Pulsbasert mat for å lindre negative konsekvenser av stillesittende atferd

Stillesittende atferd har blitt ansett som "ny røyking" basert på flere og potente negative effekter på helsen. Dessuten er stillesittende atferd en sterk prediktor for risiko for type 2 diabetes og hjerte- og karsykdommer. Tidligere studier har vist at pulsbaserte måltider avledet fra linser, bønner, kikerter og erter er effektive for å lindre risikofaktorer assosiert med diabetes og kardiovaskulær sykdom i kliniske populasjoner inkludert eldre voksne, overvektige og overvektige individer og kvinner med polycystisk ovariesyndrom; Men til dags dato har det ikke vært noen ernæringsbaserte intervensjoner for å lindre risikofaktorer for diabetes, spesielt rettet mot kontorarbeidere som er utsatt for lange perioder med sittende. Selv om folk er klar over de helsemessige fordelene med belgfrukter, er en stor barriere for økt forbruk fortsatt mangel på kunnskap om hvordan man tilbereder pulsbaserte måltider. Denne foreslåtte studien er utformet for å overvinne denne barrieren. Hovedmålet med denne forskningsstudien er å finne ut om forbedringer i kardiometabolsk helse kan realiseres ved å gi folk pulsbaserte lunsjer og snacks som erstatning for deres vanlige arbeidsplasslunsjer og snacks. I denne randomiserte kontrollerte studien vil 100 kontorarbeidere fra University of Saskatchewan delta i en cross-over-studie hvor de vil bli randomisert til en av to dietter i 2 måneder: Motta ferdigpakkede pulsbaserte lunsjer og snacks for å erstatte deres vanlige dietter. lunsjer/snacks i løpet av arbeidsdagen ELLER for å fortsette å spise sine vanlige dietter i to måneder. Etter en måneds utvasking vil de gå over til den andre tilstanden. Det primære utfallsmålet, Matsuda Index (bestemt av blodsukker- og insulinresponser på en oral glukosetoleransetest), vil bli vurdert før hver diettfase og ved slutten (dvs. to måneder) av hver diettfase. Sekundære utfallsmål (kroppssammensetning, midjeomkrets, lipider, blodtrykk vil også bli vurdert.