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製品メッセージの開発と評価

2023年8月3日 更新者：University of North Carolina, Chapel Hill

目的: オンライン食料品店で赤身肉を含む製品を購入する米国成人の決定に対する、税金、警告、および税金と警告の組み合わせの影響を評価すること。

手順（方法）：プライムパネルズ（オンラインパネル調査会社）より参加者を募集します。 オンライン同意後、参加者は 4 つの試験部門のいずれかに割り当てられます: 1) 対照 (警告なし、税金なし)、2) 警告 (赤肉を含むすべての製品には健康警告と環境警告があります)、3) 税金 (30赤身の肉を含む製品には % の税金がかかります)、4) 警告と税金の組み合わせ (赤身の肉を含むすべての製品には 2 つの警告と 30% の税金がかかります)。 次に、参加者は、割り当てられた腕を反映してオンライン食料品店に入ります。 参加者は、オンライン食料品店で買い物タスクを完了するように指示されます。 ショッピング タスクを完了すると、参加者はオンライン アンケートにリダイレクトされ、ショッピング タスク、ラベル (税金および対照グループを除く)、税金 (警告および対照グループを除く) に関する一連の質問に回答します。 質問には、標準的な人口統計および健康関連の変数も含まれます。

調査の概要

状態

完了

条件

介入・治療

詳細な説明

参加者はプライムパネルズ（オンラインパネル調査会社）より募集します。 オンラインでの同意後、参加者はオンライン食料品店の外観に影響を与える 4 つの試験部門の 1 つにランダムに割り当てられます。 オンライン食料品店に入ると、参加者は買い物タスクを完了します。 参加者は、指定された商品 9 個をショッピング カートに追加します (ピザ 1 個、ブリトー 1 個、バーガー パティ [肉またはベジタリアン]、朝食用ソーセージ [肉またはベジタリアン]、冷凍個別食 1 個、パン 1 斤、サンドイッチの詰め物 1 個 [例: ハム、七面鳥、ピーナッツバター]、トルティーヤ 1 パック、タコスフィリング 1 個 [例: ステーキ、チキン、ビーンズ])。 参加者には、買い物タスクを完了するために自分のお金を一切使わないことが通知されます。 ショッピング タスクを完了すると、参加者はアンケートにリダイレクトされます。 彼らはアンケートの質問に対して自己申告で回答します（例: 赤身の肉を食べることで認識される健康状態、赤身の肉を食べることによって認識されるがんのリスク、食品の健康/環境への害についての考え)。 参加者は人口統計や健康関連の質問にも答えます。

研究の種類

介入

入学 (実際)

4160

段階

  • 適用できない

連絡先と場所

このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。

研究場所

  • アメリカ
    • North Carolina
      • Chapel Hill、North Carolina、アメリカ、27516
        • Carolina Population Center

参加基準

研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。

適格基準

就学可能な年齢

18年歳以上 (大人、高齢者)

健康ボランティアの受け入れ

はい

説明

包含基準:

  • 18歳以上
  • 少なくとも週に1回は赤身の肉を消費します。
  • 世帯の食料品の買い物の少なくとも50％を担当します。
  • 米国在住

除外基準:

  • これまで本研究の目的から調査研究に参加してきた者。

研究計画

このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。

研究はどのように設計されていますか？

デザインの詳細

  • 主な目的：防止
  • 割り当て：ランダム化
  • 介入モデル：並列代入
  • マスキング：なし（オープンラベル）

武器と介入

参加者グループ / アーム
介入・治療
他の：コントロール
赤身肉を含む製品には警告ラベルが貼られたり、価格が値上げされたりすることはありません。
他の：コントロール
参加者はオンライン食料品店で買い物タスクを完了しますが、赤身肉を含む製品には警告ラベルが貼られたり、価格が 30% 値上げされたりすることはありません。
実験的：警告ラベル
警告ラベルは、黒い八角形に白い文字が入ったもので、赤身肉を含む製品の画像の横に表示されます。 1 つのラベルには「警告: 赤身の肉を食べると結腸がんや直腸がんの原因となります」と書かれ、もう 1 つのラベルには「警告: 赤身の肉を食べると環境に悪影響を及ぼします」と書かれています。
他の：警告ラベル
オンライン食料品店で買い物を完了すると、赤身肉を含むすべての製品の画像の横に健康と環境に関する警告ラベルが表示されます。
実験的：税
この税は赤身の肉を含む製品の価格を 30% 値上げするものです。
他の：税
オンライン食料品店で買い物を完了すると、赤身肉を含むすべての商品の価格が 30% 上昇します。
実験的：警告ラベルと税金の組み合わせ
警告ラベルと税金の組み合わせアームには、警告ラベルと税金の両方が含まれています。 警告ラベルは、黒い八角形に白い文字が入ったもので、赤身肉を含む製品の画像の横に表示されます。 1 つのラベルには「警告: 赤身の肉を食べると結腸がんや直腸がんの原因となります」と書かれ、もう 1 つのラベルには「警告: 赤身の肉を食べると環境に悪影響を及ぼします」と書かれています。 この税金は赤身肉製品の価格の 30% の値上げです。
他の：警告ラベルと税金の組み合わせ
オンライン食料品店で買い物を完了すると、赤身肉を含むすべての製品には、製品画像の横に健康と環境に関する警告ラベルが表示され、価格が 30% 値上がりします。

