Évaluation de l'efficacité des épices et des herbes pour augmenter la consommation de légumes chez les militaires
4 janvier 2024 mis à jour par: Jonathan Scott, Uniformed Services University of the Health Sciences
Le but de cette étude est d'évaluer si l'ajout d'épices et d'herbes aux légumes servis aux militaires en service actif vivant sur une grande base militaire peut augmenter la consommation de légumes par rapport aux offres de légumes typiques sans épices ni herbes.
La conception de l'étude en deux phases qui a été mise en œuvre avec succès par l'équipe de recherche de la faculté de médecine de l'Université du Maryland lors de la plus récente intervention sur les épices et les herbes du lycée de Baltimore sera largement reproduite, avec des adaptations clés apportées pour refléter le cadre de la base militaire et les besoins spécifiques. de la population militaire en service actif qui sera déterminée dans le cadre d'un processus d'engagement des parties prenantes.
Aperçu de l'étude
Statut
Recrutement
Les conditions
Intervention / Traitement
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Estimé)
400
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Coordonnées de l'étude
- Nom: Jonathan M Scott, PhD
- Numéro de téléphone: 301-295-5428
- E-mail: jonathan.scott@usuhs.edu
Lieux d'étude
-
-
Maryland
-
Bethesda, Maryland, États-Unis, 20814
- Recrutement
- Naval Support Activity Bethesda
-
Contact:
- Commanding Officer
- Numéro de téléphone: 301-319-8897
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critère d'intégration:
- Junior Enlisted (E1-E4) Membre du service affecté à la base navale américaine de Bethesda (NSAB)
- Vivre dans une caserne sur NSAB
- Lire et écrire l'anglais
Critère d'exclusion:
- Toute personne de moins de 18 ans
- Toute personne qui n'est pas en service actif dans l'armée américaine
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Recherche sur les services de santé
- Répartition: N / A
- Modèle interventionnel: Affectation à un seul groupe
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
|
Autre: Légumes
Des légumes seront fournis aux bénévoles dans le cadre d'une trousse de repas à réchauffer et à servir.
|
Les légumes fournis aux volontaires seront épicés.
Les légumes fournis aux volontaires seront nature.
|
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Consommation de légumes
Délai: Les volontaires recevront une série de kits de repas à réchauffer et à servir sur une période d'environ 2 mois.
|
Les bénévoles recevront une trousse de repas à réchauffer et à servir.
À l'aide de l'application mobile de photographie alimentaire (SmartIntake), les volontaires prendront une seule photo du kit de repas après avoir consommé une quantité de nourriture souhaitée autodéterminée.
La photo numérique sera envoyée au Pennington Biomedical Research Center (PBRC) pour analyse via l'application SmartIntake.
L'équipe de PBRC téléchargera l'image et utilisera un algorithme validé pour estimer, en tasses, le composant végétal restant du kit repas.
|
Les volontaires recevront une série de kits de repas à réchauffer et à servir sur une période d'environ 2 mois.
|
|
Phase I - Résultat principal : Armée américaine - Enquête sur les éléments de menu
Délai: Les volontaires recevront une série de 8 recettes à évaluer au cours d'une seule séance de test de goût jusqu'à la fin de l'étude, en moyenne 1 an.
|
Appréciation globale de l'élément de menu, évaluations spécifiques de l'apparence, de l'arôme, de la saveur, de la texture et de l'attrait général de l'élément de menu, et commentaires qualitatifs sur les impressions générales de l'élément de menu
|
Les volontaires recevront une série de 8 recettes à évaluer au cours d'une seule séance de test de goût jusqu'à la fin de l'étude, en moyenne 1 an.
|
Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Chris D'Adamo, PhD, Assistant Professor
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Publications générales
- D'Adamo CR, McArdle PF, Balick L, Peisach E, Ferguson T, Diehl A, Bustad K, Bowden B, Pierce BA, Berman BM. Spice MyPlate: Nutrition Education Focusing Upon Spices and Herbs Improved Diet Quality and Attitudes Among Urban High School Students. Am J Health Promot. 2016 May;30(5):346-56. doi: 10.1177/0890117116646333.
- Pierce B, Bowden B, McCullagh M, Diehl A, Chissell Z, Rodriguez R, Berman BM, D Adamo CR. A Summer Health Program for African-American High School Students in Baltimore, Maryland: Community Partnership for Integrative Health. Explore (NY). 2017 May-Jun;13(3):186-197. doi: 10.1016/j.explore.2017.02.002. Epub 2017 Feb 24.
- D'Adamo CR, Parker EA, McArdle PF, Trilling A, Bowden B, Bahr-Robertson MK, Keller KL, Berman BM. The addition of spices and herbs to vegetables in the National School Lunch Program increased vegetable intake at an urban, economically-underserved, and predominantly African-American high school. Food Qual Prefer. 2021 Mar;88:104076. doi: 10.1016/j.foodqual.2020.104076. Epub 2020 Sep 1.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
6 novembre 2022
Achèvement primaire (Estimé)
30 juillet 2024
Achèvement de l'étude (Estimé)
31 décembre 2024
Dates d'inscription aux études
Première soumission
9 août 2022
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
11 août 2022
Première publication (Réel)
12 août 2022
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
9 janvier 2024
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
4 janvier 2024
Dernière vérification
1 janvier 2024
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- USUHS- 2022-105
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Description du régime IPD
Aucune information personnelle identifiable (PII) ne sera collectée.
Tous les résultats seront anonymisés et analysés globalement.
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .