Efectos ergogénicos y antioxidantes de la grosella de Corinto
Efectos de la suplementación con grosella de Corinto sobre el estado redox, los marcadores inflamatorios y el rendimiento durante el ejercicio prolongado
El propósito del presente estudio es investigar el efecto de la suplementación previa al ejercicio con Corinthian Grosella sobre el metabolismo, el rendimiento y el estado redox de la sangre durante y después de una sesión aguda de ejercicio prolongado.
Métodos: Once adultos varones sanos (18 - 45 años) realizaron una serie aguda de ciclismo prolongado de forma cruzada. Cada serie consistió en una prueba submáxima de depleción de glucógeno de intensidad constante (70 - 75% VO2max) de 90 min, seguida de una prueba contrarreloj (TT) hasta el agotamiento (95% VO2max), con un período de lavado de 2 semanas entre series. Durante cada condición experimental y 30 minutos antes del ejercicio, los participantes consumieron una cantidad isocalórica (1,5 g de CHO/kg de masa corporal) de grosellas corintias asignadas al azar, bebida de glucosa o agua. Se extrajo sangre al inicio del estudio, 30 min después del consumo del suplemento (pre-ejercicio) y a los 30, 60, 90 min de la prueba submáxima, después del TT, y 1 h después del final del ejercicio (post TT), para la evaluación de la actividad metabólica. cambios y alteraciones del estado redox.
Descripción general del estudio
Estado
Condiciones
Descripción detallada
Se ha demostrado que el rendimiento del ejercicio aeróbico en eventos que duran más de una hora mejora con el consumo de carbohidratos (CHO) antes y/o durante el ejercicio y a los atletas o personas que realizan ejercicio recreativo a menudo se les recomienda consumir CHO antes y/o durante el ejercicio. La mejora en el rendimiento con la suplementación con CHO se debe al mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre y la mayor disponibilidad de CHO para la oxidación al final del ejercicio que puede preservar el glucógeno muscular. Aparentemente en base a los mecanismos anteriores, la industria dietética proporciona una amplia variedad de suplementos de CHO en diferentes formas (bebidas deportivas, geles deportivos, barras de CHO, gominolas deportivas, masticables deportivos). Los atletas de todos los niveles usan estos suplementos para optimizar su rendimiento durante el entrenamiento o los eventos competitivos. Sin embargo, estos productos son procesados y, a menudo, caros, en contraste con otros alimentos naturales que pueden proporcionar una alternativa para aquellos que prefieren una opción más saludable, aunque igualmente efectiva.
El ejercicio y el entrenamiento aeróbicos se relacionan con la producción de especies reactivas de oxígeno y nitrógeno (RONS), como lo indican los cambios en la concentración de varios subproductos derivados de la oxidación de biomoléculas y la regulación positiva de enzimas antioxidantes. Aunque las RONS en cantidades bajas a moderadas son esenciales para optimizar el rendimiento del ejercicio y las adaptaciones inducidas por el ejercicio, la producción excesiva de RONS, especialmente durante el ejercicio exhaustivo, promueve la disfunción contráctil, la debilidad y la fatiga musculares y la recuperación deficiente del ejercicio. Por lo tanto, la investigación se ha centrado sobre estrategias nutricionales destinadas a reducir estos efectos. Existe evidencia de que el tratamiento con antioxidantes protege en parte contra el daño causado por los radicales libres en el ejercicio. Con respecto a esta perspectiva, la suplementación con antioxidantes es una estrategia muy común para minimizar la producción de RONS y evitar los efectos perjudiciales del estrés oxidativo en el ejercicio. De la misma manera que con los CHO, los alimentos naturales también podrían proporcionar una fuente alternativa de antioxidantes para aquellos que buscan una opción más saludable.
Las grosellas de Corinto o las pasas de Corinto son pequeños productos de vid secados al sol, de color púrpura oscuro, producidos a partir de un tipo especial de uva negra (Vitis Vinifera L., var. Apyrena) y se cultiva casi exclusivamente en el sur de Grecia. Las grosellas corintias son bien conocidas por sus posibles beneficios para la salud. Se componen de una alta fuente de CHO complejo (32,5% glucosa, 32,1% fructosa, 0,40% sacarosa, 0,72% maltosa), minerales (magnesio, hierro, potasio, fósforo, zinc) y vitaminas (ácido ascórbico, piridoxina, riboflavina y tiamina) necesarios para la vitalidad, mientras que prácticamente no contienen grasa ni colesterol. Además, las grosellas se consideran frutos secos con un índice glucémico de bajo a moderado a pesar de su alto contenido en carbohidratos. Por lo tanto, Corinthian currant podría usarse como una fuente alternativa de CHO durante el ejercicio y proporcionar una opción natural y saludable, igualmente efectiva que otros suplementos comerciales para afectar favorablemente el metabolismo y/o mejorar el rendimiento.
