兵士の野菜摂取量を増やすためのスパイスとハーブの有効性を評価する
2025年8月15日 更新者：Jonathan Scott、Uniformed Services University of the Health Sciences
この研究の目的は、大規模な軍事基地に住む現役の軍人に提供される野菜にスパイスとハーブを追加すると、スパイスとハーブを含まない典型的な野菜の提供と比較して、野菜の摂取量を増やすことができるかどうかを評価することです.
メリーランド大学医学部の研究チームが最新のボルチモア高校のスパイスとハーブの野菜の介入で成功裏に実施した2段階の研究デザインは、軍事基地の設定と特定のニーズを反映するために行われた主要な適応により、大部分が複製されます。利害関係者の関与プロセスで決定される現役軍人の数。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
400
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Maryland
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Bethesda、Maryland、アメリカ、20814
- Naval Support Activity Bethesda
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年歳以上 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
はい
説明
包含基準:
- ベセスダ海軍支援活動 (NSAB) に割り当てられた下士官 (E1-E4) サービス メンバー
- NSABの兵舎に住む
- 英語の読み書き
除外基準:
- 18歳未満の方
- 米軍の現役ではない人
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：ヘルスサービス研究
- 割り当て：なし
- 介入モデル：単一グループの割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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他の：野菜
野菜は、ヒート＆サーブミールキットの一部としてボランティアに提供されます。
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ボランティアに提供された野菜にはスパイスが効いています。
ボランティアに提供する野菜はプレーンになります。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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野菜の消費
時間枠：ボランティアには、約 2 か月間、一連の加熱調理キットが提供されます。
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ボランティアには加熱調理キットが提供されます。
食品写真モバイル アプリケーション (SmartIntake) を使用して、ボランティアは、自分で決定した望ましい量の食品を消費した後、ミール キットの写真を 1 枚撮影します。
デジタル写真は、SmartIntake アプリを介して分析するために、ペニントン生物医学研究センター (PBRC) に送信されます。
PBRC のチームは画像をダウンロードし、検証済みのアルゴリズムを使用して、食事キットの残りの野菜成分をカップ単位で推定します。
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ボランティアには、約 2 か月間、一連の加熱調理キットが提供されます。
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フェーズ I - 主な成果: 米軍 - メニュー項目調査
時間枠：ボランティアには一連の 8 つのレシピが提供され、1 回の試食セッションから研究完了まで、平均 1 年間にわたって評価されます。
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メニュー項目の全体的な好み、メニュー項目の外観、香り、味、食感、およびメニュー項目全体の魅力に関する具体的な評価、およびメニュー項目の全体的な印象に関する定性的なフィードバック
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ボランティアには一連の 8 つのレシピが提供され、1 回の試食セッションから研究完了まで、平均 1 年間にわたって評価されます。
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
協力者
捜査官
- 主任研究者：Chris D'Adamo, PhD、Assistant Professor
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
一般刊行物
- D'Adamo CR, McArdle PF, Balick L, Peisach E, Ferguson T, Diehl A, Bustad K, Bowden B, Pierce BA, Berman BM. Spice MyPlate: Nutrition Education Focusing Upon Spices and Herbs Improved Diet Quality and Attitudes Among Urban High School Students. Am J Health Promot. 2016 May;30(5):346-56. doi: 10.1177/0890117116646333.
- Pierce B, Bowden B, McCullagh M, Diehl A, Chissell Z, Rodriguez R, Berman BM, D Adamo CR. A Summer Health Program for African-American High School Students in Baltimore, Maryland: Community Partnership for Integrative Health. Explore (NY). 2017 May-Jun;13(3):186-197. doi: 10.1016/j.explore.2017.02.002. Epub 2017 Feb 24.
- D'Adamo CR, Parker EA, McArdle PF, Trilling A, Bowden B, Bahr-Robertson MK, Keller KL, Berman BM. The addition of spices and herbs to vegetables in the National School Lunch Program increased vegetable intake at an urban, economically-underserved, and predominantly African-American high school. Food Qual Prefer. 2021 Mar;88:104076. doi: 10.1016/j.foodqual.2020.104076. Epub 2020 Sep 1.
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2022年11月6日
一次修了 (実際)
2024年7月30日
研究の完了 (実際)
2024年12月31日
試験登録日
最初に提出
2022年8月9日
QC基準を満たした最初の提出物
2022年8月11日
最初の投稿 (実際)
2022年8月12日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2025年8月22日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2025年8月15日
最終確認日
2025年8月1日
詳しくは
本研究に関する用語
キーワード
その他の研究ID番号
- USUHS- 2022-105
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
IPD プランの説明
個人を特定できる情報 (PII) は収集されません。
すべての結果は匿名化され、集計されて分析されます。
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。