ビタミン D(25(OH)D) およびオメガ 3 脂肪酸 (DHA) 強化鶏肉の生物学的利用能
成長、利益、持続可能性のために米国のブロイラー生産を強化し変革する
調査の概要
状態
条件
詳細な説明
研究の種類
入学 (推定)
連絡先と場所
研究場所
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New York
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Ithaca、New York、アメリカ、14850
- Human Metabolic Research Unit
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
サンプリング方法
調査対象母集団
説明
包含基準:
- 健康な成人
- 禁煙
- 18歳から24歳までの年齢
- 女性：閉経前で妊娠または授乳中ではない
- 体格指数 (BMI) が 18 ～ 30 kg/m2 の間。
- 既存の医学的合併症がないこと（摂食障害、胃腸障害、吸収不良疾患、または鉄の恒常性に影響を与えることが知られている薬の服用など）
除外基準:
- BMI <18 または > 30 kg/m2、
- 年齢 <18 歳または > 50 歳、
- 喫煙
- 妊娠中、授乳中
- 胃腸障害/吸収不良疾患/食事制限/DHA/EPAまたはビタミンD 25(OH)Dの吸収に影響を与えることが知られている薬剤の服用がある
- ビタミンやミネラルのサプリメントを摂取する
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
コホートと介入
グループ/コホート |
介入・治療 |
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DHAバイオエンハンスの家禽/卵または強化されていない家禽/卵
この研究では、DHAの強化された家禽またはコントロール（非強化）家禽を比較するクロスオーバーに参加するか、DHA強化卵とコントロール（非強化）卵と比較するために、個人のグループが募集され、ランダム化されます。 グループ1：参加者は鶏肉の2回の食事を消費するように求められます。1つの食事にはオメガ3脂肪酸を与えられた鶏肉が含まれているため、鶏にはオメガ3（DHA/EPA）脂肪酸が含まれ、プラセボが含まれ、もう1つの食事は非強化鶏肉とDHAサプリメントで構成されます。 グループ2：参加者は卵の2食を消費するように求められます。1つの食事にはプラセボと一緒にDHAバイオエンハンスの卵が含まれ、もう1つの食事は非強化された卵とDHAサプリメントで構成されます。 各参加者は、これらの形式の鶏肉の両方をランダムに食べるように求められます。 各研究には9時間かかると予想され、2回の訪問は2週間離れています。 合計5つの血液サンプルが9時間にわたって収集されます。 |
DHA/EPA強化鶏を受け取った参加者のために
DHAバイオ強化鶏を受け取っていないグループに与えられた研究のクロスオーバー部分で使用
DHA/EPAの強化卵を受け取った参加者のために
非DHAバイオ強化卵とサプリメントDHAオメガ3を受け取った参加者のために
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25（ああ）d生体覆いの家禽と卵
25D3グループ：0〜4週：25（OH）D enhanced Chicken（300 g/サービング; 1,500 g/週） +毎日のプラセボ週5〜8週間の毎週のサービングを消費します。 プラセボグループ： 0〜4週：コントロールチキン +毎日のプラセボ週5〜8週間の毎週のサービングを消費します： +追加5週間のコントロール卵 D3グループ： 0〜4週：コントロールチキン +毎日のビタミンD3（1000 IU）の毎週5人のサービングを消費します。 5〜8週目： +追加5週間のコントロール卵 この研究への参加は8週間続くと予想されます。 個人は、毎週コーネルキャンパスの人間の代謝研究ユニット（HMRU）に来て、毎週の食料を拾うように求められます。 8週間の研究中に5つの時点で、ビタミンDの状態と他のマーカー（ヘモグロビン、ヘマトクリット、血液脂質など）を測定するために、血液抽選が収集されます。 各血液抽選訪問には約30分かかります。 HMRUでのすべての研究訪問の合計推定時間は、8週間の6〜7時間です。 |
強化されていない鶏/卵を消費したグループの参加者に提供されます
参加者は、25（ああ）dバイオエンハンスの鶏肉と卵に加えて、食事介入としてプラセボを受け取ります
強化されていない鶏/卵 +プラセボ錠剤を消費したグループの参加者に提供されます
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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血漿DHA濃度の濃度
時間枠：ベースライン、および食後 1 時間、2 時間、4 時間、8 時間の時間経過
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さまざまな時点で血漿 DHA 濃度を測定し、DHA の生物学的利用能と吸収を評価する
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ベースライン、および食後 1 時間、2 時間、4 時間、8 時間の時間経過
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血清25（OH）D、ビタミンD2、ビタミンD3、1,25（OH）2Dおよび24,25（OH）2D3およびビタミンD結合タンパク質の濃度
時間枠：ベースライン、2週目、4週目、6週目、8週目の時間経過
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さまざまな時点で血清25（OH）D濃度を測定して25（OH）Dバイオアベイラビリティと吸収を評価する
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ベースライン、2週目、4週目、6週目、8週目の時間経過
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協力者と研究者
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研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (実際)
研究の完了 (推定)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
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