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Desarrollo y evaluación de mensajes de productos

3 de agosto de 2023 actualizado por: University of North Carolina, Chapel Hill

Propósito: evaluar el impacto de los impuestos, las advertencias y una combinación de impuestos y advertencias en las decisiones de los adultos estadounidenses de comprar productos que contienen carne roja en una tienda de comestibles en línea.

Procedimientos (métodos): Los participantes serán reclutados de Prime Panels (una empresa de investigación de paneles en línea). Luego del consentimiento en línea, los participantes serán asignados a uno de los cuatro brazos de prueba: 1) Control (sin advertencia y sin impuestos), 2) Advertencias (todos los productos que contienen carne roja tienen una advertencia para la salud y una advertencia ambiental), 3) Impuestos (30 % de impuesto sobre productos que contengan carne roja), y 4) Advertencia e impuesto combinados (todos los productos que contengan carne roja tendrán las dos advertencias y un 30% de impuesto). Luego, el participante ingresará a una tienda de comestibles en línea que refleje su brazo asignado. Se le indicará al participante que complete una tarea de compras en la tienda de comestibles en línea. Después de completar la tarea de compra, los participantes serán redirigidos a una encuesta en línea y responderán una serie de preguntas sobre la tarea de compra, las etiquetas (sin incluir los grupos de control e impuestos) y los impuestos (sin incluir los grupos de advertencia y control). Las preguntas también incluirán variables estándar demográficas y relacionadas con la salud.

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Descripción detallada

Los participantes serán reclutados de Prime Panels (una empresa de investigación de paneles en línea). Tras el consentimiento en línea, los participantes serán asignados aleatoriamente a uno de los cuatro brazos de prueba que afectan la apariencia de una tienda de comestibles en línea. Una vez en la tienda de comestibles en línea, los participantes completarán una tarea de compras. Los participantes tendrán 9 artículos específicos para agregar a su carrito de compras (1 pizza, 1 burrito, Hamburguesas [de carne o vegetarianas], Salchichas para el desayuno [de carne o vegetarianas], 1 comida individual congelada, 1 barra de pan, 1 relleno de sándwich [ por ejemplo, jamón, pavo o mantequilla de maní], 1 paquete de tortillas, 1 relleno de taco [por ejemplo, bistec, pollo o frijoles]). Se informará a los participantes que no gastarán nada de su propio dinero para completar la tarea de compras. Después de completar la tarea de compra, los participantes serán redirigidos a una encuesta. Proporcionarán respuestas autoinformadas a las preguntas de la encuesta (p. salubridad percibida por comer carne roja, riesgo percibido de cáncer por comer carne roja, pensar en los daños a la salud/medio ambiente de los productos alimenticios). Los participantes también responderán preguntas relacionadas con la demografía y la salud.

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

4160

Fase

  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

  • Estados Unidos
    • North Carolina
      • Chapel Hill, North Carolina, Estados Unidos, 27516
        • Carolina Population Center

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

18 años y mayores (Adulto, Adulto Mayor)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Descripción

Criterios de inclusión:

  • 18 años o más
  • Consume carne roja al menos una vez por semana.
  • Responsable de al menos el 50% de las compras de comestibles para el hogar.
  • Vive en los Estados Unidos

Criterio de exclusión:

  • Individuos que han participado en estudios de investigación de objetivos anteriores de esta investigación.

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Prevención
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación paralela
  • Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Otro: Control
Los productos que contengan carne roja no tendrán etiquetas de advertencia ni aumento de precio.
Otro: Control
Los participantes realizarán una tarea de compra en la tienda de abarrotes en línea, y los productos que contengan carne roja no tendrán etiquetas de advertencia ni un aumento del 30% en el precio.
Experimental: Etiquetas de advertencia
Las etiquetas de advertencia son octógonos negros con texto blanco que aparecen junto a imágenes de productos que contienen carne roja. Una etiqueta dice "ADVERTENCIA: comer carne roja contribuye al cáncer de colon y recto" y la otra etiqueta dice "ADVERTENCIA: comer carne roja daña el medio ambiente".
Otro: Etiquetas de advertencia
Al completar la tarea de compra en la tienda de comestibles en línea, las etiquetas de advertencia de salud y medio ambiente aparecerán junto a la imagen de cada producto que contenga carne roja.
Experimental: Impuesto
El impuesto es un aumento del 30% en el precio de los productos que contienen carne roja.
Otro: Impuesto
Al completar la tarea de compra en la tienda de abarrotes en línea, todos los productos que contengan carne roja tendrán un aumento del 30% en el precio.
Experimental: Etiquetas de advertencia e impuestos combinados
El brazo combinado de impuestos y etiquetas de advertencia presenta tanto las etiquetas de advertencia como el impuesto. Las etiquetas de advertencia son octógonos negros con texto blanco que aparecen junto a imágenes de productos que contienen carne roja. Una etiqueta dice "ADVERTENCIA: comer carne roja contribuye al cáncer de colon y recto" y la otra etiqueta dice "ADVERTENCIA: comer carne roja daña el medio ambiente". El impuesto es un aumento del 30% en el precio de los productos de carne roja.
Otro: Etiquetas de advertencia e impuestos combinados
Al completar la tarea de compra en la tienda de comestibles en línea, todos los productos que contengan carne roja tendrán las etiquetas de advertencia de salud y medio ambiente junto a la imagen del producto y un aumento del 30% en el precio.