Excepto por su alto contenido de CHO, las grosellas de Corinto también son ricas en polifenoles, que son compuestos que eliminan los radicales libres y les proporcionan propiedades antioxidantes. El rico contenido de antioxidantes hace que la grosella Corinthian sea un nutriente potencialmente capaz de aumentar el estado antioxidante de un individuo en respuesta al ejercicio aeróbico prolongado. Sin embargo, ningún estudio hasta el momento ha abordado este papel potencial de las grosellas corintias.
Por lo tanto, el propósito del presente estudio fue investigar el efecto de la suplementación con pasas de Corinto antes del ejercicio sobre el metabolismo y el rendimiento, así como el estado redox en respuesta al ejercicio aeróbico prolongado. Estas respuestas se compararon con glucosa y agua.
Once hombres (n = 9) y mujeres (n = 2) adultos sanos y bien entrenados (18 - 45 años) participaron en el presente estudio aleatorizado cruzado. Los participantes visitaron el laboratorio cuatro veces en total. Durante su primera visita, se realizó una evaluación de las características antropométricas y mediciones basales (masa corporal, altura de pie, porcentaje de grasa corporal, VO2max). Tanto el protocolo para la evaluación del VO2max como el protocolo de ejercicio se realizaron en un cicloergómetro (Cycloergometer, Monark 834, ERGOMED C, Sweeden). Durante su segunda visita, los participantes fueron asignados aleatoriamente a la condición de grosella de Corinto (1,5 g de CHO/kg de peso corporal), bebida de glucosa (1,5 g de CHO/kg de peso corporal) o agua (6 ml/kg de peso corporal). Después de la asignación de la condición experimental, los participantes realizaron el protocolo de ejercicio que consistió en 90 min de ciclismo submáximo (70 - 75% VO2max), seguido de una prueba contrarreloj casi máxima (95% VO2max) hasta la exhalación. La ingesta de líquidos se mantuvo constante en 7 ml/kg de peso corporal antes del inicio del ejercicio, 3 ml/kg de peso corporal cada 20 minutos durante la serie de ejercicio de 90 minutos y 7 ml/kg de peso corporal dentro de los 15 minutos posteriores al final del ejercicio. Durante su tercera y cuarta visita, los participantes repitieron el procedimiento experimental después de haber sido asignados a una de las dos condiciones restantes. Entre la primera, segunda y tercera visita, hubo un período de lavado de dos semanas. Se recogieron muestras de sangre al inicio (antes del consumo de CHO o agua), 30 min después del consumo de CHO o agua (antes del ejercicio) y a los 30 min, 60 min, 90 min de la prueba submáxima, después del agotamiento (TT) y 1 h después del final del ejercicio, para la evaluación de GSH, catalasa, ácido úrico, TAC y TBARS.
Tipo de estudio
Inscripción (Actual)
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Ubicaciones de estudio
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Thessaly
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Trikala, Thessaly, Grecia, 42100
- School of Physical Education and Sport Science, University of Thessaly
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Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
Acepta Voluntarios Saludables
Géneros elegibles para el estudio
Descripción
Criterios de inclusión:
- IMC normal (18,5 - 24,99), ausencia de lesiones musculoesqueléticas en las extremidades inferiores, ausencia de cualquier enfermedad metabólica, sin consumo de fármacos/suplementos y aptitud aeróbica (VO2máx ≥ 40 ml/kg/min en la evaluación inicial).
Criterio de exclusión:
- IMC anormal (<18,5, ≥25), presencia de lesión musculoesquelética en las extremidades inferiores, presencia de cualquier enfermedad metabólica, sin consumo de fármacos/suplementos y aptitud aeróbica (VO2máx < 40 ml/kg/min en la evaluación inicial).
