Ergogene og antioksidanteffekter av korintiske rips

Aerob treningsytelse i arrangementer som varer mer enn én time har vist seg å forbedre seg med forbruk av karbohydrater før eller/og under trening (CHO), og idrettsutøvere eller rekreasjonstrente personer anbefales ofte å konsumere CHO før og/eller under trening. Forbedringen i ytelse med CHO-tilskudd skyldes opprettholdelse av blodsukkernivåer og økt CHO-tilgjengelighet for oksidasjon sent i treningen som kan bevare muskelglykogen. Tilsynelatende basert på de ovennevnte mekanismene, tilbyr kostholdsindustrien et bredt utvalg av CHO-tilskudd i forskjellige former (sportsdrikker, sportsgeler, CHO-barer, sportjellybeans, sportstygger). Idrettsutøvere på alle nivåer bruker disse kosttilskuddene for å optimalisere ytelsen under trening eller konkurranser. Imidlertid er disse produktene behandlet, og ofte dyre, i motsetning til andre naturlige matvarer som kan gi et alternativ for de som foretrekker et sunnere, men like effektivt valg.

Aerob trening og trening er relatert til produksjonen av reaktive oksygen- og nitrogenarter (RONS), som indikert av endringene i konsentrasjonen av flere biprodukter som stammer fra oksidasjon av biomolekyler, og oppregulering av antioksidantenzymer. Selv om RONS i lave til moderate mengder er avgjørende for optimalisert treningsytelse og treningsinduserte tilpasninger, fremmer overdreven produksjon av RONS, spesielt under uttømmende trening, kontraktil dysfunksjon, muskelsvakhet og tretthet, og svekket restitusjon fra trening. Derfor har forskning fokusert om ernæringsstrategier som tar sikte på å redusere disse effektene. Det er bevis på at behandling med antioksidanter, beskytter delvis mot frie radikaler-mediert skade ved trening. Når det gjelder dette prospektivet, er tilskudd av antioksidanter en veldig vanlig strategi for å minimere RONS-produksjonen og unngå de skadelige effektene av oksidativt stress under trening. På samme måte med CHO kan naturlig mat også gi en alternativ antioksidantkilde for de som søker et mer sunt alternativ.

Korintiske rips eller korintiske rosiner er små, mørk lilla fargede, soltørkede vinprodukter, produsert av en spesiell type sort drue (Vitis Vinifera L., var. Apyrena) og dyrket nesten utelukkende i den sørlige delen av Hellas. Korintiske rips er godt kjent for sine potensielle helsemessige fordeler. De består av en høy kilde til kompleks CHO (32,5 % glukose, 32,1 % fruktose, 0,40 % sukrose, 0,72 % maltose), mineraler (magnesium, jern, kalium, fosfor, sink) og vitaminer (askorbinsyre, pyridoksin, riboflavin og tilamin) nødvendig for vitalitet, mens de praktisk talt ikke inneholder fett eller kolesterol. I tillegg betraktes rips som tørket frukt med lav til moderat glykemisk indeks til tross for deres høye karbohydratinnhold. Derfor kan korintiske rips brukes som en alternativ CHO-kilde under trening og gi et naturlig og sunt valg, like effektivt som andre kommersielle kosttilskudd for å gunstig påvirke stoffskiftet og/eller forbedre ytelsen.

Bortsett fra deres høye CHO-innhold, er korintiske rips også rike på polyfenoler som er frie radikaler som fjerner forbindelser og gir dem antioksidantegenskaper. Det rike antioksidantinnholdet gjør korintisk rips til et potensielt egnet næringsstoff for å øke individets antioksidantstatus som svar på langvarig aerob trening. Imidlertid har ingen studie så langt adressert denne potensielle rollen til korintiske rips.

Derfor var formålet med denne studien å undersøke effekten av tilskudd av korintiske rips før trening på metabolisme og ytelse, samt redoksstatus som respons på langvarig aerob trening. Disse responsene ble sammenlignet med glukose og vann.

Elleve friske veltrente menn (n = 9) og kvinnelige (n = 2) voksne (18 - 45 år) deltok i denne randomiserte cross-over-studien. Deltakerne besøkte laboratoriet fire ganger totalt. Under deres første besøk ble vurdering av antropometriske egenskaper og baselinemålinger utført (kroppsmasse, ståhøyde, prosent kroppsfett, VO2max). Både protokollen for vurdering av VO2max, og treningsprotokollen ble utført på et syklusergometer (Cycloergometer, Monark 834, ERGOMED C, Sverige). Under sitt andre besøk ble deltakerne tilfeldig tildelt enten korintiske rips (1,5 g CHO/kg kroppsvekt), eller glukosedrikk (1,5 g CHO/kg kroppsvekt), eller vann (6 ml/kg kroppsvekt). Etter tildelingen av den eksperimentelle tilstanden, utførte deltakerne treningsprotokollen som besto av 90 min submaksimal (70 - 75 % VO2max) sykling, etterfulgt av en nesten maksimal (95 % VO2max) tidsprøve til euxhastion. Væskeinntaket ble holdt konstant på 7 ml/kg kroppsvekt før treningsstart, 3 ml/kg kroppsvekt hvert 20. minutt under den 90 minutter lange treningsperioden og 7 ml/kg kroppsvekt innen 15 minutter etter endt trening. Under deres tredje og fjerde besøk gjentok deltakerne den eksperimentelle prosedyren etter at de hadde blitt tildelt en av de resterende to tilstandene. Mellom første, andre og tredje besøk var det en utvaskingsperiode på to uker. Blodprøver ble tatt ved baseline (før CHO eller vannforbruk), 30 minutter etter CHO eller vannforbruk (før trening) og ved 30 minutter, 60 minutter, 90 minutter med submaksimal forsøk, etter utmattelse (TT) og 1 time etter endt trening, for vurdering av GSH, katalase, urinsyre, TAC og TBARS.