報酬ベースの摂食意欲（RED）スケールのトルコの妥当性と信頼性研究

今日、西洋式栄養の普及により、喜びに基づいた栄養が増加しています. 特に、糖分、脂肪分、塩分の多いおいしい食品を簡単に手に入れることができるため、個人はエネルギーの必要性よりも喜びに基づいた食事をするようになります (Lowe, 2003)。 報酬に基づく食事行動は、幸福や喜びなどのポジティブな感情を強化および強化するため、またはストレスや不安などのネガティブな感情を抑制するために発生する可能性があります (Evers et al., 2013)。 肯定的または否定的な感情に反応して報酬ベースの食事を頻繁に繰り返すと、摂食病理およびむちゃ食い障害の発症の根底にある可能性があります。 したがって、健康行動、栄養、および代謝健康トライアドのコンテキストで研究している研究者は、健康行動の変化を対象とした介入の前、最中、および後に報酬ベースの食事を評価します (Forman et al., 2013; Mason et al., 2016; Stevensonら、2018)。

個人の報酬ベースの食事の程度は、制御されていない食事、食物渇望、食物中毒、制限的な食事、むちゃ食いなどの行動を評価することによって測定されます。 各尺度は、問題のある摂食行動のさまざまな側面に焦点を当てています (Price et al., 2015; Vainik et al., 2015)。 たとえば、イェール大学の摂食依存症尺度では、精神障害の診断および統計マニュアル (DSM) 基準の観点から摂食行動を考慮しています。 したがって、問題が病理学的になった場合にのみ、報酬ベースの食事を評価できます。 同様に、Binge Eating Scale は、問題のある摂食行動が深刻な場合に評価します。 一方、Nutrient Power Scale と Tasty Eating Motivation Scale は、過食行動と食物選択の原因を環境の文脈で評価し、他のプロセスよりも問題の少ないプロセスに焦点を当てています (Burgess et al., 2014; Davis, 2013; Gearhardt、2016; Lowe et al.、2009)。 開発された各スケールは、報酬に基づく食事行動の 1 つの側面をより適切に測定します。 たとえば、食べたいという衝動を評価する尺度は、制御されていない食事の量を測定する場合があります。 オランダの摂食行動アンケートは、感情的な摂食をよりよく測定しますが、制御されていない食事やむちゃ食いを測定することは少ないです (Gormally et al., 1982)。 すべてのサブディメンションは、人の過食症の病状の段階を示しています。 たとえば、食べることへの衝動性が高い人は、時間の経過とともに食べ物を使って感情に対処し、最終的に過食症を発症します。 理論的および実験的証拠は、これらの尺度のいずれもが報酬ベースの食事を包括的に評価していないことを示唆しています (Davis, 2013)。

この問題を包括的に評価するために、ご褒美ベースの食事衝動尺度 (RED-9) が Epel らによって開発されました。 RED-9 はボディ マス インデックス (BMI) に関連付けられており、時間の経過に伴う BMI の変化も予測します。 肥満の女性を対象とした研究では、食物への渇望が RED-9 スコアの上昇と関連していることが示されました。 RED-9 は短くて簡単に適用できますが、報酬ベースの食事の全範囲を評価するかどうかは不明です (Mason et al., 2015; Mason et al., 2016)。 RED-13 は、報酬に基づいた食事の 3 つの側面を評価します: 食事のコントロールの欠如、満腹感を達成できないこと、および絶え間ない食物への没頭です。 報酬に基づく摂食行動の減少が、減量に対する肥満治療の効果を媒介する可能性があることが示されています。

この研究; Ashley E. Mason によって開発された「Reward-Based Eating Impulse Scale-13」のトルコの妥当性と信頼性の研究は、わが国に新しい測定ツールを提供するために実施されました。 同時に、この研究は、報酬に基づく摂食衝動の影響を排除するための介入研究のためのデータベースを提供します。 摂食障害スペクトルの中間および下位の範囲で報酬ベースの食事を特定することは、増大する肥満の蔓延を食い止めることに貢献する可能性があります. 報酬に基づく摂食衝動尺度は、研究者や臨床医が、食べることを制御できず、満腹感を感じられず、常に食べることに夢中になっている個人を特定するのに役立ちます。

研究課題 「報酬ベースの摂食意欲尺度 (RED)」は、トルコ社会にとって有効で信頼できる測定ツールですか?