耐糖能に対する低カロリー/ゼロカロリー甘味料の影響

砂糖の過剰摂取は、肥満、2 型糖尿病、神経炎症性疾患などの慢性代謝問題に関連しています。 したがって、追加の砂糖の摂取量を総エネルギー摂取量の 10% 以下に減らすことが推奨されます。 低カロリー/無カロリー甘味料 (LNCS) は、食事にカロリーを追加せずに甘味を提供するため、砂糖を添加した場合の優れた代替品と思われるかもしれません。 これらの甘味料はエネルギー摂取量を減らし、体重増加を防ぐ可能性がありますが、代謝プロファイルに対するこれらの甘味料の短期および長期的な影響を調査した研究には議論の余地があります。 したがって、ヒトにおけるこれらの化合物の代謝効果を明らかにするためには、将来の研究が必要です。

いくつかの観察研究や臨床研究では、それらがインスリン抵抗性や 2 型糖尿病を引き起こす可能性があることが示されています。 この関係を説明できるメカニズムが考えられます。 これらの考えられるメカニズムの 1 つは、甘味受容体 (STR) との相互作用です。 STRは口腔だけでなく、胃腸管、膵臓、脳などの口腔外組織にも存在することがわかっています。 スクラロースを用いたインビトロ研究では、グルコースと同様に、L細胞のSTRを活性化し、GLP-1放出を刺激する可能性があることが示されています。 ただし、これらの結果は生体内では確認されていません。

世界中で人間への使用が承認されている少なくとも 6 種類の LNCS があります。 しかし、それらはそれぞれ、体内での吸収、代謝、排泄特性の点で異なる生物学的運命を持っています。 したがって、いずれかの LNCS を使用した研究の結果をすべての LNCS に当てはめることはできません。それらのそれぞれは、適切に設計された研究で研究されるべきです。

この研究では、LNCS が腸 L 細胞の STR を活性化し、GLP-1 の放出を変化させるのではないかという仮説が立てられています。その結果、耐糖能が損なわれます。 急性の人体研究では、これらの効果がテストされ、耐糖能またはインクレチン放出に関して物議を醸す結果が得られます。 ただし、摂取カロリーを減らしたり、血糖値をより適切に制御したい人は、砂糖の代わりに LNCS を長期間使用します。 このため、LNCS の定期的な使用が耐糖能とインクレチン放出に及ぼす影響をテストしたいと考えました。