Genomförbarhetsförsök om konsumtion av ekologisk frukt och grönsaker hos grundskolebarn (PRISHEC)

Förimplementeringsfas: Alla nödvändiga godkännanden (bioetik, utbildningsministeriet) för genomförandet av studien kommer att tas. Inledande kontakter med skolchefer kommer att tas för att få deras godkännande.

Förberedelsefas: Kontakt med föräldraförbundet kommer att tas, för att förklara syftet med studien och föra dem i kontakt med intresserade ekologiska företag för att nå en överenskommelse om kostnaden för att tillhandahålla ekologiska frukter och grönsaker i skollunchmenyer. Efter överenskommelsen kommer föräldrar och barn att informeras om studien genom separata seminarier för barn och föräldrar samt ett flygblad som skickas hem. Undertecknade samtyckesformulär kommer att erhållas. Lärare kommer också att tas med och information om studiens övergripande omfattning och mål kommer att delas med dem. Denna fas kommer också att innebära förtestning av alla datainsamlingsverktyg. Efter förtestning kommer nödvändiga modifieringar att utföras i verktygen.

Interventionsfas: I början av interventionen (mars 2020) kommer ett baslinjeformulär med demografiska data och ett frågeformulär för matfrekvens (FFQ) för att registrera barnens kostvanor att ges till föräldrar. Ekologiska frukter och grönsaker kommer att introduceras på skollunchmenyn och en workshop för barn kommer att genomföras per månad. Workshoparna kommer att innehålla interaktiva spel för barn. Skyltar kommer att sättas upp på olika skolområden. I slutet av interventionen (slutet av maj 2020) kommer ett seminarium för föräldrar att äga rum för att diskutera sina barns intryck av programmet. FFQ och utvärderingsformulär (feedback på interventionen) kommer att administreras till föräldrar.

För kontrollgruppen: Ingen intervention (vanlig utbildning). Skolchefer kontaktas och deras godkännande begärs för att genomföra studien som syftar till att bedöma grundskolebarns matvanor. Föräldrarna kommer att informeras om studien med ett flygblad som kommer att skickas hem via skolan och undertecknade informerade samtycken kommer att erhållas. Ett baslinjeformulär med demografiska data och en ffq kommer att administreras till föräldrar om deras barn i mars 2020. Ytterligare en ffq kommer att administreras i slutet av maj 2020.