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Recuento de productos que contienen carne roja
Periodo de tiempo: Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
El número de productos en la cesta de la compra de un participante que contienen carne roja.
Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
Porcentaje de productos que contienen carne roja
Periodo de tiempo: Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
El porcentaje de productos en la cesta de la compra de un participante que contienen carne roja.
Al completar la tarea de compras de ~15 minutos

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Grasa Saturada Total
Periodo de tiempo: Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
Gramos totales de grasas saturadas de productos en la cesta de la compra de un participante. Se calculará sumando el total de grasas saturadas de cada producto de la cesta de la compra del participante. La grasa saturada de cada producto provendrá del panel de información nutricional del producto. Todos los productos en la tienda son productos de la vida real que tienen paneles de información nutricional designados.
Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
Sodio total
Periodo de tiempo: Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
Gramos totales de sodio de productos en la cesta de la compra de un participante. Esto se calculará sumando el sodio total de cada producto en la cesta de la compra del participante. El sodio de cada producto provendrá del panel de información nutricional del producto. Todos los productos en la tienda son productos de la vida real que tienen paneles de información nutricional designados.
Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
Calorías totales
Periodo de tiempo: Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
Calorías totales de los productos de la cesta de la compra de un participante. Se calculará sumando el total de calorías de cada producto de la cesta de la compra del participante. Las calorías de cada producto provendrán del panel de información nutricional del producto. Todos los productos en la tienda son productos de la vida real que tienen paneles de información nutricional designados.
Al completar la tarea de compras de ~15 minutos
Salud percibida
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Salud percibida de comer carne roja. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, con puntajes más altos que representan una mayor percepción de salubridad de comer carne roja.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Riesgo de cáncer percibido
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Riesgo percibido de cáncer de colon y recto por comer carne roja. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, con puntajes más altos que representan un mayor riesgo percibido de cáncer de colon y recto por comer carne roja.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Riesgo ambiental percibido
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Riesgo percibido de daños ambientales por comer carne roja. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, con puntajes más altos que representan un mayor riesgo percibido de daños ambientales por comer carne roja.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Elaboración Cognitiva (Salud)
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Pensar en los daños a la salud de los productos alimenticios mientras completa la tarea de compras. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de pensamiento sobre los daños a la salud de los productos alimenticios.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Elaboración Cognitiva (Ambiente)
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Pensar en los daños ambientales de los productos alimenticios mientras completa la tarea de compras. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de pensamiento sobre los daños ambientales de los productos alimenticios.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Elaboración Cognitiva (Precio)
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Pensar en el precio de los productos alimenticios mientras completa la tarea de compras. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de pensamiento sobre el precio de los productos alimenticios.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Salud específica percibida
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Salud percibida de productos específicos de carne roja (hamburguesas, pizza de pepperoni y jamón deli). Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más bajas representan peor para la salud y las puntuaciones más altas representan mejor para la salud.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Riesgo ambiental específico percibido
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Daño ambiental percibido de productos específicos de carne roja (hamburguesas, pizza de pepperoni y jamón deli). Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más bajas representan peor para el medio ambiente y las puntuaciones más altas representan mejor para el medio ambiente.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Costo Percibido del Producto Hamburguesa.
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Costo percibido del producto hamburguesa. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más bajas representan menos costos y las puntuaciones más altas representan más costosas.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Costo Percibido del Producto Pizza.
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Costo percibido del producto pizza. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más bajas representan menos costos y las puntuaciones más altas representan más costosas.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Coste Percibido del Producto Jamón.
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Coste percibido del producto jamón. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más bajas representan menos costos y las puntuaciones más altas representan más costosas.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Intención de Reducir
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Intención de reducir el consumo de carnes rojas en los próximos 30 días. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor intención de reducir el consumo de carne roja en los próximos 30 días.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos

