Effets des édulcorants hypocaloriques/sans calories sur la tolérance au glucose

Une consommation excessive de sucre a été liée à des problèmes métaboliques chroniques, notamment l'obésité, le diabète de type 2, les maladies neuro-inflammatoires, etc. Par conséquent, il est recommandé de diminuer l'apport en sucre ajouté en dessous de 10 % de l'apport énergétique total. Les édulcorants hypocaloriques (LNCS) peuvent sembler être une bonne alternative aux sucres ajoutés car ils apportent un goût sucré sans ajouter de calories à l'alimentation. Bien qu'ils puissent réduire l'apport énergétique et prévenir la prise de poids, les études portant sur les effets à court et à long terme de ces édulcorants sur le profil métabolique sont controversées. Par conséquent, des études futures sont nécessaires pour faire la lumière sur les effets métaboliques de ces composés chez l'homme.

Certaines études observationnelles et cliniques montrent qu'ils peuvent provoquer une résistance à l'insuline et un diabète de type 2. Il existe des mécanismes possibles qui peuvent expliquer cette relation. L'un de ces mécanismes possibles est l'interaction avec les récepteurs du goût sucré (STR). Il a été démontré que les STR se trouvent non seulement dans la cavité buccale, mais également dans les tissus extra-oraux, tels que le tractus gastro-intestinal, le pancréas, le cerveau, etc. Des études in vitro avec du sucralose ont montré qu'il pouvait activer les STR dans les cellules L et stimuler la libération de GLP-1 de la même manière qu'avec le glucose. Cependant, ces résultats n'ont pas été confirmés in vivo.

Il existe au moins six LNCS différents approuvés pour un usage humain dans le monde. Cependant, chacun d'entre eux a un destin biologique différent en termes de caractéristiques d'absorption, de métabolisme et d'excrétion dans l'organisme. Par conséquent, le résultat d'une étude avec l'un des LNCS ne peut pas être extrapolé pour tous les LNCS ; chacun d'eux devrait être étudié dans des études bien conçues.

Dans cette étude, on suppose que le LNCS peut activer les STR dans les cellules L intestinales et modifier la libération de GLP-1 ; en conséquence altérer la tolérance au glucose. Dans des études humaines aiguës, ces effets sont testés et il existe des résultats controversés en ce qui concerne la tolérance au glucose ou la libération d'incrétines. Cependant, les personnes qui souhaitent consommer moins de calories ou mieux contrôler leur glycémie utilisent les LNCS à la place du sucre pendant une plus longue période. Pour cette raison, nous avons voulu tester les effets d'une utilisation régulière de LNCS sur la tolérance au glucose et la libération d'incrétines.