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: OTRO
- Asignación: ALEATORIZADO
- Modelo Intervencionista: TRANSVERSAL
- Enmascaramiento: NINGUNO
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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EXPERIMENTAL: Suplemento de grosella corintia
Suplemento con grosella de Corinto: 1,5 g de CHO/kg de peso corporal antes del ejercicio
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Suplemento de 1,5 g de CHO/kg de peso corporal en forma de grosella de Corinto antes del ejercicio
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EXPERIMENTAL: Suplementación de glucosa
Bebida de glucosa (Top Star 100, Esteriplas, Portugal) suplementación: 1,5 g CHO/kg PC antes del ejercicio
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Suplementación de 1,5 g de CHO/kg de peso corporal en forma de bebida de glucosa antes del ejercicio
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PLACEBO_COMPARADOR: Ingestión de agua
Ingestión de agua: 7 ml/kg BW antes del ejercicio
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Suplementación de 7 ml/kg de peso corporal antes del ejercicio
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Diferencias en el rendimiento de la contrarreloj entre condiciones
Periodo de tiempo: Después de la prueba de ejercicio submáximo de 90 min
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Los participantes realizaron un protocolo de ejercicio en un cicloergómetro (Cycloergometer, Monark 834, ERGOMED C, Sweeden) que consistió en 90 min de ciclismo al 70% - 75% VO2max, seguido de una prueba contrarreloj (TT) al 95% VO2max hasta el agotamiento o hasta el final. los participantes no podían mantener un ritmo superior a 60 rpm.
Se monitorizó el intercambio de gases durante los primeros 15 min hasta que se estableció el estado estacionario deseado (70% - 75% VO2max), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces.
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Después de la prueba de ejercicio submáximo de 90 min
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Diferencias en la concentración de glucosa (GLU) entre condiciones
Periodo de tiempo: Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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La concentración de GLU en sangre se evaluó como un marcador del metabolismo humano.
La concentración de GLU en sangre se estimó en un Clinical Chemistry Analyzer Z 1145 (Zafiropoulos Diagnostica, Atenas, Grecia) con kits disponibles comercialmente (Zafiropoulos, Atenas, Grecia).
Cada muestra se analiza por duplicado.
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Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Diferencias en la concentración de lactato (LA) entre condiciones
Periodo de tiempo: AAl inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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La concentración de LA en sangre se evaluó como un marcador del metabolismo humano.
La concentración de LA en sangre se estimó en un Clinical Chemistry Analyzer Z 1145 (Zafiropoulos Diagnostica, Atenas, Grecia) con kits disponibles comercialmente (Zafiropoulos, Atenas, Grecia).
Cada muestra se analiza por duplicado.
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AAl inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Diferencias en el consumo de oxígeno (VO2) durante el ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Los cambios cardiorrespiratorios se registraron a lo largo de todo el ejercicio.
El intercambio de gases se monitorizó mediante un analizador de gases (CareFusion, Viasis, Yorba Linda, EE. UU.).
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Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Diferencias en el dióxido de carbono (CO2) durante el ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Los cambios cardiorrespiratorios se registraron a lo largo de todo el ejercicio.
El intercambio de gases se monitorizó mediante un analizador de gases (CareFusion, Viasis, Yorba Linda, EE. UU.).
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Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Diferencias en el cociente respiratorio (RQ) durante el ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Los cambios cardiorrespiratorios se registraron a lo largo de todo el ejercicio.
El intercambio de gases se monitorizó mediante un analizador de gases (CareFusion, Viasis, Yorba Linda, EE. UU.).
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Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Diferencias en la ventilación (VE) durante el ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Los cambios cardiorrespiratorios se registraron a lo largo de todo el ejercicio.
El intercambio de gases se monitorizó mediante un analizador de gases (CareFusion, Viasis, Yorba Linda, EE. UU.).
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Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Diferencias en la oxidación de carbohidratos durante el ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Los cambios cardiorrespiratorios se registraron a lo largo de todo el ejercicio.
El intercambio de gases se monitorizó mediante un analizador de gases (CareFusion, Viasis, Yorba Linda, EE. UU.).
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Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Diferencias en los cambios de oxidación de grasas durante el ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Los cambios cardiorrespiratorios se registraron a lo largo de todo el ejercicio.
El intercambio de gases se monitorizó mediante un analizador de gases (CareFusion, Viasis, Yorba Linda, EE. UU.).
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Durante los primeros 15 min de prueba de ejercicio submáximo hasta que se establezca el estado estable deseado de VO2 (70% - 75%), y cada 25 min durante 5 min a partir de entonces
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Diferencias en el conteo sanguíneo completo (CBC) debido al ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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La evaluación de CBC se realizó en un analizador hematológico automatizado (Mythic 18, Orphee SA, Ginebra, Suiza).
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Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Diferencias en el glutatión reducido (GSH) (μmol/g Hb) debido al ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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El GSH se medirá como un índice general de estrés oxidativo.