この研究は何を測定していますか？

主要な結果の測定

結果測定
メジャーの説明
時間枠
赤身肉を含む製品の数
時間枠：約 15 分のショッピング タスクの完了時
参加者の買い物かごに入っている赤身肉を含む製品の数。
約 15 分のショッピング タスクの完了時
赤身肉を含む製品の割合
時間枠：約 15 分のショッピング タスクの完了時
参加者の買い物かご内の赤身肉を含む製品の割合。
約 15 分のショッピング タスクの完了時

二次結果の測定

結果測定
メジャーの説明
時間枠
総飽和脂肪
時間枠：約 15 分のショッピング タスクの完了時
参加者の買い物かごに入っている製品の飽和脂肪の合計グラム数。 これは、参加者の買い物かご内の各製品の飽和脂肪の合計を合計することによって計算されます。 各製品の飽和脂肪は、製品の栄養成分表示パネルから取得されます。 ストア内のすべての製品は、指定された栄養成分表示パネルを備えた本物の製品です。
約 15 分のショッピング タスクの完了時
総ナトリウム
時間枠：約 15 分のショッピング タスクの完了時
参加者の買い物かごに入っている製品のナトリウムの総グラム数。 これは、参加者の買い物かご内の各製品の総ナトリウム量を合計することによって計算されます。 各製品のナトリウムは、製品の栄養成分表示パネルから取得されます。 ストア内のすべての製品は、指定された栄養成分表示パネルを備えた本物の製品です。
約 15 分のショッピング タスクの完了時
総カロリー
時間枠：約 15 分のショッピング タスクの完了時
参加者の買い物かご内の商品の総カロリー。 これは、参加者の買い物かご内の各製品の総カロリーを合計することによって計算されます。 各製品のカロリーは、製品の栄養成分表示パネルから取得されます。 ストア内のすべての製品は、指定された栄養成分表示パネルを備えた本物の製品です。
約 15 分のショッピング タスクの完了時
認識される健康状態
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
赤身の肉を食べることは健康に良いと認識されています。 リッカート反応のオプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、赤身の肉を食べることでより健康的であると認識されることを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
認識されているがんリスク
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
赤身の肉を食べることによる結腸がんと直腸がんのリスクが認識されています。 リッカート反応のオプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、赤身の肉を食べることによる結腸がんおよび直腸がんのリスクがより高いと認識されていることを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
認識されている環境リスク
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
赤身の肉を食べることによる環境への悪影響のリスクの認識。 リッカート反応のオプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、赤身の肉を食べることによる環境への悪影響のリスクがより高いと認識されていることを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
認知的精緻化 (健康)
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
買い物をしながら食品の健康被害について考える。 リッカートの反応オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、食品の健康被害についてより多く考えていることを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
認知的精緻化（環境）
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
買い物のタスクを完了しながら、食品の環境への害について考えます。 リッカートの反応オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、食品の環境への害についてより多く考えていることを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
認知的精緻化（価格）
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
買い物をしながら食品の値段を考える。 リッカートの反応オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、食品の価格についてより多くのことを考えていることを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
特定の健康状態の認識
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
特定の赤身肉製品（ハンバーガー、ペパロニピザ、デリハム）が健康的であると認識されています。 リッカート反応のオプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが低いほど健康状態が悪く、スコアが高いほど健康状態が良好であることを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
特定の認識された環境リスク
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
特定の赤身肉製品（ハンバーガー、ペパロニピザ、デリハム）が環境に悪影響を及ぼしていると認識されています。 リッカート反応オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが低いほど環境にとって悪いものを表し、スコアが高いほど環境にとってより良いことを表します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
バーガー製品の知覚コスト。
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
ハンバーガー製品の知覚原価。 リッカート応答オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが低いほどコストが低く、スコアが高いほどコストが高くなります。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
ピザ製品の知覚コスト。
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
ピザ製品の知覚コスト。 リッカート応答オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが低いほどコストが低く、スコアが高いほどコストが高くなります。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
ハム製品の知覚コスト。
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
ハム製品の知覚コスト。 リッカート応答オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが低いほどコストが低く、スコアが高いほどコストが高くなります。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
削減の意図
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
今後 30 日間で赤身の肉の消費を減らす予定。 リッカートの反応オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、今後 30 日間に赤身肉の消費を削減する意向が高いことを示します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)

