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Bewertung der Wirksamkeit von Gewürzen und Kräutern zur Steigerung der Gemüseaufnahme bei Militärs

15. August 2025 aktualisiert von: Jonathan Scott, Uniformed Services University of the Health Sciences
Das Ziel dieser Studie ist es zu bewerten, ob die Zugabe von Gewürzen und Kräutern zu Gemüse, das aktiven Dienstmitgliedern serviert wird, die auf einer großen Militärbasis leben, die Gemüseaufnahme im Vergleich zu typischen Gemüseangeboten ohne Gewürze und Kräuter erhöhen kann. Das zweiphasige Studiendesign, das vom Forschungsteam der University of Maryland School of Medicine in der jüngsten Gewürz- und Kräuter-Gemüseintervention der Baltimore High School erfolgreich umgesetzt wurde, wird weitgehend repliziert, wobei wichtige Anpassungen vorgenommen werden, um die Umgebung der Militärbasis und die spezifischen Bedürfnisse widerzuspiegeln der aktiven Militärbevölkerung, die in einem Stakeholder-Engagement-Prozess bestimmt wird.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

400

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Maryland
      • Bethesda, Maryland, Vereinigte Staaten, 20814
        • Naval Support Activity Bethesda

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Junior Enlisted (E1-E4) Service Member, zugewiesen für die Naval Support Activity Bethesda (NSAB)
  • Lebe in einer Kaserne bei NSAB
  • Englisch lesen und schreiben

Ausschlusskriterien:

  • Jeder unter 18 Jahren
  • Jeder, der nicht im aktiven Dienst des US-Militärs steht

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Versorgungsforschung
  • Zuteilung: N / A
  • Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Sonstiges: Gemüse
Gemüse wird den Freiwilligen als Teil eines Kits zum Aufwärmen und Servieren von Mahlzeiten zur Verfügung gestellt.
Sonstiges: Gewürzt
Gemüse, das den Freiwilligen zur Verfügung gestellt wird, wird gewürzt.
Sonstiges: Schmucklos
Das Gemüse, das den Freiwilligen zur Verfügung gestellt wird, ist einfach.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Gemüsekonsum
Zeitfenster: Die Freiwilligen erhalten über einen Zeitraum von etwa 2 Monaten eine Reihe von Kits zum Aufwärmen und Servieren von Mahlzeiten.
Die Freiwilligen werden mit einem Kit zum Aufwärmen und Servieren von Mahlzeiten ausgestattet. Mit der mobilen Anwendung für Lebensmittelfotografie (SmartIntake) machen Freiwillige ein einzelnes Foto des Essenspakets, nachdem sie eine selbstbestimmte gewünschte Menge an Lebensmitteln verzehrt haben. Das digitale Foto wird zur Analyse über die SmartIntake-App an das Pennington Biomedical Research Center (PBRC) gesendet. Das Team von PBRC wird das Bild herunterladen und einen validierten Algorithmus verwenden, um die verbleibende Gemüsekomponente aus dem Essensset in Tassen zu schätzen.
Die Freiwilligen erhalten über einen Zeitraum von etwa 2 Monaten eine Reihe von Kits zum Aufwärmen und Servieren von Mahlzeiten.
Phase I – Primäres Ergebnis: US-Militär – Menüpunkt-Umfrage
Zeitfenster: Den Freiwilligen wird eine Reihe von 8 Rezepten zur Verfügung gestellt, die sie im Laufe einer einzigen Geschmackstestsitzung bis zum Abschluss der Studie, durchschnittlich ein Jahr lang, bewerten können.
Allgemeines Gefallen an dem Menüpunkt, spezifische Bewertungen des Aussehens, des Aromas, des Geschmacks, der Textur und der allgemeinen Attraktivität des Menüpunkts sowie qualitatives Feedback zu den allgemeinen Eindrücken des Menüpunkts
Den Freiwilligen wird eine Reihe von 8 Rezepten zur Verfügung gestellt, die sie im Laufe einer einzigen Geschmackstestsitzung bis zum Abschluss der Studie, durchschnittlich ein Jahr lang, bewerten können.

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Uniformed Services University of the Health Sciences

Mitarbeiter

University of Maryland, Baltimore
Pennington Biomedical Research Center
Henry M. Jackson Foundation for the Advancement of Military Medicine
McCormick Science Institute

Ermittler

  • Hauptermittler: Chris D'Adamo, PhD, Assistant professor

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

6. November 2022

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

30. Juli 2024

Studienabschluss (Tatsächlich)

31. Dezember 2024

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

9. August 2022

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

11. August 2022

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

12. August 2022

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

22. August 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

15. August 2025

Zuletzt verifiziert

1. August 2025

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • USUHS- 2022-105

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Beschreibung des IPD-Plans

Es werden keine personenbezogenen Daten (PII) erfasst. Alle Ergebnisse werden deidentifiziert und aggregiert analysiert.

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

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