Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Biologische beschikbaarheid van vitamine D(25(OH)D) en Omega-3 Fatty Acid (DHA) Enhanced Chicken

11 juli 2023 bijgewerkt door: Cornell University

Versterking en transformatie van de Amerikaanse vleeskuikenproductie voor groei, winst en duurzaamheid

Het doel van het onderzoek is om te evalueren of kippen die een dieet krijgen dat omega-3-vetzuren (DHA/EPA), vitamine D (als 25(OH)D) of beide voedingsstoffen bevat, extra gezondheidsvoordelen bieden door de status van omega-3-vetzuren en 25(OH)D bij gezonde volwassenen die deze biologisch verbeterde kip eten.

Studie Overzicht

Toestand

Actief, niet wervend

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

De Richtlijnen goede voeding 2015-2020 pleiten voor inname van magere eiwitten (zoals kip en vis) en beperking van de inname van verzadigd vet. Kip bevat vergelijkbare eiwitten als rundvlees of varkensvlees, maar heeft minder verzadigd vet. Kip heeft echter, net als ander aards vlees, weinig omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren zoals docosahexaeenzuur (DHA) of eicosapentaeenzuur (EPA) en relatief weinig vitamine D. Vitamine D-insufficiëntie komt veel voor in de VS en wereldwijd, en is gekoppeld aan een aantal nadelige gevolgen voor de gezondheid. Vitamine D wordt voornamelijk ingenomen uit verrijkte zuivelproducten, maar recente dierstudies hebben het D-gehalte van varkensvlees en rundvlees en het DHA-gehalte van kip verhoogd. Bovendien kan alleen blootstelling aan zonlicht het 25(OH)D-gehalte van kip verhogen. Met name supplementair 25(OH)D is effectiever dan vitamine D bij het verbeteren van de vitamine D-status bij mensen, maar er is weinig bekend over de biologische beschikbaarheid van 25(OH)D of DHA/EPA-versterkte kip (spier).

Studietype

Observationeel

Inschrijving (Geschat)

84

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigde Staten
    • New York
      • Ithaca, New York, Verenigde Staten, 14850
        • Human Metabolic Research Unit

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

18 jaar tot 24 jaar (Volwassen)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Bemonsteringsmethode

Kanssteekproef

Studie Bevolking

Gezonde volwassenen uit Ithaca, NY

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • gezonde volwassenen
  • Niet roken
  • Leeftijd tussen 18- 24 jaar
  • Vrouwtjes: premenopauzaal en niet zwanger of lacterend
  • Body mass index (BMI) tussen 18 - 30 kg/m2.
  • Geen reeds bestaande medische complicaties (zoals eetstoornissen, gastro-intestinale stoornissen, malabsorptieziekten of het nemen van medicijnen waarvan bekend is dat ze de ijzerhomeostase beïnvloeden)

Uitsluitingscriteria:

  • BMI <18 of > 30 kg/m2,
  • Leeftijd <18 jaar of > 50 jaar,
  • Roken
  • Zwangerschap, borstvoeding
  • Gastro-intestinale stoornissen / malabsorptieziekten / dieetbeperkingen / medicatiegebruik van medicijnen waarvan bekend is dat ze de opname van DHA / EPA of vitamine D 25 (OH) D beïnvloeden
  • Neem vitamine- en mineralensupplementen

