Avaliação da eficácia de especiarias e ervas para aumentar a ingestão de vegetais entre militares
15 de agosto de 2025 atualizado por: Jonathan Scott, Uniformed Services University of the Health Sciences
O objetivo deste estudo é avaliar se a adição de temperos e ervas aos vegetais servidos a militares da ativa que vivem em uma grande base militar pode aumentar a ingestão de vegetais em comparação com as ofertas típicas de vegetais sem temperos e ervas.
O projeto de estudo de duas fases que foi implementado com sucesso pela equipe de pesquisa da Escola de Medicina da Universidade de Maryland na mais recente intervenção com especiarias e ervas vegetais do ensino médio em Baltimore será amplamente replicado, com adaptações importantes feitas para refletir a configuração da base militar e necessidades específicas da população militar da ativa que será determinada em um processo de engajamento das partes interessadas.
Visão geral do estudo
Status
Concluído
Condições
Intervenção / Tratamento
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
400
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
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Maryland
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Bethesda, Maryland, Estados Unidos, 20814
- Naval Support Activity Bethesda
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Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
18 anos e mais velhos (Adulto, Adulto mais velho)
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critério de inclusão:
- Membro do Serviço Junior Enlisted (E1-E4) designado para Atividade de Apoio Naval Bethesda (NSAB)
- Viva em quartéis na NSAB
- Ler e escrever inglês
Critério de exclusão:
- Qualquer pessoa com menos de 18 anos de idade
- Qualquer pessoa que não esteja no serviço ativo nas forças armadas dos EUA
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Pesquisa de serviços de saúde
- Alocação: N / D
- Modelo Intervencional: Atribuição de grupo único
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
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Outro: Vegetais
Legumes serão fornecidos aos voluntários como parte de um kit de refeições quentes e servidas.
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Os vegetais fornecidos aos voluntários serão condimentados.
Os vegetais fornecidos aos voluntários serão simples.
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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Consumo de vegetais
Prazo: Os voluntários receberão uma série de calor e servirão kits de refeição durante um período de aproximadamente 2 meses.
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Os voluntários serão fornecidos com um kit de refeição para aquecer e servir.
Usando o aplicativo móvel de fotografia de alimentos (SmartIntake), os voluntários tirarão uma única foto do kit de refeição depois de consumirem uma quantidade de comida desejada por eles mesmos.
A foto digital será enviada ao Pennington Biomedical Research Center (PBRC) para análise por meio do aplicativo SmartIntake.
A equipe da PBRC fará o download da imagem e usará um algoritmo validado para estimar, em xícaras, o restante do componente vegetal do kit de refeição.
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Os voluntários receberão uma série de calor e servirão kits de refeição durante um período de aproximadamente 2 meses.
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Fase I - Resultado Primário: Militares dos Estados Unidos - Pesquisa de Itens do Menu
Prazo: Os voluntários receberão uma série de 8 receitas para avaliar ao longo de uma única sessão de teste de sabor até a conclusão do estudo, em média 1 ano.
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Gosto geral do item do menu, avaliações específicas da aparência, aroma, sabor, textura e apelo geral do item do menu e feedback qualitativo sobre as impressões gerais do item do menu
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Os voluntários receberão uma série de 8 receitas para avaliar ao longo de uma única sessão de teste de sabor até a conclusão do estudo, em média 1 ano.
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Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Chris D'Adamo, PhD, Assistant Professor
Publicações e links úteis
A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.
Publicações Gerais
- D'Adamo CR, McArdle PF, Balick L, Peisach E, Ferguson T, Diehl A, Bustad K, Bowden B, Pierce BA, Berman BM. Spice MyPlate: Nutrition Education Focusing Upon Spices and Herbs Improved Diet Quality and Attitudes Among Urban High School Students. Am J Health Promot. 2016 May;30(5):346-56. doi: 10.1177/0890117116646333.
- Pierce B, Bowden B, McCullagh M, Diehl A, Chissell Z, Rodriguez R, Berman BM, D Adamo CR. A Summer Health Program for African-American High School Students in Baltimore, Maryland: Community Partnership for Integrative Health. Explore (NY). 2017 May-Jun;13(3):186-197. doi: 10.1016/j.explore.2017.02.002. Epub 2017 Feb 24.
- D'Adamo CR, Parker EA, McArdle PF, Trilling A, Bowden B, Bahr-Robertson MK, Keller KL, Berman BM. The addition of spices and herbs to vegetables in the National School Lunch Program increased vegetable intake at an urban, economically-underserved, and predominantly African-American high school. Food Qual Prefer. 2021 Mar;88:104076. doi: 10.1016/j.foodqual.2020.104076. Epub 2020 Sep 1.
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
6 de novembro de 2022
Conclusão Primária (Real)
30 de julho de 2024
Conclusão do estudo (Real)
31 de dezembro de 2024
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
9 de agosto de 2022
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
11 de agosto de 2022
Primeira postagem (Real)
12 de agosto de 2022
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
22 de agosto de 2025
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
15 de agosto de 2025
Última verificação
1 de agosto de 2025
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Outros números de identificação do estudo
- USUHS- 2022-105
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
NÃO
Descrição do plano IPD
Nenhuma informação pessoal identificável (PII) será coletada.
Todos os resultados serão desidentificados e analisados em conjunto.
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
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