小学生の有機果物と野菜の消費に関する実現可能性試験 (PRISHEC)

実施前段階：研究の実施に必要なすべての承認（生命倫理、教育省）が取得されます。 学校理事との最初の連絡は、承認を得るために行われます。

準備段階: 保護者組合と連絡を取り、研究の目的を説明し、学校給食メニューに有機果物と野菜を提供する費用について合意に達するために、関心のある有機企業と連絡を取り合います。 協定締結後は、児童・保護者向けの個別セミナーや家庭に送付されるチラシを通じて、保護者や児童に研究について周知する予定。 署名済みの同意書が取得されます。 教師も参加し、研究の全体的な範囲と目的に関する情報が教師と共有されます。 このフェーズには、すべてのデータ収集ツールの事前テストも含まれます。 事前テストの後、必要な変更がツールで実行されます。

介入段階：介入の開始時（2020年3月）に、人口統計データを含むベースラインアンケートと子供の食習慣を記録するための食事頻度アンケート（FFQ）が親に実施されます。 学校給食メニューに有機野菜や果物を導入するほか、月に１回子ども向けワークショップを実施する。 ワークショップには子供向けのインタラクティブなゲームが含まれます。 学校のさまざまな場所に標識が設置されます。 介入終了時（2020年5月末）には、保護者向けにプログラムに対するお子様の印象について話し合うセミナーが開催されます。 保護者に対しては、FFQ および評価アンケート（介入に関するフィードバック）が実施されます。

対照群の場合: 介入なし (通常の教育)。 小学生の食習慣を評価することを目的とした研究を実施するために学校長に連絡し、承認を求めます。 保護者には学校を通じて家庭に送付されるチラシで研究について知らされ、署名されたインフォームドコンセントが得られます。 2020 年 3 月に、人口統計データと FFQ を含むベースライン アンケートが保護者を対象に実施されます。 2020 年 5 月末に別の ffq が実施される予定です。