Otras medidas de resultado

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Porcentaje de participantes que apoyan impuestos
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Apoyo a la política de impuestos sobre productos de carne roja en los EE. UU. Las opciones de respuesta tipo Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de apoyo. Se asumió que aquellos que indicaron '4' o '5' estaban más de acuerdo en apoyar un impuesto a los productos de carne roja. Esta medida informa el porcentaje de aquellos con una respuesta de '4' o '5'.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Porcentaje de participantes que apoyan la etiqueta de advertencia sanitaria
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Apoyo a la política de etiquetas de advertencia de salud en productos de carne roja en los EE. UU. Las opciones de respuesta tipo Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de apoyo. Se supuso que aquellos que indicaron '4' o '5' estaban más de acuerdo en apoyar una etiqueta de advertencia para la salud. Esta medida informa el porcentaje de aquellos con una respuesta de '4' o '5'.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Porcentaje de participantes que apoyan la etiqueta de advertencia ambiental
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Apoyo a la política de etiquetas de advertencia ambiental en productos de carne roja en los EE. UU. Las opciones de respuesta tipo Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de apoyo. Apoyo a la política de impuestos sobre las etiquetas de advertencia ambiental en los EE. UU. Las opciones de respuesta tipo Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de apoyo. Se supuso que aquellos que indicaron '4' o '5' estaban más de acuerdo en apoyar una etiqueta de advertencia ambiental. Esta medida informa el porcentaje de participantes con una respuesta de '4' o '5'.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Puntuación media modificada de la escala de aceptabilidad de Waterlander
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos

Aceptabilidad de la tienda de comestibles en línea. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, donde las puntuaciones más altas representan una mayor cantidad de acuerdo.

La aceptabilidad de la tienda de comestibles en línea se mide utilizando 3 elementos adaptados de Waterlander et al., 2011. Las respuestas a los 3 elementos se promediarán para crear una suma de puntuación de aceptabilidad que oscila entre 3 y 15 y luego se dividirá por el número total de preguntas realizadas (n = 3).

Pregunta: Di si estás de acuerdo o en desacuerdo con las siguientes afirmaciones.

Pude encontrar fácilmente todos los alimentos y bebidas que estaba buscando en la tienda de comestibles en línea.

Había suficientes opciones de alimentos y bebidas en la tienda de comestibles en línea.

Esta tienda de comestibles en línea se sentía como una verdadera tienda de comestibles en línea.

Waterlander WE, Scarpa M, Lentz D, Steenhuis IHM. El supermercado virtual: una herramienta de investigación innovadora para estudiar el comportamiento de compra de alimentos del consumidor. 2011;11:589. DOI: 10.1186/1471-2458-11-589.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Facilidad de uso de la tienda
Periodo de tiempo: ~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos
Facilidad de uso de la tienda de comestibles en línea. Las opciones de respuesta de Likert están en una escala de 1 a 5, con puntajes más altos que representan un mayor acuerdo de que la tienda de comestibles en línea es fácil de usar.
~15 minutos de encuesta por computadora después de la prueba después de la tarea de compras de ~15 minutos

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

University of North Carolina, Chapel Hill

Colaboradores

National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI)
Wellcome Trust
University of Edinburgh

Investigadores

  • Investigador principal: Lindsey S Taillie, PhD, University of North Carolina, Chapel Hill
  • Investigador principal: Lindsay Jaacks, PhD, University of Edinburgh

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio (Actual)

18 de octubre de 2021

Finalización primaria (Actual)

28 de octubre de 2021

Finalización del estudio (Actual)

28 de octubre de 2021

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

14 de enero de 2021

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

19 de enero de 2021

Publicado por primera vez (Actual)

20 de enero de 2021

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Actual)

18 de agosto de 2023

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

3 de agosto de 2023

Última verificación

1 de agosto de 2021

Más información

Términos relacionados con este estudio

Términos MeSH relevantes adicionales

Otros números de identificación del estudio

  • 19-3349
  • K01HL147713 (Subvención/contrato del NIH de EE. UU.)

Plan de datos de participantes individuales (IPD)

¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?

SÍ

Descripción del plan IPD

Un conjunto de datos no identificado y el libro de códigos de la encuesta se publicarán en Harvard Dataverse. El protocolo del estudio y el plan de análisis estadístico se publicarán como información de respaldo con los resultados del estudio en una revista revisada por pares.

Marco de tiempo para compartir IPD

El conjunto de datos no identificado y el libro de códigos de la encuesta correspondiente estarán disponibles tras la publicación de los resultados del estudio y permanecerán en Harvard Dataverse indefinidamente.

Criterios de acceso compartido de IPD

Cualquier persona que desee acceder a los datos.

Tipo de información de apoyo para compartir IPD

  • PROTOCOLO DE ESTUDIO
  • SAVIA

Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio

Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.

No

Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.

No

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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