食習慣と代謝状態を最適化するための個別栄養アドバイス (PREVENTOMICS)

今日、食事は非感染性疾患の発症における最も重要な要因の 1 つとして認識されています。 したがって、栄養と食生活は、病気を予防するための非常に貴重なツールとして際立っています。 これらの食習慣の中で、地中海食は現在、慢性疾患に対する保護を提供し、生活の質に有益な効果をもたらす最良の食事パターンの1つとして認識されています.

ここ数年、個人の実際のニーズに合わせて食事を調整し、生物の機能を最適化する可能性があるため、個別化された食事を超えた精密栄養への期待が高まっています. 現在、一般集団のコンテキストでの食事の精度は、特に年齢、性別、身体的状態などの変数に応じて、主に異種集団に向けられています。 このアプローチを超えて、より正確な個人化戦略は、限られた数の表現型形質を考慮しながら、食事のいくつかの要素を被験者の遺伝的プロファイルに適応させることに基づいています.

何人かの著者は、私たちの社会で有病率が高い幅広い慢性非感染性疾患は、代謝ストレス、酸化ストレス、慢性全身低悪性度などのいくつかの生理学的プロセスの持続的な調節不全の結果である多因子起源を持っていると提案しています.とりわけ炎症または心理的ストレス。 これらのプロセスのほとんどは食事によって調整できるため、栄養介入によってそれらを最適化することは、病気を予防するための非常に貴重なアプローチとなる可能性があります。 それにもかかわらず、これらの生理学的プロセスの完全な特徴付けは、個人の実際の状態を知り、必要に応じて回復のための適切な介入を提供できるようにするために必要です. 現在、オミクス技術は、これらの生理学的プロセスの状態を正確に評価するために必要なツールを提供しています。

これに関連して、ヨーロッパの研究とイノベーション プログラム H2020 (電話 H2020-SFS-2018-2020; DT-SFS-14-2018; プロジェクト タイトル: OMICS 科学を通じて食事関連疾患を防止するために消費者に力を与える) によって資金提供された PREVENTOMICS プロジェクトと、 EURECAT を含むさまざまな企業や公的機関のコンソーシアムは、調節不全が疾患の発症につながる最も関連性の高い代謝プロセスを評価し、情報通信技術 (ICT ) 早期の逸脱を修正するために、個別化された予防栄養ツールを提供します。

PREVENTOMICS プロジェクトの背後にある主なコンセプトは、さまざまなユーザーを食習慣や好み、身体活動のレベル、買い物の好み、アレルギーの可能性、表現型 (つまり、 メタボロミクスおよびプロテオミクスに基づく多変量アプローチ) および遺伝子型の特徴付け。

主な目的を達成するために、PREVENTOMICs プロジェクト コンソーシアムは、被験者の実際の状態に合わせた個別化された栄養を提供するために、推奨システムに基づく個別化された栄養戦略を開発しました。

そのために、PREVENTOMICS で考慮される生理学的プロセスは、健康や病気、栄養状態との関連性、したがって栄養介入によって調節される能力に従って選択されています。

これらのプロセスは次のとおりです。1) 酸化ストレス。 2) 全身性炎症; 3) 炭水化物代謝; 4) 脂質代謝; 5) 微生物叢によって生成された代謝産物の測定による微生物叢の状態。

これらの生理学的プロセスの状態を定義するために、血中トリグリセリド、コレステロール、C反応性タンパク質、グルコースまたは尿イソプロスタンなど、臨床評価および介入研究ですでに使用されている古典的に受け入れられているバイオマーカーが決定されます。 さらに、PREVENTOMICS で開発された推奨システムは、これらの測定値を、特定の代謝プロセスを研究するための代理として十分に特徴付けられている他のバイオマーカーと組み合わせます。

PREVENTOMICS レコメンデーション システムは、上記の情報とともに、一塩基多型 (SNP) のパネルも統合します。

その上、行動研究は、人々がライフスタイルを変えるのを助ける手段としての知識とアドバイスの提供が、必ずしも望ましい行動変化をもたらすとは限らないことを明確に示しています. したがって、持続可能な長期的なライフスタイルの変化を達成するためには、意志力や意識的な思考に頼らない新しい方法で行動するよう人々を促す必要があります。

したがって、推奨システムは、分析されたバイオマーカー、習慣、精神的健康レベル、認知的健康、社会的包摂、および行動に関するデータを匿名で収集し、デジタル配信とともに行動変化アルゴリズムを使用して、これを一連のパーソナライズされた、目標指向の、フレンドリーな、ユーザーに提案された達成可能なアクション。

したがって、PREVENTOMICS プロジェクトの目的を達成するために、以下を含む 19 のパートナーからなるコンソーシアムが設立されました。

1. 4 つの中小企業 (アリメントミカ、カリンサ、ド​​ゥ サムシング ディファレント、プラクティコ)。
2. 9 つの研究実施機関 (Eurecat、パルマ大学、サウサンプトン大学サウサンプトン総合病院、通信およびコンピューター システム研究所、マーストリヒ大学、ワーヘニンゲン大学、ライタット、ヤギエロニア大学医科大学);
3. 搾取権を持つ 3 社 (SimpleFeast、Meteda、Aldi)
4. 消費者団体 OCU;
5. 標準化団体UNE。
6. 変形性関節症財団インターナショナル - OAFI。

