Zuivel- en ontstekingsstudie (DRIVE)

Na het verkrijgen van geïnformeerde toestemming zal worden bepaald of u in aanmerking komt voor deelname aan het onderzoek met behulp van vragenlijsten en worden bepaalde parameters bepaald aan de hand van een bloedmonster via een vingerprik. In aanmerking komende deelnemers zullen worden toegewezen aan twee dieetinterventies van 6 weken in willekeurige volgorde, met een "wash-out"-periode van ten minste 4 weken (d.w.z. hun gebruikelijke eten) tussendoor. De twee voedingsinterventies zijn: 1) Deelnemers normaal, zuivelarm dieet; en 2) Een hoger zuiveldieet waarbij 3 porties zuivelproducten per dag worden verstrekt. Voorafgaand aan het begin van een dieetinterventie van 6 weken, zullen de deelnemers worden gevraagd om na een nacht vasten naar het laboratorium van York University te gaan om basislijntests te ondergaan.

Na de basislijntests zullen de deelnemers een geregistreerde diëtist (RD) ontmoeten om elke dieetarm te bespreken. Specifiek, als ze een zuiveldieet volgen, zullen deelnemers advies krijgen over hoe ze deze zuivelproducten in hun dieet kunnen opnemen door andere voedingsmiddelen met een vergelijkbare energie-inhoud te vervangen om hun totale energie-inname en lichaamsgewicht niet te verhogen. Tijdens het onderzoek zullen ze op verschillende andere momenten met het RD overleggen. Tijdens elke dieetperiode van 6 weken wordt hen gevraagd hun fysieke activiteit constant te houden en tijdens het onderzoek geen andere grote veranderingen in het dieet aan te brengen.

Aan het einde van elke interventieperiode van 6 weken wordt de deelnemers gevraagd om terug te keren naar York University om de eerste reeks tests die bij baseline zijn uitgevoerd, te herhalen. Naast de nuchtere tests zullen er een aantal tests worden uitgevoerd nadat de deelnemers gevraagd is om een ​​vetrijke testmaaltijd te nuttigen (d.w.z. een fastfoodontbijt). Ongeveer 6 uur nadat deze maaltijd is geconsumeerd, worden verschillende metingen uitgevoerd.