Pulsbasierte Lebensmittel zur Linderung negativer Folgen von Bewegungsmangel

Sitzendes Verhalten gilt aufgrund vielfältiger und starker negativer Auswirkungen auf die Gesundheit als das „neue Rauchen“. Darüber hinaus ist sitzendes Verhalten ein starker Prädiktor für das Risiko von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Frühere Studien haben gezeigt, dass auf Hülsenfrüchten basierende Mahlzeiten aus Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen wirksam sind, um Risikofaktoren im Zusammenhang mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in klinischen Populationen zu lindern, darunter ältere Erwachsene, übergewichtige und fettleibige Personen und Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom; Bisher gab es jedoch keine ernährungsbasierten Interventionen zur Linderung von Risikofaktoren für Diabetes, die speziell auf Büroangestellte abzielen, die langem Sitzen ausgesetzt sind. Obwohl die Menschen sich der gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten bewusst sind, ist ein großes Hindernis für einen erhöhten Verzehr weiterhin ein Mangel an Wissen darüber, wie man Mahlzeiten auf Hülsenfrüchten zubereitet. Diese vorgeschlagene Studie soll diese Barriere überwinden. Das Hauptziel dieser Forschungsstudie ist es festzustellen, ob Verbesserungen der kardiometabolischen Gesundheit erreicht werden können, indem den Menschen pulsbasierte Mittagessen und Snacks gegeben werden, um ihre regulären Mittagessen und Snacks am Arbeitsplatz zu ersetzen. In dieser randomisierten kontrollierten Studie werden 100 Büroangestellte der Universität von Saskatchewan an einer Cross-Over-Studie teilnehmen, in der sie zwei Monate lang randomisiert einer von zwei Diäten zugeteilt werden: Sie erhalten abgepackte pulsbasierte Mittagessen und Snacks als Ersatz für ihre üblichen Mahlzeiten Mittagessen/Snacks während des Arbeitstages ODER um zwei Monate lang ihre gewohnte Ernährung fortzusetzen. Nach einer einmonatigen Auswaschung wechseln sie in die andere Bedingung. Das primäre Ergebnismaß, der Matsuda-Index (bestimmt durch Blutzucker- und Insulinreaktionen auf einen oralen Glukosetoleranztest), wird vor jeder Diätphase und am Ende (d. h. zwei Monate) jeder Diätphase bewertet. Sekundäre Ergebnismessungen (Körperzusammensetzung, Taillenumfang, Lipide, Blutdruck) werden ebenfalls bewertet.