Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Biologische beschikbaarheid van vitamine D(25(OH)D) en Omega-3 Fatty Acid (DHA) Enhanced Chicken

27 maart 2026 bijgewerkt door: Cornell University

Versterking en transformatie van de Amerikaanse vleeskuikenproductie voor groei, winst en duurzaamheid

Het doel van het onderzoek is om te evalueren of kippen die een dieet krijgen dat omega-3-vetzuren (DHA/EPA), vitamine D (als 25(OH)D) of beide voedingsstoffen bevat, extra gezondheidsvoordelen bieden door de status van omega-3-vetzuren en 25(OH)D bij gezonde volwassenen die deze biologisch verbeterde kip eten.

Studie Overzicht

Toestand

Actief, niet wervend

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

De Richtlijnen goede voeding 2015-2020 pleiten voor inname van magere eiwitten (zoals kip en vis) en beperking van de inname van verzadigd vet. Kip bevat vergelijkbare eiwitten als rundvlees of varkensvlees, maar heeft minder verzadigd vet. Kip heeft echter, net als ander aards vlees, weinig omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren zoals docosahexaeenzuur (DHA) of eicosapentaeenzuur (EPA) en relatief weinig vitamine D. Vitamine D-insufficiëntie komt veel voor in de VS en wereldwijd, en is gekoppeld aan een aantal nadelige gevolgen voor de gezondheid. Vitamine D wordt voornamelijk ingenomen uit verrijkte zuivelproducten, maar recente dierstudies hebben het D-gehalte van varkensvlees en rundvlees en het DHA-gehalte van kip verhoogd. Bovendien kan alleen blootstelling aan zonlicht het 25(OH)D-gehalte van kip verhogen. Met name supplementair 25(OH)D is effectiever dan vitamine D bij het verbeteren van de vitamine D-status bij mensen, maar er is weinig bekend over de biologische beschikbaarheid van 25(OH)D of DHA/EPA-versterkte kip (spier).

Studietype

Observationeel

Inschrijving (Geschat)

84

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigde Staten
    • New York
      • Ithaca, New York, Verenigde Staten, 14850
        • Human Metabolic Research Unit

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

18 jaar tot 24 jaar (Volwassen)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Bemonsteringsmethode

Kanssteekproef

Studie Bevolking

Gezonde volwassenen uit Ithaca, NY

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • gezonde volwassenen
  • Niet roken
  • Leeftijd tussen 18- 24 jaar
  • Vrouwtjes: premenopauzaal en niet zwanger of lacterend
  • Body mass index (BMI) tussen 18 - 30 kg/m2.
  • Geen reeds bestaande medische complicaties (zoals eetstoornissen, gastro-intestinale stoornissen, malabsorptieziekten of het nemen van medicijnen waarvan bekend is dat ze de ijzerhomeostase beïnvloeden)

Uitsluitingscriteria:

  • BMI <18 of > 30 kg/m2,
  • Leeftijd <18 jaar of > 50 jaar,
  • Roken
  • Zwangerschap, borstvoeding
  • Gastro-intestinale stoornissen / malabsorptieziekten / dieetbeperkingen / medicatiegebruik van medicijnen waarvan bekend is dat ze de opname van DHA / EPA of vitamine D 25 (OH) D beïnvloeden
  • Neem vitamine- en mineralensupplementen

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

Cohorten en interventies

Groep / Cohort
Interventie / Behandeling
DHA Bio-Endhanced Poultry/Eggs of niet-gefortificeerd pluimvee/eieren

In deze studie zal een groep individuen worden aangeworven en gerandomiseerd om deel te nemen aan een crossover die DHA verbeterde pluimvee of controle (niet-gefortificeerd) pluimvee vergelijkt of om DHA-verbeterde eieren te vergelijken met het regelen van (niet-verrijkte) eieren.

Groep 1: Deelnemers worden gevraagd om twee kip te consumeren, één maaltijd zal kip bevatten die omega-3-vetzuren heeft gekregen, zodat de kip omega 3 (DHA/EPA) vetzuren bevat, samen met een placebo, en de andere maaltijd zal bestaan ​​uit niet-verbeterde kip en een DHA-supplement.

Groep 2: Deelnemers worden gevraagd om twee maaltijden eieren te consumeren, één maaltijd bevat DHA -bio -energie -eieren, samen met een placebo, en de andere maaltijd zal bestaan ​​uit niet -verbeterde eieren en een DHA -supplement.