Para GSH, se tratarán 20 μL de lisado de eritrocitos con TCA al 5 % mezclado con 660 μL de fosfato de potasio y sodio 67 mM (pH 8,0) y 330 μL de nitrobenzoato de 5,5-ditiobis-2 1 mM.
Las muestras se incubarán en la oscuridad a temperatura ambiente durante 45 min y se leerá la absorbancia a 412 nm.
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Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Diferencias en el glutatión oxidado (GSSG) (μmol/g Hb) debido al ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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GSSG se medirá como un índice general de estrés oxidativo.
La sangre recolectada será tratada con NEM.
Para el análisis se tratarán 50 μL de lisado de eritrocitos con TCA al 5% y se neutralizará hasta pH 7,0-7,5.
Se añadirá un microlitro de 2-vinilpiridina y las muestras se incubarán durante 2 h.
La muestra se tratará con TCA y se mezclará con 600 μL de fosfato de sodio 143 mM, 100 μL de NADPH 3 mM, 100 μL de 5,5-ditiobis-2-nitrobenzoato 10 mM y 194 μL de agua destilada.
Después de agregar 1 μL de glutatión reductasa, se leerá el cambio de absorbancia a 412 nm durante 3 min.
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Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Diferencias en sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico, TBARS (μM) debido al ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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TBARS se medirá como un índice de peroxidación lipídica.
Para la determinación de TBARS se mezclarán 100 μL de plasma con 500 μL de TCA al 35% y 500 μL de Tris-HCl (200 mM, pH 7,4) y se incubarán durante 10 min a temperatura ambiente.
Se añadirá un mililitro de solución de Na2SO4 2 M y ácido tiobarbitúrico 55 mM y se incubarán las muestras a 95 ºC durante 45 min.
Las muestras se enfriarán en hielo durante 5 minutos y luego se agitarán en un vórtex después de agregar 1 ml de TCA al 70 %.
Las muestras se centrifugarán a 15.000 g durante 3 min y se leerá la absorbancia del sobrenadante a 530 nm.
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Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Diferencias en carbonilos de proteínas, (PC) (nmol/mg pr) debido al ejercicio entre condiciones
Periodo de tiempo: Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Los cambios en carbonilos de proteínas, PC (nmol/mg pr) Los carbonilos se medirán como un índice de oxidación de proteínas.
Los carbonilos de proteínas se determinarán añadiendo 50 μL de TCA al 20% a 50 μL de plasma.
Las muestras se incubarán en la oscuridad a temperatura ambiente durante 1 hora.
Se desechará el sobrenadante y se añadirá 1 mL de TCA al 10%.
Se desechará el sobrenadante, se añadirá 1 mL de etanol-acetato de etilo y se centrifugará.
Se desechará el sobrenadante y se agregará 1 ml de urea 5 M, se agitará en vórtex y se incubará a 37 °C durante 15 min.
Las muestras se centrifugarán a 15 000 g durante 3 min a 4 °C y se leerá la absorbancia a 375 nm.
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Al inicio, antes del ejercicio, 30 min, 60 min, 90 min de prueba de ejercicio submáximo, después del agotamiento, 1 h después del ejercicio
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Investigadores
- Silla de estudio: Athanasios Z Jamurtas, Professor, University of Thessaly
Publicaciones y enlaces útiles
Publicaciones Generales
- Febbraio MA, Chiu A, Angus DJ, Arkinstall MJ, Hawley JA. Effects of carbohydrate ingestion before and during exercise on glucose kinetics and performance. J Appl Physiol (1985). 2000 Dec;89(6):2220-6. doi: 10.1152/jappl.2000.89.6.2220.
- Jeukendrup AE, Killer SC. The myths surrounding pre-exercise carbohydrate feeding. Ann Nutr Metab. 2010;57 Suppl 2:18-25. doi: 10.1159/000322698. Epub 2011 Feb 22.
- Chiou A, Panagopoulou EA, Gatzali F, De Marchi S, Karathanos VT. Anthocyanins content and antioxidant capacity of Corinthian currants (Vitis vinifera L., var. Apyrena). Food Chem. 2014 Mar 1;146:157-65. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.09.062. Epub 2013 Sep 19.
- Too BW, Cicai S, Hockett KR, Applegate E, Davis BA, Casazza GA. Natural versus commercial carbohydrate supplementation and endurance running performance. J Int Soc Sports Nutr. 2012 Jun 15;9(1):27. doi: 10.1186/1550-2783-9-27.
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Términos relacionados con este estudio
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- UTH2017AJCD
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
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