その他の成果指標

結果測定
メジャーの説明
時間枠
納税を支持する参加者の割合
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
米国における赤身肉製品に対する税金政策の支持 リッカートの回答オプションは 1 から 5 のスケールで示されており、スコアが高いほど支持が大きいことを示します。 「4」または「5」を示した人は、赤肉製品税を支持することにより強く同意すると想定されました。 この測定では、「4」または「5」と回答した人の割合が報告されます。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
健康警告ラベルを支持する参加者の割合
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
米国における赤身肉製品の健康警告ラベルに関する政策の支持 リッカートの反応オプションは 1 から 5 のスケールで示されており、スコアが高いほど支持が大きいことを示します。 「4」または「5」を示した人は、健康警告ラベルを支持することにより強く同意すると想定されました。 この測定では、「4」または「5」と回答した人の割合が報告されます。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
環境警告ラベルを支持する参加者の割合
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
米国における赤肉製品の環境警告ラベルに関する政策の支持 リッカートの回答オプションは 1 から 5 のスケールで示されており、スコアが高いほど支持が大きいことを示します。 米国における環境警告ラベルに対する税金政策の支持 リッカートの回答オプションは 1 から 5 のスケールで示されており、スコアが高いほど支持が大きいことを示します。 「4」または「5」を示した人は、環境警告ラベルを支持することにより強く同意すると想定されました。 この測定では、「4」または「5」と回答した参加者の割合が報告されます。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
修正された Waterlander 許容性スケール スコアの平均
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)

オンライン食料品店の受け入れ可能性。 リッカートの反応オプションは 1 ～ 5 のスケールで表され、スコアが高いほど一致度が高くなります。

オンライン食料品店の受容性は、Waterlander et al., 2011 から適応された 3 つの項目を使用して測定されます。 3 つの項目に対する回答を平均して、3 ～ 15 の範囲の許容スコア合計を作成し、質問された質問の総数 (n = 3) で割ります。

プロンプト: 次の記述に同意するか反対するかを言ってください。

オンライン食料品店では、探していた食べ物や飲み物をすべて簡単に見つけることができました。

オンライン食料品店には十分な食べ物や飲み物の選択肢がありました。

このオンライン食料品店は、本物のオンライン食料品店のように感じられました。

ウォーターランダー WE、スカルパ M、レンツ D、スティーンハウス IHM。 バーチャル スーパーマーケット: 消費者の食品購入行動を研究するための革新的な調査ツール。 2011;11:589。 DOI: 10.1186/1471-2458-11-589。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
店舗の使いやすさ
時間枠：約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)
オンライン食料品店の使いやすさ。 リッカートの回答オプションは 1 から 5 のスケールで表され、スコアが高いほど、オンライン食料品店が使いやすいとの同意が高いことを示します。
約 15 分のショッピング タスク後の、テスト後のコンピューター アンケート (約 15 分)

協力者と研究者

ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。

スポンサー

University of North Carolina, Chapel Hill

協力者

National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI)
Wellcome Trust
University of Edinburgh

捜査官

  • 主任研究者：Lindsey S Taillie, PhD、University of North Carolina, Chapel Hill
  • 主任研究者：Lindsay Jaacks, PhD、University of Edinburgh

研究記録日

これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。

主要日程の研究

研究開始 (実際)

2021年10月18日

一次修了 (実際)

2021年10月28日

研究の完了 (実際)

2021年10月28日

試験登録日

最初に提出

2021年1月14日

QC基準を満たした最初の提出物

2021年1月19日

最初の投稿 (実際)

2021年1月20日

学習記録の更新

投稿された最後の更新 (実際)

2023年8月18日

QC基準を満たした最後の更新が送信されました

2023年8月3日

最終確認日

2021年8月1日

詳しくは

本研究に関する用語

追加の関連 MeSH 用語

その他の研究ID番号

  • 19-3349
  • K01HL147713 (米国 NIH グラント/契約)

個々の参加者データ (IPD) の計画

個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?

はい

IPD プランの説明

匿名化されたデータセットと調査コードブックはハーバード データバースに公開されます。 研究プロトコルと統計解析計画は、研究結果とともに裏付け情報として査読付き雑誌に掲載されます。

IPD 共有時間枠

匿名化されたデータセットと対応する調査コードブックは、研究結果が発表されると利用可能になり、ハーバード データバースに無期限に残ります。

IPD 共有アクセス基準

データにアクセスしたい人は誰でも。

IPD 共有サポート情報タイプ

  • STUDY_PROTOCOL
  • SAP

医薬品およびデバイス情報、研究文書

米国FDA規制医薬品の研究

いいえ

米国FDA規制機器製品の研究

いいえ

この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。

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