Estudo Turco de Validade e Confiabilidade da Escala de Motivação Alimentar Baseada em Recompensa (RED)

Hoje, com a disseminação da nutrição de estilo ocidental, a nutrição baseada no prazer está aumentando. Especialmente o fácil acesso a alimentos deliciosos com alto teor de açúcar, gordura e sal incentiva os indivíduos a terem uma dieta baseada no prazer e não nas necessidades energéticas (Lowe, 2003). O comportamento alimentar baseado em recompensa pode ocorrer para reforçar e fortalecer emoções positivas, como felicidade e alegria, ou para suprimir emoções negativas, como estresse e ansiedade (Evers et al., 2013). Se a alimentação baseada em recompensa for repetida com frequência em resposta a emoções positivas ou negativas, pode estar subjacente ao desenvolvimento de patologia alimentar e transtorno da compulsão alimentar periódica. Portanto, os pesquisadores que trabalham no contexto da tríade de comportamentos de saúde, nutrição e saúde metabólica avaliam a alimentação baseada em recompensa antes, durante e depois de intervenções visando mudanças no comportamento de saúde (Forman et al., 2013; Mason et al., 2016; Stevenson e outros, 2018).

O grau de alimentação baseada em recompensa dos indivíduos é medido pela avaliação de comportamentos como alimentação descontrolada, desejo por comida, dependência alimentar, alimentação restritiva e compulsão alimentar. Cada uma das escalas se concentra em um aspecto diferente do comportamento alimentar problemático (Price et al., 2015; Vainik et al., 2015). Por exemplo, a Escala Yale de Dependência Alimentar considera o comportamento alimentar em termos dos critérios do Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM). Portanto, somente quando o problema se torna patológico eles podem avaliar a alimentação baseada em recompensa. Da mesma forma, a Escala de Compulsão Alimentar Periódica avalia quando o comportamento alimentar problemático é grave. Já a Nutrient Power Scale e a Tasty Eating Motivation Scale avaliam as causas do comportamento de compulsão alimentar e da escolha alimentar no contexto ambiental e focam um processo menos problemático do que os outros (Burgess et al., 2014; Davis, 2013; Gearhardt, 2016; Lowe e outros, 2009). Cada escala desenvolvida mede melhor um aspecto do comportamento alimentar baseado em recompensa. Por exemplo, uma escala que avalia o desejo de comer pode medir menos alimentação descontrolada. Enquanto o Questionário Holandês de Comportamento Alimentar mede melhor a alimentação emocional, ele mede menos alimentação descontrolada e compulsão alimentar (Gormally et al., 1982). Todas as subdimensões indicam os estágios da patologia da compulsão alimentar da pessoa. Por exemplo, pessoas com alta impulsividade em relação à alimentação usam a comida para lidar com as emoções ao longo do tempo e, eventualmente, desenvolvem o transtorno da compulsão alimentar periódica. Evidências teóricas e experimentais sugerem que nenhuma dessas escalas avalia de forma abrangente a alimentação baseada em recompensa (Davis, 2013).

A fim de avaliar de forma abrangente esta questão, a Escala de Impulso Alimentar Baseado em Recompensa (RED-9) foi desenvolvida por Epel et al., que visa abordar todos os espectros da alimentação baseada em recompensa (Epel et al., 2014). O RED-9 está associado ao índice de massa corporal (IMC) e também prevê mudanças no IMC ao longo do tempo. Em um estudo com mulheres obesas, o desejo por comida mostrou-se associado a pontuações mais altas no RED-9. Embora o RED-9 seja curto e simples de aplicar, não está claro se ele avalia todo o espectro da alimentação baseada em recompensa (Mason et al., 2015; Mason et al., 2016). O RED-13 avalia três dimensões da alimentação baseada em recompensa: falta de controle sobre a alimentação, incapacidade de atingir a saciedade e preocupação constante com a comida. Foi demonstrado que a redução no comportamento alimentar baseado em recompensa pode mediar o efeito do tratamento da obesidade na perda de peso.

Essa pesquisa; O estudo turco de validade e confiabilidade da "Escala de impulso alimentar baseada em recompensa-13" desenvolvido por Ashley E. Mason foi conduzido para fornecer uma nova ferramenta de medição para o nosso país. Ao mesmo tempo, o estudo fornecerá um banco de dados para estudos de intervenção para eliminar os efeitos do desejo alimentar baseado em recompensa. A identificação da alimentação baseada em recompensas nas faixas intermediária e inferior do espectro dos transtornos alimentares pode contribuir para interromper a crescente epidemia de obesidade. A Escala de Impulso Alimentar Baseada em Recompensa ajudará pesquisadores e médicos a identificar indivíduos que não têm controle sobre a alimentação, não conseguem se sentir saciados e estão constantemente preocupados com a alimentação.

Questão de pesquisa A "Escala de Compulsão Alimentar baseada em Recompensa (RED)" é uma ferramenta de medição válida e confiável para a sociedade turca?