PREVENTOMICS プロジェクトの主な成果は、幅広いアプリケーションやビジネス モデルで使用できる新しい推奨システムです。 PREVENTOMIC プロジェクト内で、システムの 3 つの異なるアプリケーションが評価されます。

1. 自宅に届けられる週替わりメニューのパーソナライズ（ケータリング）。
2. 栄養士および栄養士向けの専門ツール (医療専門家向けの高度なツール) の適応。
3. スーパーマーケット（小売店）でのパーソナライズされたショッピング体験。

PREVENTOMICS プロジェクトでは、レウスの Eurecat の UTNS が ALDI スーパーマーケットと共にパーソナライズされたショッピング体験に焦点を当てており、臨床的に健康な成人を対象に研究を実施し、専用の ALDI マイクロ Web サイトを使用してアプリケーション番号 3 を評価します。

ALDI マイクロサイトは、レコメンダー システムによって生成されたパーソナライズされた推奨事項を使用して、各ユーザーに、個人のニーズ、ライフスタイル、好みに応じて、最も適切な食事ベースの栄養および行動の変化に関する推奨事項を提供し、ALDI のオンライン スーパーマーケットでのショッピング体験をパーソナライズします。

重要なのは、このようなワークフローの提案された使用は、パーソナライズされたオンライン ショッピングのデモンストレーションである可能性があるにもかかわらず、Reus で実施されたパイロットは取引をサポートしていません。 したがって、ユーザーは ALDI マイクロサイトを使用して、パーソナライズされた ALDI カタログをナビゲートするショッピング リストを生成しますが、ALDI 以外の小売店で自由に買い物をすることができます。

食事習慣の改善は、地中海式ダイエットの順守を参考にします。このダイエットは 1 つのゴールド スタンダードとして認識されているからです。

本研究の仮説は、行動変容プログラムの適用の有無にかかわらず、PREVENTOMICS で開発された推奨システムを利用して、個人の代謝状態、ライフスタイル、および食品の好みに栄養に関する推奨事項を適応させるツールを消費者に与えることで、消費者の好感度を促進し、スーパーマーケットでの個人の食事行動と食品選択の持続的な変化により、地中海式ダイエットが促進され、個人の健康状態に有益な効果がもたらされます。

本研究の主な目的は、レコメンデーション システムと行動変容介入との組み合わせによって生成された個別化された栄養アドバイスの健全性を評価し、標準および一般的な栄養アドバイスと比較して個人の食生活を改善することです。地中海料理で、小売業者のウェブサイト (ALDI マイクロサイト) を通じて提供されます。

二次的な目的は、PREVENTOMICS が小売業者の Web サイトを通じて提供する個別の栄養アドバイスを使用した場合の効果を評価することです。

• 人体測定。
• 血圧。
• 代謝プロファイル。

選択訪問 (V0) の後、最初の訪問 (V1) で、180 人の参加者が尿、便、唾液のサンプルを提供し、さまざまな質問票 (生活の質、行動、食物摂取の頻度、身体活動) に記入します。栄養士の。 さらに、参加者はランダムに 60 人の参加者からなる 3 つのグループに分けられます。1) 個別の栄養アドバイス。 2) パーソナライズされた栄養と行動の変化に関するアドバイス。または 3) 個人化されていない一般的な栄養アドバイス。 最初の訪問で提供されたサンプルを使用して、各参加者の代謝および遺伝子状態の完全な分析が実行されます。これは、約 1 か月後、参加者がデジタル環境を使用して買い物リストを作成するために使用されます。 . ユーザーは、割り当てられたグループに従って、PREVENTOMICS システムを通じて、4 か月間、自分に対応する栄養アドバイスに従います。 4か月後、参加者は最後の調査訪問（V2）を行い、最初の訪問で説明したのと同じプロセスを繰り返して、介入の効果を評価します。

研究中、3回の訪問が行われます。

• 1 回の選択訪問 (V0; 1 週目) は、研究への包含/除外基準を確認し、便と尿のサンプルを収集するために必要な材料、および 3 日間の食事記録を提供します。
• 参加者が生物学的サンプルを持参し、アンケートと3日間の食事記録に記入し、採血して唾液サンプルを取得し、次のいずれかに含まれる研究の訪問開始（V1;週2） 3つの研究グループ。
• 参加者が生物学的サンプルを持参する研究（V2;週25）の完了時の訪問では、採血が行われ、アンケートと3日間の食事記録に記入されます。

研究の最後の月を除いて毎月、参加者は電話でフォローアップされます。 最後の訪問では、ボランティアに生物学的サンプルを収集するための資料とV2訪問の3日間の食事記録を提供するための対面フォローアップ訪問があります。 さらに、参加者は、調査中に発生する可能性のある質問や問題について、電話および電子メールで個別のサポートを受けることができます。