Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Biotilgjengelighet av vitamin D(25(OH)D) og omega-3 fettsyrer (DHA) forbedret kylling

27. mars 2026 oppdatert av: Cornell University

Styrke og transformere den amerikanske slaktekyllingproduksjonen for vekst, profitt og bærekraft

Hensikten med forskningen er å vurdere om kylling som får en diett som inneholder omega-3 fettsyrer (DHA/EPA), vitamin D (som 25(OH)D) eller begge næringsstoffene gir ytterligere helsegevinster ved å forbedre statusen til omega-3 fettsyrer og 25(OH)D hos friske voksne som spiser denne bioforbedrede kyllingen.

Studieoversikt

Status

Aktiv, ikke rekrutterende

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

Kostholdsretningslinjene for 2015-2020 tar til orde for inntak av magre proteiner (som kylling og fisk) samtidig som de begrenser inntaket av mettet fett. Kylling inneholder protein som ligner på biff eller svinekjøtt, men har mindre mettet fett. Imidlertid har kylling, som annet landbasert kjøtt, lite omega-3 flerumettede fettsyrer som dokosaheksaensyre (DHA) eller eikosapentaensyre (EPA) og relativt lite vitamin D. Vitamin D-mangel er vanlig i USA og globalt, og har vært knyttet til en rekke uheldige helseutfall. Vitamin D inntas først og fremst fra berikede meieriprodukter, men nyere dyrestudier har økt D-innholdet i svine- og storfekjøtt, og DHA-innholdet i kylling. Dessuten kan eksponering for sollys alene øke 25(OH)D-innholdet i kylling. Spesielt er supplerende 25(OH)D mer effektivt enn vitamin D til å forbedre vitamin D-status hos mennesker, men lite er kjent om biotilgjengeligheten til 25(OH)D eller DHA/EPA-forsterket kylling (muskel).

Studietype

Observasjonsmessig

Registrering (Antatt)

84

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Forente stater
    • New York
      • Ithaca, New York, Forente stater, 14850
        • Human Metabolic Research Unit

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år til 24 år (Voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Prøvetakingsmetode

Sannsynlighetsprøve

Studiepopulasjon

Friske voksne fra Ithaca, NY

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • friske voksne
  • Ikke-røyk
  • Alder mellom 18-24 år
  • Kvinner: premenopausale og ikke gravide eller ammende
  • Kroppsmasseindeks (BMI) mellom 18 - 30 kg/m2.
  • Ingen eksisterende medisinske komplikasjoner (som spiseforstyrrelser, gastrointestinale lidelser, malabsorpsjonssykdommer eller å ta medisiner som er kjent for å påvirke jernhomeostase)

Ekskluderingskriterier:

  • BMI <18 eller > 30 kg/m2,
  • Alder <18 år eller > 50 år,
  • Røyking
  • Graviditet, amming
  • Har gastrointestinale lidelser/malabsorpsjonssykdommer/kostholdsbegrensninger/medisinbruk av medisiner som er kjent for å påvirke DHA/EPA eller vitamin D 25(OH)D absorpsjon
  • Ta vitamin- og mineraltilskudd

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

Kohorter og intervensjoner

Gruppe / Kohort
Intervensjon / Behandling
Dha bioenhanced fjærkre/egg eller ikke-befestet fjærkre/egg

I denne studien vil en gruppe individer bli rekruttert og randomisert for å delta i en crossover som sammenligner DHA-forbedret fjærkre eller kontroll (ikke-forsterket) fjærkre eller for å sammenligne DHA-forbedrede egg for å kontrollere (ikke-forsterkede) egg.

Gruppe 1: Deltakerne vil bli bedt om å konsumere to måltider med kylling, ett måltid vil inneholde kylling som har blitt matet omega-3 fettsyrer slik at kyllingen inneholder omega 3 (DHA/EPA) fettsyrer, sammen med en placebo, og det andre måltidet vil bestå av ikke-forbedret kylling og et DHA-supplement.

Gruppe 2: Deltakerne vil bli bedt om å konsumere to måltider med egg, det ene måltidet vil inneholde DHA -bioenhansede egg, sammen med en placebo, og det andre måltidet vil bestå av ikke -forbedrede egg og et DHA -supplement.

