Ergogene en antioxiderende effecten van Korinthische bes

Er is aangetoond dat aerobe trainingsprestaties bij evenementen die langer dan een uur duren, verbeteren met pre- en / of tijdens de training consumptie van koolhydraten (CHO) en atleten of recreatief getrainde individuen wordt vaak geadviseerd om CHO te consumeren voor en / of tijdens de training. De prestatieverbetering met CHO-suppletie is te danken aan het behoud van de bloedglucosespiegels en de verhoogde CHO-beschikbaarheid voor oxidatie laat in de training die spierglycogeen kan behouden. Blijkbaar biedt de voedingsindustrie op basis van bovenstaande mechanismen een breed scala aan CHO-supplementen in verschillende vormen (sportdranken, sportgels, CHO-repen, sportjellybeans, sportkauwsnacks). Atleten van alle niveaus gebruiken deze supplementen om hun prestaties tijdens trainingen of wedstrijdevenementen te optimaliseren. Deze producten zijn echter bewerkt en vaak duur, in tegenstelling tot andere natuurlijke voedingsmiddelen die een alternatief kunnen bieden voor diegenen die de voorkeur geven aan een gezondere, maar even effectieve keuze.

Aërobe training en training houden verband met de productie van reactieve zuurstof- en stikstofspecies (RONS), zoals blijkt uit de veranderingen in de concentratie van verschillende bijproducten die voortkomen uit de oxidatie van biomoleculen, en de opwaartse regulatie van antioxidante enzymen. Hoewel RONS in kleine tot matige hoeveelheden essentieel zijn voor optimale trainingsprestaties en door inspanning geïnduceerde aanpassingen, bevordert overmatige productie van RONS, vooral tijdens uitputtende training, contractiele disfunctie, spierzwakte en -vermoeidheid en verminderd herstel na inspanning. Daarom heeft onderzoek zich geconcentreerd over voedingsstrategieën om deze effecten te verminderen. Er zijn aanwijzingen dat het behandelen met antioxidanten gedeeltelijk beschermt tegen door vrije radicalen gemedieerde schade tijdens het sporten. Met betrekking tot dit perspectief is de suppletie van antioxidanten een veelgebruikte strategie om de RONS-productie te minimaliseren en de nadelige effecten van oxidatieve stress tijdens inspanning te vermijden. Op dezelfde manier met CHO kunnen natuurlijke voedingsmiddelen ook een alternatieve bron van antioxidanten zijn voor diegenen die op zoek zijn naar een gezondere optie.

Korinthische krenten of Korinthische rozijnen zijn kleine, donkerpaarse, in de zon gedroogde wijnstokproducten, gemaakt van een speciaal soort zwarte druif (Vitis Vinifera L., var. Apyrena) en bijna uitsluitend geteeld in het zuiden van Griekenland. Corinthische aalbessen staan ​​bekend om hun potentiële gezondheidsvoordelen. Ze bevatten een hoge bron van complexe CHO (32,5% glucose, 32,1% fructose, 0,40% sucrose, 0,72% maltose), mineralen (magnesium, ijzer, kalium, fosfor, zink) en vitamines (ascorbinezuur, pyridoxine, riboflavine en thiamine). noodzakelijk voor de vitaliteit, terwijl ze vrijwel geen vet of cholesterol bevatten. Bovendien worden aalbessen beschouwd als gedroogde vruchten met een lage tot matige glycemische index ondanks hun hoge koolhydraatgehalte. Daarom zou Corinthische bes kunnen worden gebruikt als een alternatieve CHO-bron tijdens het sporten en een natuurlijke en gezonde keuze bieden, even effectief als andere commerciële supplementen voor het gunstig beïnvloeden van de stofwisseling en/of het verbeteren van de prestaties.

Behalve hun hoge CHO-gehalte, zijn Korinthische aalbessen ook rijk aan polyfenolen, dit zijn verbindingen die vrije radicalen wegvangen en ze voorzien van antioxiderende eigenschappen. Het rijke gehalte aan antioxidanten maakt Korinthische bes een potentieel geschikte voedingsstof om de antioxidantstatus van een individu te stimuleren als reactie op langdurige aerobe training. Tot nu toe is er echter geen onderzoek gedaan naar deze mogelijke rol van Corinthische krenten.

Daarom was het doel van de huidige studie om het effect te onderzoeken van pre-trainingssuppletie van Korinthische aalbessen op het metabolisme en de prestaties, evenals de redoxstatus als reactie op langdurige aerobe training. Deze reacties werden vergeleken met glucose en water.

Elf gezonde, goed opgeleide mannelijke (n = 9) en vrouwelijke (n = 2) volwassenen (18 - 45 jaar) namen deel aan de huidige cross-over, gerandomiseerde studie. De deelnemers bezochten het laboratorium in totaal vier keer. Tijdens hun eerste bezoek werden antropometrische kenmerken beoordeeld en basislijnmetingen uitgevoerd (lichaamsmassa, stahoogte, percentage lichaamsvet, VO2max). Zowel het protocol voor de beoordeling van VO2max als het inspanningsprotocol werden uitgevoerd op een fietsergometer (Cycloergometer, Monark 834, ERGOMED C, Sweeden). Tijdens hun tweede bezoek werden de deelnemers willekeurig toegewezen aan Corinthische bes (1,5 g CHO/kg LG), of glucosedrank (1,5 g CHO/kg LG) of water (6 ml/kg LG). Na de toewijzing van de experimentele conditie voerden de deelnemers het oefenprotocol uit dat bestond uit 90 minuten submaximaal (70 - 75% VO2max) fietsen, gevolgd door een bijna maximale (95% VO2max) tijdrit tot euforie. De vochtinname werd constant gehouden op 7 ml/kg LG voor het begin van de training, 3 ml/kg LG elke 20 minuten tijdens de 90 minuten durende trainingsperiode en 7 ml/kg LG binnen 15 minuten na het einde van de training. Tijdens hun derde en vierde bezoek herhaalden de deelnemers de experimentele procedure nadat ze waren toegewezen aan een van de resterende twee condities. Tussen het eerste, tweede en derde bezoek zat een wash-out periode van twee weken. Bloedmonsters werden verzameld bij baseline (vóór de CHO of waterconsumptie), 30 min na CHO of waterconsumptie (pre-oefening) en na 30 min, 60 min, 90 min submaximale proef, na uitputting (TT) en 1 uur na het einde van de oefening, voor de beoordeling van GSH, catalase, urinezuur, TAC en TBARS.