座りがちな行動の悪影響を軽減するための豆類ベースの食品

座りがちな行動は、健康に対する複数の強力な悪影響に基づいて、「新しい喫煙」と見なされてきました。 さらに、座りがちな行動は、2 型糖尿病のリスクと心血管疾患の強力な予測因子です。 以前の研究では、レンズ豆、豆、ひよこ豆、およびエンドウ豆から得られたパルスベースの食事が、高齢者、過体重および肥満の人、および多嚢胞性卵巣症候群の女性を含む臨床集団における糖尿病および心血管疾患に関連する危険因子を軽減するのに効果的であることが示されています。しかし、今日まで、特に長時間座っているオフィスワーカーを対象とした、糖尿病の危険因子を軽減するための栄養ベースの介入はありませんでした. 人々は豆類の健康上の利点を認識していますが、消費量の増加に対する主な障壁は、豆類ベースの食事を準備する方法に関する知識の欠如であり続けています. この提案された研究は、この障壁を克服するために設計されています。 この調査研究の主な目的は、通常の職場のランチやスナックの代わりにパルスベースのランチやスナックを人々に与えることで、心臓代謝の健康状態の改善が実現できるかどうかを判断することです. この無作為対照試験では、サスカチュワン大学の 100 人の会社員がクロスオーバー研究に参加し、2 か月間、2 つの食事のいずれかに無作為に割り付けられます。仕事中のランチ/スナック、または通常の食事を2か月間続けます。 1 か月のウォッシュアウトの後、別の状態に移行します。 一次評価項目である松田指数（経口耐糖能試験に対する血糖およびインスリン応答によって決定される）は、各食事段階の前および各食事段階の終わり（つまり 2 か月）に評価されます。 副次評価項目（体組成、胴囲、脂質、血圧も評価されます。