Auswirkungen kalorienarmer/-freier Süßstoffe auf die Glukosetoleranz

Übermäßiger Zuckerkonsum wird mit chronischen Stoffwechselproblemen in Verbindung gebracht, darunter Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, neuroinflammatorische Erkrankungen usw. Daher wird empfohlen, die Aufnahme von zugesetztem Zucker auf unter 10 % der Gesamtenergieaufnahme zu senken. Kalorienarme/-freie Süßstoffe (LNCS) scheinen eine gute Alternative zu zugesetztem Zucker zu sein, da sie für Süße sorgen, ohne der Ernährung Kalorien hinzuzufügen. Obwohl sie die Energieaufnahme reduzieren und eine Gewichtszunahme verhindern können, sind Studien, die die kurz- und langfristigen Auswirkungen dieser Süßstoffe auf das Stoffwechselprofil untersuchen, umstritten. Daher besteht Bedarf an zukünftigen Studien, um Aufschluss über die metabolischen Auswirkungen dieser Verbindungen beim Menschen zu geben.

Einige Beobachtungs- und klinische Studien zeigen, dass sie Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes verursachen können. Es gibt mögliche Mechanismen, die diesen Zusammenhang erklären könnten. Einer dieser möglichen Mechanismen ist die Interaktion mit Süßgeschmacksrezeptoren (STRs). Es wurde gezeigt, dass STRs nicht nur in der Mundhöhle, sondern auch in extraoralen Geweben wie dem Magen-Darm-Trakt, der Bauchspeicheldrüse, dem Gehirn usw. vorkommen. In-vitro-Studien mit Sucralose haben gezeigt, dass es STRs in L-Zellen aktivieren und die GLP-1-Freisetzung auf ähnliche Weise wie Glukose stimulieren kann. Diese Ergebnisse wurden jedoch in vivo nicht bestätigt.

Weltweit gibt es mindestens sechs verschiedene LNCS, die für den menschlichen Gebrauch zugelassen sind. Allerdings haben sie jeweils ein unterschiedliches biologisches Schicksal hinsichtlich der Absorption, des Stoffwechsels und der Ausscheidungseigenschaften im Körper. Daher kann das Ergebnis einer Studie mit einem der LNCS nicht auf alle LNCS hochgerechnet werden; Jeder von ihnen sollte in gut konzipierten Studien untersucht werden.

In dieser Studie wird die Hypothese aufgestellt, dass LNCS STRs in intestinalen L-Zellen aktivieren und die Freisetzung von GLP-1 verändern könnte; Dadurch wird die Glukosetoleranz beeinträchtigt. In akuten Humanstudien werden diese Effekte getestet und es gibt kontroverse Ergebnisse hinsichtlich der Glukosetoleranz oder der Inkretinfreisetzung. Personen, die weniger Kalorien zu sich nehmen oder ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren möchten, verwenden jedoch über einen längeren Zeitraum LNCS anstelle von Zucker. Aus diesem Grund wollten wir die Auswirkungen der regelmäßigen Einnahme von LNCS auf die Glukosetoleranz und die Inkretinfreisetzung testen.