Ezt az oldalt automatikusan lefordították, és a fordítás pontossága nem garantált. Kérjük, olvassa el a angol verzió forrásszöveghez.

Az Afrikában elfogyasztott élelmiszerek emésztése

2016. december 29. frissítette: Bruce R. Hamaker, Purdue University

A gyomor kiürülésének és a különböző típusú ételek telítettségének felmérése Maliban

Ahogy Afrikában a lakosság urbanizálódik, a nyugatiasabb étrendre való átállás az elhízás és a kapcsolódó metabolikus szindróma megbetegedések számának növekedéséhez kapcsolódik. A jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy a nyugat-afrikai Száhel-övezetben ezek a helyettesítő keményítőtartalmú alapélelmiszerek gyors gyomorürülést mutatnak a hagyományos cirok- és kölesételekhez képest; és arra utal, hogy ez utóbbi előnyös lehet a glikémiás válasz csökkentésében, hosszabb ideig biztosítva az étkezésből származó energiát, és jóllakottságérzetet biztosít. A cirok és köles élelmiszerek ezen tulajdonságának ismerete hasznos lehet a nyugat-afrikai városok imázsának javításában, fogyasztásuk növelése és a helyi kistermelők piacának javítása érdekében.

A tanulmány áttekintése

Állapot

Befejezve

Körülmények

Beavatkozás / kezelés

Részletes leírás

Anekdotikus bizonyítékok alapján, miszerint a hagyományos mali cirok és köles táplálékok feltöltenek és tartós energiát biztosítanak, feltételeztük, hogy a cirok és köles ételek gyomorürülési sebessége lassú, különösen a nem hagyományos keményítőtartalmú élelmiszerekhez (fehér rizs, burgonya, búza tészta) képest. amelyeket ma általában a nyugat-afrikai Száhel övezet városi területein fogyasztanak. A tanulmány tágabb célja annak megértése volt, hogy a cirok és a köles élelmiszereknek vannak-e olyan pozitív egészségügyi tulajdonságai, amelyek népszerűsíthetők a városi területeken, hogy jobb piacot biztosítsanak a helyi gazdálkodók számára.

Két hasonló felépítésű humán kísérletet végeztek körülbelül egy év különbséggel. A gyomorürülési sebesség mérésére a szén 13 (13C) jelzésű oktánsav kilégzési teszt módszert alkalmaztuk, valamint szubjektív teszt előtti és jóllakottsági válasz kérdőíveket. Az első vizsgálatban 14 egészséges önkéntes a mali Bamakóban vett részt egy keresztezési tervben, amelynek során nyolc keményítőtartalmú ételt teszteltek a gyomorürülési sebesség és a jóllakottság érzése szempontjából. A második, hat önkéntessel végzett vizsgálatot azért végezték, hogy korrigálják az endogén 13C különbségeket az élelmiszerek keményítőkomponensében.

Tanulmány típusa

Beavatkozó

Beiratkozás (Tényleges)

20

Fázis

  • Nem alkalmazható

Részvételi kritériumok

A kutatók olyan embereket keresnek, akik megfelelnek egy bizonyos leírásnak, az úgynevezett jogosultsági kritériumoknak. Néhány példa ezekre a kritériumokra a személy általános egészségi állapota vagy a korábbi kezelések.

Jogosultsági kritériumok

Tanulmányozható életkorok

20 év (Felnőtt)

Egészséges önkénteseket fogad

Igen

Tanulmányozható nemek

Összes

Leírás

Bevételi kritériumok:

  • Normál testtömeg-index (18 kg/m2 ≤ BMI ≤ 25 kg/m2)

Kizárási kritériumok:

  • Bármilyen gyógyszer alatt
  • Bármilyen gyomor-bélrendszeri betegség vagy műtét anamnézisében
  • Cukorbetegség
  • Dohányos

Tanulási terv

Ez a rész a vizsgálati terv részleteit tartalmazza, beleértve a vizsgálat megtervezését és a vizsgálat mérését.

Hogyan készül a tanulmány?

Tervezési részletek

  • Kiosztás: Véletlenszerűsített
  • Beavatkozó modell: Crossover kiosztás
  • Maszkolás: Nincs (Open Label)

Fegyverek és beavatkozások

Résztvevő csoport / kar
Beavatkozás / kezelés
Kísérleti: Rizs
Főtt fehér rizs és paradicsom alapú szósz
Egyéb: Rizs
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítőalapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.
Kísérleti: Burgonya
Főtt fehér hámozott burgonya és paradicsom alapú szósz
Egyéb: Burgonya
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítő alapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.
Kísérleti: Tészta
Főtt makaróni termék és paradicsom alapú szósz
Egyéb: Tészta
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítőalapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.
Kísérleti: Cirok sűrű zabkása
Cirok sűrű zabkása és paradicsom alapú szósz
Egyéb: Cirok sűrű zabkása
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítőalapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.
Kísérleti: Köles sűrű zabkása
Köles sűrű zabkása és paradicsom alapú szósz
Egyéb: Köles sűrű zabkása
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítőalapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.
Kísérleti: Köles kuszkusz
Főtt köles kuszkusz és paradicsom alapú szósz
Egyéb: Köles kuszkusz
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítőalapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.
Kísérleti: Köles vékony zabkása
Egyéb: Köles vékony zabkása
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítőalapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.
Kísérleti: Köles vékony monikuru zabkása
Köles vékony zabkása főtt köles granulátummal (monikuru)
Egyéb: Köles vékony monikuru zabkása
A mali Bamakóban található különböző modern és hagyományos keményítőalapú élelmiszereket tesztelték a gyomorürülési sebesség és az étvágytalanság közötti különbségek szempontjából.

Mit mér a tanulmány?

Elsődleges eredményintézkedések

Eredménymérő
Intézkedés leírása
Időkeret
Gyomorürítés
Időkeret: akut vizsgálat, 4 órával a teszttáp elfogyasztása után
A légzéstesztet 13C-oktánsavval végeztük a tesztételekhez keverve
akut vizsgálat, 4 órával a teszttáp elfogyasztása után

Másodlagos eredményintézkedések

Eredménymérő
Intézkedés leírása
Időkeret
Étvágygerjesztő válasz
Időkeret: akut vizsgálat, 4 órával a teszttáp elfogyasztása után
A teltség és az éhség kérdőívét a tesztételek elfogyasztása után különböző időpontokban adtuk ki
akut vizsgálat, 4 órával a teszttáp elfogyasztása után

Együttműködők és nyomozók

Itt találhatja meg a tanulmányban érintett személyeket és szervezeteket.

Szponzor

Purdue University

Együttműködők

Baylor College of Medicine

Publikációk és hasznos linkek

A vizsgálattal kapcsolatos információk beviteléért felelős személy önkéntesen bocsátja rendelkezésre ezeket a kiadványokat. Ezek bármiről szólhatnak, ami a tanulmányhoz kapcsolódik.

Általános kiadványok

Tanulmányi rekorddátumok

Ezek a dátumok nyomon követik a ClinicalTrials.gov webhelyre benyújtott vizsgálati rekordok és összefoglaló eredmények benyújtásának folyamatát. A vizsgálati feljegyzéseket és a jelentett eredményeket a Nemzeti Orvostudományi Könyvtár (NLM) felülvizsgálja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelnek-e az adott minőség-ellenőrzési szabványoknak, mielőtt közzéteszik őket a nyilvános weboldalon.

Tanulmány főbb dátumok

Tanulmány kezdete

2012. március 1.

Elsődleges befejezés (Tényleges)

2013. április 1.

A tanulmány befejezése (Tényleges)

2013. május 1.

Tanulmányi regisztráció dátumai

Először benyújtva

2016. november 1.

Először nyújtották be, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak

2016. december 29.

Első közzététel (Becslés)

2017. január 2.

Tanulmányi rekordok frissítései

Utolsó frissítés közzétéve (Becslés)

2017. január 2.

Az utolsó frissítés elküldve, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak

2016. december 29.

Utolsó ellenőrzés

2016. december 1.

Több információ

A tanulmányhoz kapcsolódó kifejezések

További vonatkozó MeSH feltételek

Egyéb vizsgálati azonosító számok

  • 1104010761

Terv az egyéni résztvevői adatokhoz (IPD)

Tervezi megosztani az egyéni résztvevői adatokat (IPD)?

NEM

IPD terv leírása

Nincs megosztva

Ezt az információt közvetlenül a clinicaltrials.gov webhelyről szereztük be, változtatás nélkül. Ha bármilyen kérése van vizsgálati adatainak módosítására, eltávolítására vagy frissítésére, kérjük, írjon a következő címre: register@clinicaltrials.gov. Amint a változás bevezetésre kerül a clinicaltrials.gov oldalon, ez a webhelyünkön is automatikusan frissül. .

Klinikai vizsgálatok a Rizs

Keressen hasonló próbaverziókban

Szponzorok és közreműködők

Egészségi állapot

Kábítószer-beavatkozások

CROs by country

CROs in Nigeria

Körülmények

Ritka betegségek

Kábítószer-beavatkozások

Táplálék-kiegészítők

Szponzor / közreműködők

Helyek

Iratkozz fel