Meieri- og betennelsesstudie (DRIVE)

Etter innhenting av informert samtykke vil kvalifikasjonen til å delta i studien bli bestemt ved hjelp av spørreskjemaer, og visse parametere bestemmes fra en blodprøve med fingerstikk. Kvalifiserte deltakere vil bli tildelt to 6-ukers diettintervensjoner i tilfeldig rekkefølge, med minst en 4 ukers "utvaskingsperiode" (dvs. deres vanlige spising) i mellom. De to diettintervensjonene er: 1) Deltakernes normale kosthold med lite meieri; og 2) Et høyere meierikosthold der det gis 3 porsjoner per dag med meieriprodukter. Før de starter enten 6-ukers diettintervensjon, vil deltakerne bli bedt om å delta på laboratoriet ved York University etter en faste over natten for å gjennomgå baseline-testing.

Etter baseline-testing vil deltakerne møte en registrert diettist (RD) for å diskutere hver diettarm. Spesifikt, hvis de er på meieridietten, vil deltakerne få råd om hvordan de kan inkludere disse meierimatene i kostholdet ved å erstatte andre matvarer med lignende energiinnhold for ikke å øke deres totale energiinntak og kroppsvekt. De vil møte RD ved flere andre tidspunkter gjennom studiet. I løpet av hver 6-ukers diettperiode vil de bli bedt om å holde sitt fysiske aktivitetsnivå konstant og ikke ta i bruk andre store kostholdsendringer i løpet av studien.

På slutten av hver 6-ukers intervensjonsperiode vil deltakerne bli bedt om å returnere til York University for å gjenta det første settet med tester utført ved baseline. I tillegg til fastetester, vil en rekke tester bli utført etter å ha bedt deltakerne om å innta et testmåltid med høyt fettinnhold (dvs. en fastfood-frokost). Ulike målinger vil fortsette å bli tatt i rundt 6 timer etter at dette måltidet er inntatt.