A jutalomalapú étkezési ösztönzés (RED) skála török ​​érvényességi és megbízhatósági tanulmánya

Napjainkban a nyugati stílusú táplálkozás elterjedésével egyre inkább elterjedt az öröm alapú táplálkozás. Különösen a magas cukor-, zsír- és sótartalmú, ízletes ételekhez való könnyű hozzáférés ösztönzi az egyéneket az élvezeten alapuló étrendre, nem pedig az energiaszükségletre (Lowe, 2003). A jutalom alapú étkezési magatartás a pozitív érzelmek, például a boldogság és az öröm, vagy a negatív érzelmek, például a stressz és a szorongás elfojtása érdekében valósulhat meg (Evers et al., 2013). Ha a jutalom alapú étkezést gyakran megismétlik pozitív vagy negatív érzelmekre válaszul, ez evési patológia és falási zavar kialakulásának hátterében állhat. Ezért az egészségmagatartással, táplálkozással és anyagcsere-egészségügyi triáddal foglalkozó kutatók értékelik a jutalomalapú étkezést az egészségmagatartás megváltoztatását célzó beavatkozások előtt, közben és után (Forman és mtsai, 2013; Mason et al., 2016; Stevenson et al., 2018).

Az egyének jutalomalapú étkezésének mértékét az olyan viselkedések értékelésével mérik, mint az ellenőrizetlen étkezés, az ételsóvárgás, az ételfüggőség, a korlátozó étkezés és a falás. Mindegyik skála a problémás étkezési magatartás más-más aspektusára fókuszál (Price és mtsai, 2015; Vainik et al., 2015). Például a Yale Scale of Eating Addiction az étkezési viselkedést a Mentális Zavarok Diagnosztikai és Statisztikai Kézikönyve (DSM) kritériumai szerint veszi figyelembe. Ezért csak akkor tudják értékelni a jutalom alapú étkezést, ha a probléma kórossá válik. Hasonlóképpen, a mértéktelen étkezési skála azt értékeli, ha a problémás étkezési magatartás súlyos. A Nutrient Power Scale és a Tasty Eating Motivation Scale viszont a falási magatartás és az ételválasztás okait értékeli a környezeti kontextusban, és a többinél kevésbé problematikus folyamatra összpontosít (Burgess et al., 2014; Davis, 2013; Gearhardt, 2016; Lowe et al., 2009). Mindegyik kifejlesztett skála jobban méri a jutalomalapú étkezési viselkedés egy-egy aspektusát. Például egy olyan skála, amely felméri az evési késztetést, kevésbé méri fel az ellenőrizetlen étkezést. Míg a holland étkezési viselkedési kérdőív jobban méri az érzelmi evést, addig kevésbé méri a kontrollálatlan étkezést és a falási evést (Gormally et al., 1982). Minden aldimenzió jelzi a személy falási kórképének szakaszait. Például az evéssel kapcsolatos impulzivitású emberek ételt fogyasztanak, hogy idővel megbirkózzanak az érzelmekkel, és végül falási zavar alakul ki. Elméleti és kísérleti bizonyítékok arra utalnak, hogy e skálák egyike sem értékeli átfogóan a jutalomalapú étkezést (Davis, 2013).

A probléma átfogó értékelése érdekében Epel és munkatársai kifejlesztették a jutalomalapú étkezési impulzusskálát (RED-9), amely a jutalomalapú étkezés minden spektrumát célozza (Epel et al., 2014). A RED-9 összefüggésben áll a testtömeg-indexszel (BMI), és előrejelzi a BMI időbeli változásait is. Egy elhízott nőkön végzett vizsgálatban kimutatták, hogy az étkezés utáni vágy magasabb RED-9 pontszámmal jár. Bár a RED-9 rövid és egyszerűen alkalmazható, nem világos, hogy felméri-e a jutalomalapú étkezés teljes spektrumát (Mason et al., 2015; Mason és mtsai, 2016). A RED-13 a jutalom alapú étkezés három dimenzióját értékeli: az evés feletti kontroll hiányát, a jóllakottság elérésének képtelenségét és az étellel való állandó elfoglaltságot. Kimutatták, hogy a jutalomalapú étkezési magatartás csökkenése közvetítheti az elhízás kezelésének a súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatását.

Ez a kutatás; Az Ashley E. Mason által kifejlesztett "Jutalom-alapú étkezési impulzusskála-13" török ​​érvényességi és megbízhatósági vizsgálatát azért végezték el, hogy új mérőeszközt biztosítsanak hazánk számára. A tanulmány egyúttal adatbázist biztosít a jutalomalapú étkezési késztetés hatásainak kiküszöbölésére szolgáló intervenciós vizsgálatokhoz. A jutalomalapú étkezés azonosítása az evészavar spektrumának középső és alsó tartományában hozzájárulhat a növekvő elhízás-járvány megállításához. A jutalom alapú étkezési impulzusskála segít a kutatóknak és a klinikusoknak azonosítani azokat az egyéneket, akik nem tudják kontrollálni az evést, nem érzik jól magukat, és folyamatosan az evéssel vannak elfoglalva.

Kutatási kérdés A "Jutalom-alapú Eating Drive Scale (RED)" érvényes és megbízható mérőeszköz a török ​​társadalom számára?