군인의 야채 섭취를 늘리기 위한 향신료와 허브의 효과 평가
2025년 8월 15일 업데이트: Jonathan Scott, Uniformed Services University of the Health Sciences
이 연구의 목표는 대규모 군사 기지에 거주하는 현역 군인에게 제공되는 야채에 향신료와 허브를 추가하는 것이 향신료와 허브가 없는 일반적인 야채 제공과 비교하여 야채 섭취를 증가시킬 수 있는지 여부를 평가하는 것입니다.
가장 최근의 볼티모어 고등학교 향신료 및 허브 야채 개입에서 메릴랜드 대학교 의과 대학 연구팀에 의해 성공적으로 구현된 2단계 연구 설계는 군사 기지 설정 및 특정 요구를 반영하기 위해 만들어진 주요 적응과 함께 크게 복제될 것입니다. 이해 관계자 참여 프로세스에서 결정될 현역 군인 인구의
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (실제)
400
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Maryland
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Bethesda, Maryland, 미국, 20814
- Naval Support Activity Bethesda
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 이상 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- NSAB(Naval Support Activity Bethesda)에 배정된 하급 입대(E1-E4) 군인
- NSAB의 막사에서 생활
- 영어 읽기 및 쓰기
제외 기준:
- 만 18세 미만 누구나
- 미군에서 현역으로 복무하지 않는 사람
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 건강 서비스 연구
- 할당: 해당 없음
- 중재 모델: 단일 그룹 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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다른: 채소
야채는 열과 식사 키트의 일부로 자원 봉사자들에게 제공됩니다.
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자원 봉사자들에게 제공되는 야채는 양념이 되어 있습니다.
자원 봉사자들에게 제공되는 야채는 플레인이 될 것입니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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야채 소비
기간: 자원 봉사자들은 약 2개월 동안 일련의 열과 식사 키트를 제공받을 것입니다.
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자원 봉사자에게는 난방 및 식사 키트가 제공됩니다.
음식 사진 모바일 애플리케이션(SmartIntake)을 사용하여 자원 봉사자가 스스로 결정한 원하는 양의 음식을 섭취한 후 식사 키트의 단일 사진을 찍습니다.
디지털 사진은 SmartIntake 앱을 통한 분석을 위해 Pennington Biomedical Research Center(PBRC)로 전송됩니다.
PBRC 팀은 이미지를 다운로드하고 검증된 알고리즘을 사용하여 식사 키트에서 남은 야채 구성 요소를 컵으로 추정합니다.
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자원 봉사자들은 약 2개월 동안 일련의 열과 식사 키트를 제공받을 것입니다.
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1단계 - 1차 결과: 미군 - 메뉴 항목 설문조사
기간: 자원봉사자에게는 평균 1년 동안 연구 완료까지 단일 맛 테스트 세션 동안 평가할 수 있는 일련의 8가지 레시피가 제공됩니다.
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메뉴 항목에 대한 전반적인 선호도, 메뉴 항목의 외관, 향, 풍미, 식감 및 전반적인 매력에 대한 구체적인 평가 및 메뉴 항목의 전반적인 인상에 대한 질적 피드백
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자원봉사자에게는 평균 1년 동안 연구 완료까지 단일 맛 테스트 세션 동안 평가할 수 있는 일련의 8가지 레시피가 제공됩니다.
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
협력자
수사관
- 수석 연구원: Chris D'Adamo, PhD, Assistant Professor
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
일반 간행물
- D'Adamo CR, McArdle PF, Balick L, Peisach E, Ferguson T, Diehl A, Bustad K, Bowden B, Pierce BA, Berman BM. Spice MyPlate: Nutrition Education Focusing Upon Spices and Herbs Improved Diet Quality and Attitudes Among Urban High School Students. Am J Health Promot. 2016 May;30(5):346-56. doi: 10.1177/0890117116646333.
- Pierce B, Bowden B, McCullagh M, Diehl A, Chissell Z, Rodriguez R, Berman BM, D Adamo CR. A Summer Health Program for African-American High School Students in Baltimore, Maryland: Community Partnership for Integrative Health. Explore (NY). 2017 May-Jun;13(3):186-197. doi: 10.1016/j.explore.2017.02.002. Epub 2017 Feb 24.
- D'Adamo CR, Parker EA, McArdle PF, Trilling A, Bowden B, Bahr-Robertson MK, Keller KL, Berman BM. The addition of spices and herbs to vegetables in the National School Lunch Program increased vegetable intake at an urban, economically-underserved, and predominantly African-American high school. Food Qual Prefer. 2021 Mar;88:104076. doi: 10.1016/j.foodqual.2020.104076. Epub 2020 Sep 1.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2022년 11월 6일
기본 완료 (실제)
2024년 7월 30일
연구 완료 (실제)
2024년 12월 31일
연구 등록 날짜
최초 제출
2022년 8월 9일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2022년 8월 11일
처음 게시됨 (실제)
2022년 8월 12일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2025년 8월 22일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2025년 8월 15일
마지막으로 확인됨
2025년 8월 1일
추가 정보
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