乳製品と炎症の研究 (DRIVE)

インフォームドコンセントの取得後、アンケートと指穿刺血液サンプルから決定される特定のパラメータを使用して、研究への参加資格が決定されます。 適格な参加者は、ランダムな順序で 2 回の 6 週間の食事介入を完了するように割り当てられ、少なくとも 4 週間の「ウォッシュアウト」期間が設けられます（つまり、 彼らの習慣的な食事) の間に。 2 つの食事介入は次のとおりです。1) 参加者は通常の乳製品の少ない食事。 2) 1 日あたり 3 食分の乳製品を与える高乳製品食。 6週間の食事介入を開始する前に、参加者はベースライン検査を受けるために一晩絶食した後、ヨーク大学の研究室に参加するよう求められます。

ベースライン検査の後、参加者は管理栄養士（RD）と会い、各食事療法群について話し合います。 具体的には、参加者が乳製品を摂取している場合、総エネルギー摂取量と体重が増加しないように、同様のエネルギー含有量の他の食品を置き換えることにより、これらの乳製品を食事に組み込む方法についてのアドバイスを受けます。 彼らは研究期間中、他にも数回、RD と会う予定です。 各6週間のダイエット期間中、被験者は身体活動レベルを一定に保ち、研究中に他の大きな食事の変更を行わないよう求められます。

各6週間の介入期間の終わりに、参加者はヨーク大学に戻り、ベースラインで実施された最初の一連の検査を繰り返すように求められます。 絶食検査に加えて、参加者に高脂肪の検査用食事（ファストフードの朝食など）を摂取してもらった後に、多くの検査が実施されます。 この食事の摂取後、約6時間は各種測定が継続されます。