Food & You: アルゴリズムによる健康的なダイエット (FoodAndYou)

Food & You は、スイス初の大規模な市民科学研究プロジェクトの 1 つです。 このプロジェクトは、Zeevi らの成果に基づいて構築されています。この研究は、2015年に800人の参加者からなるコホートを対象に、食後血糖反応（PPGR）には高い対人変動があることを初めて実証しました。 第 2 段階では、同グループは PPGR を予測し、血糖値をより適切に制御するために個人に合わせた食事を推奨するアルゴリズムを開発しました。 これらの結果は一度しか示されていませんが、それが正しいと判明した場合、栄養学の分野に非常に強い影響を与えるでしょう。 その後、他の研究でもグルコース反応のばらつきが示され、個々の「グルコタイプ」の概念につながりました。 Food & You の最も重要な特徴は、それが市民科学プロジェクトであるということです。 市民科学は、科学研究活動にボランティアを参加させる方法です。 それは科学的知識を増やし、科学的疑問に対する人々の意識を高め、科学者同士が熱意と専門知識を共有できるようにします。 さらに、あらゆる国民が参加できるように、研究は完全にデジタルで調整されます。 従来の研究とは異なり、対面での面接や医療予約は行われないことを意味する。 すべての手順は、Web サイトおよび参加者に送信される電子メール/テキスト メッセージによって提供されます。 教材は郵送で送付され、データはウェブサイトとMyFoodRepoアプリを通じて収集されます。 参加者は 14 日間追跡する必要があります。

• myFoodRepo アプリを使用した食事摂取量。
• スマートフォンのアプリやアクティビティトラッカーを使用して、身体活動と睡眠を記録します。
• FreeStyle Libre Sensor を装着した患者の血糖値。
• 便サンプルを採取します。 微生物叢の構成は、便サンプルから抽出された 16s rDNA の配列を決定することによって分析されます。
• 人体計測、人口統計、健康に関するオンライン アンケートに答えます。

Food & You プロジェクトでは、研究チームは、そのような「デジタル コホート」（つまり、 ユーザーの負担が少なく、手頃な価格）を使用して、これが数万人または数十万人に拡張できるかどうかをテストします。 このプロジェクトの結果は、食事ガイドライン、個人に合わせた食事、食事摂取に関連する健康状態に重大な影響を与える可能性があります。