Hver deltaker vil bli bedt om å spise begge disse formene for kylling i tilfeldig rekkefølge. Hver studie forventes å ta 9 timer og de to besøkene vil bli skilt med en periode på to uker. Totalt 5 blodprøver vil bli samlet over en 9-timers periode.
Kosttilskudd: DHA/EPA forsterket kylling pluss placebo
For deltakere som fikk DHA/EPA -forsterket kylling
Kosttilskudd: Ikke-DHA Bio-forbedret kylling pluss supplement DHA Omega-3
Brukes i crossover-delen av studien gitt til gruppen som ikke fikk DHA Bio-forbedret kylling
Kosttilskudd: Kostholdstilskudd: DHA/EPA -befestede egg pluss placebo
For deltakerne som fikk DHA/EPA -befestede egg
Kosttilskudd: Ikke-DHA Bio-forbedrede egg pluss supplement DHA Omega-3
For deltakerne som mottok ikke-DHA-bioforbedrede egg pluss supplement DHA Omega-3
25 (OH) D BIOENCANCED POULTRY AND EGGS

25d3 Gruppe: Uker 0-4: Forbruk 5 ukentlige porsjoner på 25 (OH) D-forbedret kylling (300 g/porsjon; 1.500 g/uke) + daglige placebo uker 5-8: + ekstra 5 ukentlig 25 (OH) D-forbedrede egg

Placebogruppe:

Uker 0-4: Forbruk 5 ukentlige porsjoner av kontrollkylling + daglig placebo uker 5-8: + ekstra 5 ukentlige kontrollegg

D3 -gruppe:

Uker 0-4: Forbruk 5 ukentlige porsjoner av kontrollkylling + daglig vitamin D3 (1000 IE).

Uker 5-8: + Ytterligere 5 ukentlige kontrollegg

Deltakelse i studien forventes å vare 8 uker. Enkeltpersoner vil bli bedt om å komme til Human Metabolic Research Unit (HMRU) på Cornell -campus hver uke for å hente ukentlige matforsyninger. Ved fem tidspunkter under den 8 ukers studien, vil en blodtrekk bli samlet for å måle vitamin D-status og andre markører (f.eks. Hemoglobin, hematokrit, blodlipider). Hvert Blood Draw -besøk vil ta omtrent 30 minutter. Den totale estimerte tiden for alle studiebesøk på HMRU er 6-7 timer i løpet av 8 ukers periode.
Kosttilskudd: Ikke-25 (OH) D Forsterket kylling/egg pluss D3-supplement
Gitt til deltakerne i gruppen der de konsumerte ikke-forsterkede kylling/egg
Kosttilskudd: 25 (oh) d bioenhanced kylling og egg pluss placebo
Deltakerne vil motta 25 (OH) D BIOENHANCED Kylling og egg pluss en placebo som et kostholdsinngrep
Annen: Ikke-25 (OH) D Forsterket kylling/egg pluss placebo
Gitt til deltakere i gruppen der de konsumerte ikke-forsterkede kylling/egg + placebo-piller

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Konsentrasjon av plasma DHA-konsentrasjoner
Tidsramme: Grunnlinje og tidsforløp på 1 time, 2 timer, 4 timer og 8 timer etter måltid
Måling av plasma DHA-konsentrasjon på tvers av forskjellige tidspunkter for å vurdere DHA-biotilgjengelighet og absorpsjon
Grunnlinje og tidsforløp på 1 time, 2 timer, 4 timer og 8 timer etter måltid
Konsentrasjoner av serum 25 (OH) D, vitamin D2, vitamin D3, 1,25 (OH) 2D og 24,25 (OH) 2D3 og vitamin D -bindende protein
Tidsramme: Baseline, og tidsforløp i uke 2, uke 4, uke 6, uke 8
Måling av serum 25 (OH) D -konsentrasjon på tvers av forskjellige tidspunkter for å vurdere 25 (OH) d biotilgjengelighet og absorpsjon
Baseline, og tidsforløp i uke 2, uke 4, uke 6, uke 8

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

Cornell University

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

4. desember 2021

Primær fullføring (Faktiske)

11. desember 2024

Studiet fullført (Antatt)

30. mai 2026

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

7. februar 2022

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

16. februar 2022

Først lagt ut (Faktiske)

21. februar 2022

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)

1. april 2026

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

27. mars 2026

Sist bekreftet

1. mars 2026

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Ytterligere relevante MeSH-vilkår

Andre studie-ID-numre

  • 1904008786

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

NEI

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

produkt produsert i og eksportert fra USA

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Abonnere