Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Trávení potravin konzumovaných v Africe

29. prosince 2016 aktualizováno: Bruce R. Hamaker, Purdue University

Hodnocení vyprazdňování žaludku a plnosti různých druhů potravin v Mali

Jak se populace v Africe urbanizuje, přechod na více westernizovanou stravu byl spojen s nárůstem obezity a souvisejících chorob metabolického syndromu. Současná studie ukazuje, že v západoafrickém Sahelu mají tyto náhradní škrobové základní potraviny rychlé vyprazdňování žaludku ve srovnání s tradičními potravinami z čiroku a prosa; a naznačuje, že posledně jmenovaný by mohl být prospěšný při snižování glykemické odezvy, poskytování energie z jídla po delší dobu a zajišťování účinku sytosti. Znalost tohoto atributu potravin z čiroku a prosa by mohla být užitečná ke zlepšení jejich image v západoafrických městech, ke zvýšení jejich spotřeby a ke zlepšení trhů pro místní drobné farmáře.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Jak naznačují neoficiální důkazy, že tradiční malijská jídla z čiroku a prosa zasytí a poskytují trvalou energii, předpokládali jsme, že rychlost vyprazdňování žaludku u potravin z čiroku a prosa je pomalá, zejména ve srovnání s netradičními škrobovými potravinami (bílá rýže, brambory, pšeničné těstoviny). které se nyní běžně konzumují v městských oblastech západoafrického Sahelu. Širším účelem studie bylo pochopit, zda potraviny z čiroku a prosa mají pozitivní zdravotní vlastnosti, které lze propagovat v městských oblastech, aby místním farmářům poskytly lepší trhy.

Dvě studie na lidech podobného designu byly provedeny s odstupem přibližně jednoho roku. K měření rychlosti vyprazdňování žaludku byla použita metoda dechového testu s kyselinou oktanovou značenou uhlíkem 13 (13C) a byly použity subjektivní dotazníky před testem a dotazníky sytosti. V první studii se 14 zdravých dobrovolníků v Bamaku v Mali podílelo na crossover designu, který testoval osm škrobových potravin na rychlost vyprazdňování žaludku a pocity sytosti. Druhá studie se šesti dobrovolníky byla provedena s cílem korigovat endogenní rozdíly 13C ve škrobové složce potravin.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

20

Fáze

  • Nelze použít

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

20 let až 50 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Normální index tělesné hmotnosti (18 kg/m2 ≤ BMI ≤ 25 kg/m2)

Kritéria vyloučení:

  • Pod jakýmkoliv lékem
  • Anamnéza jakéhokoli gastrointestinálního onemocnění nebo chirurgického zákroku
  • Diabetes
  • Kuřák

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Rýže
Vařená bílá rýže a rajčatová omáčka
Jiný: Rýže
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.
Experimentální: Brambor
Omáčka na bázi vařených bílých loupaných brambor a rajčat
Jiný: Brambor
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.
Experimentální: Těstoviny
Vařené makarony a rajčatová omáčka
Jiný: Těstoviny
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.
Experimentální: Čiroková hustá kaše
Čiroková hustá kaše a rajčatová omáčka
Jiný: Čiroková hustá kaše
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.
Experimentální: Jáhlová hustá kaše
Jáhlová hustá kaše a rajčatová omáčka
Jiný: Jáhlová hustá kaše
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.
Experimentální: Jáhlový kuskus
Vařený jáhlový kuskus a omáčka na bázi rajčat
Jiný: Jáhlový kuskus
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.
Experimentální: Jáhlová řídká kaše
Jiný: Jáhlová řídká kaše
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.
Experimentální: Jáhlová řídká kaše monikuru
Jáhlová řídká kaše obsahující vařené jáhlové granule (monikuru)
Jiný: Jáhlová řídká kaše monikuru
Různé moderní a tradiční potraviny na bázi škrobu nalezené v Bamaku v Mali byly testovány na rozdíly v rychlosti vyprazdňování žaludku a apetitivní reakci.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Vyprázdnění žaludku
Časové okno: akutní studie, 4 hodiny po konzumaci testovaného jídla
Dechový test byl proveden s použitím kyseliny 13C-oktanové přimíchané do testovacích jídel
akutní studie, 4 hodiny po konzumaci testovaného jídla

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Apetitivní reakce
Časové okno: akutní studie, 4 hodiny po konzumaci testovaného jídla
Dotazník sytosti a hladu byl zadán v různých časových bodech po konzumaci testovaných potravin
akutní studie, 4 hodiny po konzumaci testovaného jídla

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Purdue University

Spolupracovníci

Baylor College of Medicine

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. března 2012

Primární dokončení (Aktuální)

1. dubna 2013

Dokončení studie (Aktuální)

1. května 2013

Termíny zápisu do studia

První předloženo

1. listopadu 2016

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

29. prosince 2016

První zveřejněno (Odhad)

2. ledna 2017

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)

2. ledna 2017

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

29. prosince 2016

Naposledy ověřeno

1. prosince 2016

Více informací

Termíny související s touto studií

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • 1104010761

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Popis plánu IPD

Nesdíleno

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Rýže

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Latvia

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit