コリントスグリのエルゴジェニック効果と抗酸化効果

1 時間以上続くイベントでの有酸素運動のパフォーマンスは、運動前または/および運動中の炭水化物 (CHO) の摂取によって改善されることが示されており、アスリートまたはレクリエーションで運動する個人は、多くの場合、運動前および/または運動中に CHO を摂取するように勧められています. CHO補給によるパフォーマンスの改善は、血糖値の維持と、運動後期の酸化に対するCHOの利用可能性の増加によるもので、筋肉グリコーゲンを維持する可能性があります. 明らかに上記のメカニズムに基づいて、食品産業はさまざまな形で多種多様な CHO サプリメントを提供しています (スポーツ ドリンク、スポーツ ジェル、CHO バー、スポーツ ジェリービーンズ、スポーツ チュー)。 あらゆるレベルのアスリートがこれらのサプリメントを使用して、トレーニングや競技イベント中のパフォーマンスを最適化しています. ただし、これらの製品は加工されており、多くの場合高価であり、より健康的で効果的な選択肢を好む他の自然食品とは対照的です.

有酸素運動とトレーニングは、生体分子の酸化に由来するいくつかの副産物の濃度の変化、および抗酸化酵素のアップレギュレーションによって示されるように、活性酸素および活性窒素種 (RONS) の生成に関連しています。 低から中程度の量のRONSは、最適化された運動パフォーマンスと運動誘発性の適応に不可欠ですが、特に徹底的な運動中のRONSの過剰な産生は、収縮機能障害、筋肉の衰弱と疲労、および運動からの回復障害を促進します。したがって、研究は焦点を当てています.これらの影響を減らすことを目的とした栄養戦略について。 抗酸化物質で治療すると、運動中のフリーラジカルによる損傷から部分的に保護されるという証拠があります. この見通しに関して、抗酸化物質の補給は、RONSの生成を最小限に抑え、運動中の酸化ストレスの有害な影響を回避するための非常に一般的な戦略です. CHO と同じように、自然食品も、より健康的な選択肢を求める人々に代替の抗酸化物質源を提供する可能性があります.

コリントスグリまたはコリントレーズンは、特別な種類の黒ブドウ (Vitis Vinifera L., var. Apyrena) であり、ギリシャ南部でほぼ独占的に栽培されています。 コリントスグリは、潜在的な健康上の利点でよく知られています。 これらは、複雑な CHO (32.5% グルコース、32.1% フルクトース、0.40% スクロース、0.72% マルトース)、ミネラル (マグネシウム、鉄、カリウム、リン、亜鉛) およびビタミン (アスコルビン酸、ピリドキシン、リボフラビン、チアミン) の高い供給源で構成されています。活力に必要ですが、脂肪やコレステロールはほとんど含まれていません。 さらに、スグリは、炭水化物含有量が高いにもかかわらず、グリセミック指数が低から中程度のドライフルーツと見なされます. したがって、コリントスグリは、運動中の代替 CHO ソースとして使用でき、自然で健康的な選択肢を提供し、代謝に好影響を与えたり、パフォーマンスを改善したりする上で、他の市販のサプリメントと同等に効果的です.

CHO含有量が高いことを除けば、コリントスグリには、フリーラジカルを除去する化合物であるポリフェノールが豊富に含まれており、抗酸化特性を提供します. 豊富な抗酸化物質の含有量により、コリントスグリは、長時間の有酸素運動に反応して個人の抗酸化状態を高める可能性のある栄養素になります. しかし、これまでのところ、コリントスグリのこの潜在的な役割に取り組んだ研究はありません.

したがって、本研究の目的は、運動前のコリントスグリの補給が代謝とパフォーマンスに及ぼす影響、および長時間の有酸素運動に反応した酸化還元状態を調査することでした. これらの応答は、グルコースおよび水に対して比較されました。

11 人の健康でよく訓練された男性 (n = 9) および女性 (n = 2) の成人 (18 ～ 45 歳) が、現在のクロス オーバー無作為化試験に参加しました。 参加者は合計 4 回研究室を訪れました。 最初の訪問時に、身体測定特性の評価とベースライン測定が行われました (体重、身長、体脂肪率、VO2max)。 VO2max の評価のためのプロトコルと運動プロトコルの両方がサイクル エルゴメーター (Cycloergometer、Monark 834、ERGOMED C、スウェーデン) で実行されました。 2 回目の訪問では、参加者はコリントスグリ (1.5 g CHO/kg BW)、ブドウ糖飲料 (1.5 g CHO/kg BW)、水 (6ml/kg BW) のいずれかの状態にランダムに割り当てられました。 実験条件の割り当て後、参加者は、90 分間の最大下 (70 ～ 75% VO2max) のサイクリングと、それに続くほぼ最大 (95% VO2max) のタイムトライアルからなる運動プロトコルを実行しました。 水分摂取量は、運動開始前に 7 ml/kg BW、90 分間の運動中は 20 分ごとに 3 ml/kg BW、運動終了後 15 分以内に 7 ml/kg BW で​​一定に保たれました。 3 回目と 4 回目の訪問では、残りの 2 つの条件のいずれかに割り当てられた後、参加者は実験手順を繰り返しました。 1 回目、2 回目、3 回目の訪問の間に、2 週間のウォッシュ アウト期間がありました。 血液サンプルは、ベースライン時 (CHO または水の消費前)、CHO または水の消費後 (運動前) の 30 分後、最大下試験の 30 分後、60 分後、90 分後、疲労困憊後 (TT)、および 1 時間後に収集されました。運動終了後、GSH、カタラーゼ、尿酸、TAC、および TBARS を評価します。