Evaluering av effektiviteten til krydder og urter for å øke grønnsaksinntaket blant militæret
15. august 2025 oppdatert av: Jonathan Scott, Uniformed Services University of the Health Sciences
Målet med denne studien er å evaluere om tilsetning av krydder og urter til grønnsakene som serveres til aktive tjenestemedlemmer som bor på en stor militærbase kan øke grønnsaksinntaket sammenlignet med typiske grønnsakstilbud uten krydder og urter.
To-fase studiedesignet som ble implementert av University of Maryland School of Medicine forskerteam i den nyeste Baltimore high school krydder og urter vegetabilsk intervensjon vil i stor grad bli replikert, med viktige tilpasninger gjort for å gjenspeile militærbaseinnstillingen og spesifikke behov av den aktive militære befolkningen som vil bli bestemt i en prosess for interessentengasjement.
Studieoversikt
Studietype
Intervensjonell
Registrering (Faktiske)
400
Fase
- Ikke aktuelt
Kontakter og plasseringer
Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.
Studiesteder
-
-
Maryland
-
Bethesda, Maryland, Forente stater, 20814
- Naval Support Activity Bethesda
-
-
Deltakelseskriterier
Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.
Kvalifikasjonskriterier
Alder som er kvalifisert for studier
18 år og eldre (Voksen, Eldre voksen)
Tar imot friske frivillige
Ja
Beskrivelse
Inklusjonskriterier:
- Junior Vervet (E1-E4) Servicemedlem tildelt Naval Support Activity Bethesda (NSAB)
- Bor i brakke på NSAB
- Les og skriv engelsk
Ekskluderingskriterier:
- Alle under 18 år
- Alle som ikke er aktive i det amerikanske militæret
Studieplan
Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.
Hvordan er studiet utformet?
Designdetaljer
- Primært formål: Helsetjenesteforskning
- Tildeling: N/A
- Intervensjonsmodell: Enkeltgruppeoppdrag
- Masking: Ingen (Open Label)
Våpen og intervensjoner
Deltakergruppe / Arm |
Intervensjon / Behandling |
|---|---|
|
Annen: Grønnsaker
Grønnsaker vil bli gitt til frivillige som en del av et oppvarmings- og serveringssett.
|
Grønnsaker gitt til frivillige vil bli krydret.
Grønnsaker gitt til frivillige vil være vanlige.
|
Hva måler studien?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Grønnsaksforbruk
Tidsramme: Frivillige vil bli utstyrt med en rekke varme- og serveringssett over en periode på omtrent 2 måneder.
|
Frivillige vil gi et varme- og serveringssett.
Ved å bruke matfotograferingsmobilapplikasjonen (SmartIntake), vil frivillige ta ett enkelt bilde av måltidspakken etter at de har inntatt en selvbestemt ønsket mengde mat.
Det digitale bildet vil bli sendt til Pennington Biomedical Research Center (PBRC) for analyse via SmartIntake-appen.
Teamet ved PBRC vil laste ned bildet og bruke en validert algoritme for å estimere, i kopper, den gjenværende grønnsakskomponenten fra måltidspakken.
|
Frivillige vil bli utstyrt med en rekke varme- og serveringssett over en periode på omtrent 2 måneder.
|
|
Fase I - Primært resultat: United States Military - Menyelementundersøkelse
Tidsramme: Frivillige vil bli utstyrt med en serie på 8 oppskrifter som skal evalueres i løpet av en enkelt smakstestøkt gjennom studiegjennomføring, i gjennomsnitt 1 år.
|
Generell smak av menyelementet, spesifikke vurderinger av utseende, aroma, smak, tekstur og generell appell til menyelementet, og kvalitativ tilbakemelding på generelle inntrykk av menyelementet
|
Frivillige vil bli utstyrt med en serie på 8 oppskrifter som skal evalueres i løpet av en enkelt smakstestøkt gjennom studiegjennomføring, i gjennomsnitt 1 år.
|
Samarbeidspartnere og etterforskere
Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.
Samarbeidspartnere
Etterforskere
- Hovedetterforsker: Chris D'Adamo, PhD, Assistant Professor
Publikasjoner og nyttige lenker
Den som er ansvarlig for å legge inn informasjon om studien leverer frivillig disse publikasjonene. Disse kan handle om alt relatert til studiet.
Generelle publikasjoner
- D'Adamo CR, McArdle PF, Balick L, Peisach E, Ferguson T, Diehl A, Bustad K, Bowden B, Pierce BA, Berman BM. Spice MyPlate: Nutrition Education Focusing Upon Spices and Herbs Improved Diet Quality and Attitudes Among Urban High School Students. Am J Health Promot. 2016 May;30(5):346-56. doi: 10.1177/0890117116646333.
- Pierce B, Bowden B, McCullagh M, Diehl A, Chissell Z, Rodriguez R, Berman BM, D Adamo CR. A Summer Health Program for African-American High School Students in Baltimore, Maryland: Community Partnership for Integrative Health. Explore (NY). 2017 May-Jun;13(3):186-197. doi: 10.1016/j.explore.2017.02.002. Epub 2017 Feb 24.
- D'Adamo CR, Parker EA, McArdle PF, Trilling A, Bowden B, Bahr-Robertson MK, Keller KL, Berman BM. The addition of spices and herbs to vegetables in the National School Lunch Program increased vegetable intake at an urban, economically-underserved, and predominantly African-American high school. Food Qual Prefer. 2021 Mar;88:104076. doi: 10.1016/j.foodqual.2020.104076. Epub 2020 Sep 1.
Studierekorddatoer
Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.
Studer hoveddatoer
Studiestart (Faktiske)
6. november 2022
Primær fullføring (Faktiske)
30. juli 2024
Studiet fullført (Faktiske)
31. desember 2024
Datoer for studieregistrering
Først innsendt
9. august 2022
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
11. august 2022
Først lagt ut (Faktiske)
12. august 2022
Oppdateringer av studieposter
Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)
22. august 2025
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
15. august 2025
Sist bekreftet
1. august 2025
Mer informasjon
Begreper knyttet til denne studien
Nøkkelord
Andre studie-ID-numre
- USUHS- 2022-105
Plan for individuelle deltakerdata (IPD)
Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?
NEI
IPD-planbeskrivelse
Ingen personlig identifiserbar informasjon (PII) vil bli samlet inn.
Alle resultater vil bli avidentifisert og analysert samlet.
Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter
Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt
Nei
Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt
Nei
Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .