SWAP-MEAT: 食欲をそそる植物性食品の研究 - 肉を食べる代替食品の試験 (SWAP-MEAT)

包含基準:

• 年齢 18 歳以上
• 肉の摂取量（牛肉、豚肉/ソーセージ、鶏肉）は平均して1日1回以上
• 肉（牛肉、豚肉/ソーセージ、鶏肉）を1日2回以上摂取する意欲がある

除外基準:

• 体重 < 110 ポンド
• BMI ≧ 40
• LDL-C >190 mg/dL
• 収縮期血圧 (SBP) > 160 mmHg または 拡張期血圧 (DBP) > 90 mmHg

• 過去 2 か月以内に次の薬/サプリメントのいずれかを使用した。

  • 全身性抗生物質、抗真菌薬、抗ウイルス薬または抗寄生虫薬（静脈内、筋肉内、または経口）。
  • コルチコステロイド（静脈内、筋肉内、経口、経鼻または吸入）;
  • サイトカイン;
  • メトトレキサートまたは免疫抑制性細胞傷害性薬剤。
• 病歴、1型糖尿病、透析によって判断される、慢性、臨床的に重大な、または不安定な（未解決、医学的管理または投薬の継続的な変更が必要）肺、心血管、胃腸、肝臓または腎臓の機能異常。
• -過去3年間の活動性癌の病歴。局所切除により医学的に管理された皮膚の扁平上皮癌または基底細胞癌を除く。
• 不安定な食歴は、対象が食事中の主要な食品グループを排除または大幅に増加した、前月中の食事の大きな変化によって定義されます。
• 最近の慢性的な過剰アルコール摂取歴は、1 日あたり 80 プルーフの蒸留酒 1.5 オンス 5 杯以上、ビール 12 オンス 5 杯、または 5 オンスのワイン 5 杯以上と定義されます。または週に14ドリンク以上。
• HIV感染、多発性硬化症、バセドウ病を含む、免疫抑制または免疫不全（原発性または後天性）の確認されたまたは疑われる症状/状態。
• 喫煙または噛みタバコ、電子タバコ、葉巻、またはその他のニコチン含有製品の定期的または頻繁な使用。
• 処方されたアヘン系鎮痛剤の定期的な使用