan nauttimisen jälkeen
|
Hengitystesti suoritettiin käyttämällä 13C-oktaanihappoa, joka oli sekoitettu testiaterioihin
|
akuutti tutkimus, 4 tuntia testiruoan nauttimisen jälkeen
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ruokahaluinen vastaus
Aikaikkuna: akuutti tutkimus, 4 tuntia testiruoan nauttimisen jälkeen
|
Kylläisyys- ja nälkäkysely annettiin eri ajankohtina testiruokien nauttimisen jälkeen
|
akuutti tutkimus, 4 tuntia testiruoan nauttimisen jälkeen
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.
Yleiset julkaisut
- Choi MG, Camilleri M, Burton DD, Zinsmeister AR, Forstrom LA, Nair KS. [13C]octanoic acid breath test for gastric emptying of solids: accuracy, reproducibility, and comparison with scintigraphy. Gastroenterology. 1997 Apr;112(4):1155-62. doi: 10.1016/s0016-5085(97)70126-4.
- Ghoos YF, Maes BD, Geypens BJ, Mys G, Hiele MI, Rutgeerts PJ, Vantrappen G. Measurement of gastric emptying rate of solids by means of a carbon-labeled octanoic acid breath test. Gastroenterology. 1993 Jun;104(6):1640-7. doi: 10.1016/0016-5085(93)90640-x.
- Clegg ME, Shafat A. Procedures in the 13C octanoic acid breath test for measurement of gastric emptying: analysis using Bland-Altman methods. Scand J Gastroenterol. 2010 Aug;45(7-8):852-61. doi: 10.3109/00365521.2010.483740.
- Schoeller DA, Klein PD, Watkins JB, Heim T, MacLean WC Jr. 13C abundances of nutrients and the effect of variations in 13C isotopic abundances of test meals formulated for 13CO2 breath tests. Am J Clin Nutr. 1980 Nov;33(11):2375-85. doi: 10.1093/ajcn/33.11.2375.
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus
Torstai 1. maaliskuuta 2012
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Maanantai 1. huhtikuuta 2013
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Keskiviikko 1. toukokuuta 2013
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Tiistai 1. marraskuuta 2016
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Torstai 29. joulukuuta 2016
Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)
Maanantai 2. tammikuuta 2017
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Arvio)
Maanantai 2. tammikuuta 2017
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Torstai 29. joulukuuta 2016
Viimeksi vahvistettu
Torstai 1. joulukuuta 2016
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja
Muut tutkimustunnusnumerot
- 1104010761
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
EI
IPD-suunnitelman kuvaus
Ei jaettu
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .
Kliiniset tutkimukset Riisi
-
Clinical Nutrition Research Centre, SingaporeValmis
-
University of TorontoDairy Management Inc.RekrytointiRuokavalion proteiinit | Indikaattori AminohappohapetusKanada