Elke deelnemer wordt gevraagd om beide vormen van kip in willekeurige volgorde te eten. Elk onderzoek zal naar verwachting 9 uur duren en de twee bezoeken zullen worden gescheiden door een periode van twee weken. In totaal worden 5 bloedmonsters verzameld gedurende een periode van 9 uur.
Voedingssupplement: DHA/EPA Versterkte kip plus placebo
Voor deelnemers die DHA/EPA -versterkte kip ontvingen
Voedingssupplement: Non-Dha Bio-verbeterde kip plus supplement DHA Omega-3
Gebruikt in het crossover-deel van de studie gegeven aan de groep die geen DHA-bio-verbeterde kip heeft ontvangen
Voedingssupplement: Dieetsupplement: DHA/EPA -versterkte eieren plus placebo
Voor de deelnemers die DHA/EPA -versterkte eieren ontvingen
Voedingssupplement: Non-DHA Bio-verbeterde eieren plus aanvulling DHA Omega-3
Voor de deelnemers die niet-DHA bio-verbeterde eieren hebben ontvangen plus aanvulling DHA Omega-3
25 (OH) D Bioehanced pluimvee en eieren

25D3 Groep: Weken 0-4: Consumeer 5 wekelijkse porties van 25 (OH) D-verbeterde kip (300 g/portie; 1500 g/week) + Dagelijkse placebo weken 5-8: + extra 5 wekelijks 25 (OH) D-verbeterde eieren

Placebo -groep:

Weken 0-4: Consumeer 5 wekelijkse porties van controle kip + dagelijkse placebo weken 5-8: + extra 5 wekelijkse controle-eieren

D3 -groep:

Weken 0-4: Consumeer 5 wekelijkse porties van controle kip + dagelijkse vitamine D3 (1000 IU).

Weken 5-8: + extra 5 wekelijkse controle-eieren

Deelname aan het onderzoek zal naar verwachting 8 weken duren. Individuen zullen worden gevraagd om elke week naar de Human Metabolic Research Unit (HMRU) op de Cornell -campus te komen om wekelijkse voedselvoorraden op te halen. Bij vijf tijdstippen tijdens de studie van 8 weken zal een bloedafname worden verzameld om de vitamine D-status en andere markers te meten (bijv. Hemoglobine, hematocriet, bloedlipiden). Elk bezoek aan de bloedafname duurt ongeveer 30 minuten. De totale geschatte tijd voor alle studiebezoeken bij de HMRU is 6-7 uur gedurende de periode van 8 weken.
Voedingssupplement: Niet-25 (OH) D versterkte kip/eieren plus vitamine D3-supplement
Verstrekt aan deelnemers in de groep waar ze niet-verrijkte kip/eieren consumeerden
Voedingssupplement: 25 (OH) D Bio -Enenhanced Chicken and Eggs Plus placebo
Deelnemers ontvangen 25 (OH) D Bio -Endhanced Chicken and Eggs plus een placebo als dieetinterventie
Ander: Niet-25 (OH) D Voudige kip/eieren plus placebo
Verstrekt aan deelnemers in de groep waar ze niet-verrijkte kip/eieren + placebo-pillen consumeerden

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Concentratie van plasma-DHA-concentraties
Tijdsspanne: Basislijn en tijdsverloop van 1 uur, 2 uur, 4 uur en 8 uur na de maaltijd
Het meten van plasma-DHA-concentraties op verschillende tijdstippen om de biologische beschikbaarheid en absorptie van DHA te beoordelen
Basislijn en tijdsverloop van 1 uur, 2 uur, 4 uur en 8 uur na de maaltijd
Concentraties van serum 25 (OH) D, vitamine D2, vitamine D3, 1,25 (OH) 2D en 24,25 (OH) 2D3 en vitamine D -bindende eiwit
Tijdsspanne: Baseline en tijdsverloop van week 2, week 4, week 6, week 8
Het meten van serum 25 (OH) D -concentratie over verschillende tijdstippen om 25 (OH) D Bio -beschikbaarheid en absorptie te beoordelen
Baseline en tijdsverloop van week 2, week 4, week 6, week 8

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Cornell University

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start (Werkelijk)

4 december 2021

Primaire voltooiing (Werkelijk)

11 december 2024

Studie voltooiing (Geschat)

30 mei 2026

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

7 februari 2022

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

16 februari 2022

Eerst geplaatst (Werkelijk)

21 februari 2022

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Werkelijk)

1 april 2026

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

27 maart 2026

Laatst geverifieerd

1 maart 2026

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Aanvullende relevante MeSH-voorwaarden

Andere studie-ID-nummers

  • 1904008786

Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)

Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?

NEE

Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel

Nee

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct

Nee

product vervaardigd in en geëxporteerd uit de V.S.

Nee

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Abonneren