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

Cohorten en interventies

Groep / Cohort
Interventie / Behandeling
Groep 1 - DHA/EPA biologisch verrijkt pluimvee (n=24)
Deelnemers wordt gevraagd om twee maaltijden kip te consumeren, de ene maaltijd bevat kip die omega-3-vetzuren heeft gekregen, zodat de kip omega 3-vetzuren (DHA/EPA) bevat en de andere maaltijd bestaat uit niet-versterkte kip en een DHA-supplement. Elke deelnemer wordt gevraagd om beide vormen van kip in willekeurige volgorde te eten. Elk onderzoek zal naar verwachting 9 uur in beslag nemen en de twee bezoeken zullen worden gescheiden door een periode van twee weken. Er zullen in totaal 5 bloedmonsters worden afgenomen gedurende een periode van 9 uur.
Voedingssupplement: DHA/EPA biologisch verbeterde kip
Kip gevoerd met een hoog DHA/EPA-dieet
Groep 2 - 25(OH)D biologisch verbeterd pluimvee (n=36)
Deelnemers wordt gevraagd om gedurende 21 dagen elke dag 1 portie 25-hydroxyvitamine D (25(OH)D verrijkte kip of niet-versterkte kip die geen extra 25(OH)D bevat) en een vitamine D-supplement te consumeren. Uw deelname aan het onderzoek zal naar verwachting 3 weken duren. Op maandag-vrijdag wordt u gevraagd om te lunchen in de HMRU op ​​de Cornell-campus. In het weekend krijgt u verpakte kip om thuis op te eten. Op 4 tijdstippen gedurende de 3 weken durende studie zal bloed worden afgenomen om de vitamine D-status en andere voedingsstoffen (zoals hemoglobine, hematocriet en concentraties van omega-3-vetzuren) te meten. Elk bloedafnamebezoek duurt ongeveer 30 minuten. De totale tijd die nodig is om studiebezoeken in de HMRU te voltooien, is 10 uur over een periode van 21 dagen.
Voedingssupplement: 25(OH)D biologisch verbeterde kip
Kip gevoerd met een hoog 25(OH)D dieet
Groep 3 - DHA/EPA en 25(OH)D bioverrijkt pluimvee (n=24)
Deelnemers wordt gevraagd om gedurende 3 weken kip te consumeren die zowel omega3 (DHA/EPA)-vetzuren als vitamine D (25(OH)D) bevat. Op de eerste dag wordt u gevraagd om ongeveer 9 uur in de HMRU door te brengen en krijgt u een ontbijt met deze kip. Er zullen in totaal 5 bloedmonsters worden afgenomen gedurende de periode van 9 uur. U wordt gevraagd om voor deze 9 uur durende studie in de HMRU te blijven en krijgt ontbijt, lunch en diner. Gedurende de volgende 3 weken wordt u gevraagd om deze kip tijdens de lunch te eten in de HMRU op ​​de Cornell-campus op weekdagen (maandag-vrijdag). In het weekend krijgt u twee verpakte porties diepgevroren kip om thuis op te eten (één portie per dag). Op 4 tijdstippen gedurende de studie van 3 weken zal er bloed worden afgenomen om de (25(OH)D)-status en andere voedingsstoffen (zoals hemoglobine, hematocriet en concentraties van omega-3-vetzuren) te meten. Elk bloedafnamebezoek aan de HMRU duurt ongeveer 30 minuten. De tijd die nodig is om dit onderzoek in de HMRU te voltooien, is 10 uur over de periode van 3 weken.
Voedingssupplement: DHA/EPA biologisch verbeterde kip
Kip gevoerd met een hoog DHA/EPA-dieet
Voedingssupplement: 25(OH)D biologisch verbeterde kip
Kip gevoerd met een hoog 25(OH)D dieet

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Concentratie van plasma-DHA-concentraties
Tijdsspanne: Basislijn en tijdsverloop van 1 uur, 2 uur, 4 uur en 8 uur na de maaltijd
Het meten van plasma-DHA-concentraties op verschillende tijdstippen om de biologische beschikbaarheid en absorptie van DHA te beoordelen
Basislijn en tijdsverloop van 1 uur, 2 uur, 4 uur en 8 uur na de maaltijd
Concentratie van plasma-25(OH)D-concentraties
Tijdsspanne: Basislijn en tijdsverloop van 1 uur, 2 uur, 4 uur en 8 uur na de maaltijd
Meten van de 25(OH)D-plasmaconcentratie op verschillende tijdstippen om de biologische beschikbaarheid en absorptie van 25(OH)D te beoordelen
Basislijn en tijdsverloop van 1 uur, 2 uur, 4 uur en 8 uur na de maaltijd

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Cornell University

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start (Werkelijk)

4 december 2021

Primaire voltooiing (Geschat)

31 december 2023

Studie voltooiing (Geschat)

31 december 2024

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

7 februari 2022

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

16 februari 2022

Eerst geplaatst (Werkelijk)

21 februari 2022

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Werkelijk)

12 juli 2023

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

11 juli 2023

Laatst geverifieerd

1 juli 2023

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Andere studie-ID-nummers

  • 1904008786

Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)

Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?

NEE

Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel

Nee

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct

Nee

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Klinische onderzoeken op Voeding, gezond

Klinische onderzoeken op DHA/EPA biologisch verbeterde kip

Zoek naar vergelijkbare onderzoeken

Sponsors en medewerkers

Medische omstandigheden

Geneesmiddelinterventies

CROs by country

CROs in Armenia

Voorwaarden

Zeldzame ziekten

Geneesmiddelinterventies

Voedingssupplementen

Sponsor / medewerkers

Locaties

3
Abonneren