Эргогенные и антиоксидантные эффекты коринфской смородины

Было показано, что эффективность аэробных упражнений в упражнениях продолжительностью более одного часа улучшается при употреблении углеводов (УГ) до или/и во время тренировки, и спортсменам или людям, занимающимся рекреационными упражнениями, часто рекомендуется потреблять УГ до и/или во время тренировки. Улучшение производительности при приеме добавок CHO связано с поддержанием уровня глюкозы в крови и повышенной доступностью CHO для окисления в конце тренировки, что может сохранить мышечный гликоген. По-видимому, основываясь на вышеуказанных механизмах, диетическая промышленность предлагает широкий спектр добавок с углеводами в различных формах (спортивные напитки, спортивные гели, батончики с углеводами, спортивные жевательные конфеты, спортивные жевательные конфеты). Спортсмены всех уровней используют эти добавки для оптимизации своих результатов во время тренировок или соревнований. Однако эти продукты переработаны и часто дороги, в отличие от других натуральных продуктов, которые могут стать альтернативой для тех, кто предпочитает более здоровый, но не менее эффективный выбор.

Аэробные упражнения и тренировки связаны с производством активных форм кислорода и азота (RONS), о чем свидетельствуют изменения концентрации нескольких побочных продуктов, возникающих в результате окисления биомолекул, и активация антиоксидантных ферментов. Хотя RONS в количествах от низких до умеренных необходимы для оптимизации результатов упражнений и адаптации, вызванной физической нагрузкой, тем не менее, чрезмерное производство RONS, особенно во время изнурительных упражнений, способствует сократительной дисфункции, мышечной слабости и усталости, а также нарушению восстановления после упражнений. Поэтому исследования были сосредоточены на на стратегии питания, направленные на снижение этих эффектов. Имеются данные о том, что лечение антиоксидантами частично защищает от повреждений, вызванных свободными радикалами при физических нагрузках. Что касается этой перспективы, добавление антиоксидантов является очень распространенной стратегией для минимизации производства RONS и предотвращения пагубных последствий окислительного стресса при физических нагрузках. Как и в случае с CHO, натуральные продукты также могут стать альтернативным источником антиоксидантов для тех, кто ищет более здоровый вариант.

Коринфская смородина или коринфский изюм — это маленькие, темно-фиолетовые, высушенные на солнце продукты виноградной лозы, произведенные из особого сорта черного винограда (Vitis Vinifera L., var. Apyrena) и культивируется почти исключительно на юге Греции. Коринфская смородина хорошо известна своей потенциальной пользой для здоровья. Они содержат большое количество сложных CHO (32,5% глюкозы, 32,1% фруктозы, 0,40% сахарозы, 0,72% мальтозы), минералов (магний, железо, калий, фосфор, цинк) и витаминов (аскорбиновая кислота, пиридоксин, рибофлавин и тиамин). необходимы для жизнедеятельности, при этом они практически не содержат жиров и холестерина. Кроме того, смородина считается сухофруктом с гликемическим индексом от низкого до среднего, несмотря на высокое содержание углеводов. Таким образом, коринфскую смородину можно использовать в качестве альтернативного источника CHO во время физических упражнений и обеспечивать естественный и здоровый выбор, столь же эффективный, как и другие коммерческие добавки, благоприятно влияющие на метаболизм и / или улучшающие производительность.

Помимо высокого содержания CHO, коринфская смородина также богата полифенолами, которые являются соединениями, поглощающими свободные радикалы, и придают им антиоксидантные свойства. Богатое содержание антиоксидантов делает коринфскую смородину потенциально способным питательным веществом повышать антиоксидантный статус человека в ответ на длительные аэробные упражнения. Однако до сих пор ни одно исследование не рассматривало эту потенциальную роль коринфской смородины.

Таким образом, целью настоящего исследования было изучить влияние добавок коринфской смородины перед тренировкой на метаболизм и работоспособность, а также на окислительно-восстановительный статус в ответ на длительные аэробные упражнения. Эти ответы сравнивали с глюкозой и водой.

В настоящем перекрестном рандомизированном исследовании приняли участие одиннадцать здоровых хорошо тренированных мужчин (n = 9) и женщин (n = 2) взрослых (18–45 лет). Всего участники посетили лабораторию четыре раза. Во время их первого визита была проведена оценка антропометрических характеристик и исходные измерения (масса тела, рост в положении стоя, процент жира в организме, VO2max). Как протокол оценки VO2max, так и протокол упражнений выполнялись на велоэргометре (Cycloergometer, Monark 834, ERGOMED C, Швеция). Во время второго визита участников случайным образом распределили либо на коринфскую смородину (1,5 г CHO/кг массы тела), либо на напиток с глюкозой (1,5 г CHO/кг массы тела), либо на воду (6 мл/кг массы тела). После назначения экспериментальных условий участники выполняли протокол упражнений, который состоял из 90-минутной субмаксимальной (70–75% VO2max) езды на велосипеде, за которой следовала почти максимальная (95% VO2max) попытка на время до выдоха. Потребление жидкости поддерживалось постоянным на уровне 7 мл/кг массы тела перед началом тренировки, 3 мл/кг массы тела каждые 20 минут в течение 90-минутной тренировки и 7 мл/кг массы тела в течение 15 минут после окончания тренировки. Во время третьего и четвертого визитов участники повторили экспериментальную процедуру после того, как им было назначено одно из оставшихся двух условий. Между первым, вторым и третьим посещением был двухнедельный период вымывания. Образцы крови собирали исходно (до УГМ или потребления воды), через 30 мин после УГМ или потребления воды (до тренировки), а также на 30-й, 60-й, 90-й субмаксимальной пробе, после истощения (ТТ) и через 1 ч. после окончания упражнения для оценки GSH, каталазы, мочевой кислоты, TAC и TBARS.