Tyrkisk validitets- og pålitelighetsstudie av belønningsbasert spisedrift (RED) skala

I dag, med spredningen av vestlig ernæring, øker nytelsesbasert ernæring. Spesielt den enkle tilgangen til deilig mat med høyt sukker-, fett- og saltinnhold oppmuntrer individer til å ha et kosthold basert på nytelse fremfor energibehov (Lowe, 2003). Belønningsbasert spiseatferd kan oppstå for å forsterke og styrke positive følelser som lykke og glede, eller for å undertrykke negative følelser som stress og angst (Evers et al., 2013). Hvis belønningsbasert spising gjentas ofte som svar på positive eller negative følelser, kan det ligge til grunn for utviklingen av spisepatologi og overstadig spiseforstyrrelse. Derfor evaluerer forskere som arbeider i sammenheng med helseatferd, ernæring og metabolsk helsetriade belønningsbasert spising før, under og etter intervensjoner rettet mot endringer i helseatferd (Forman et al., 2013; Mason et al., 2016; Stevenson et al., 2018).

Individers grad av belønningsbasert spising måles ved å evaluere atferd som ukontrollert spising, matsug, matavhengighet, restriktiv spising og overspising. Hver av skalaene fokuserer på et annet aspekt ved problematisk spiseatferd (Price et al., 2015; Vainik et al., 2015). For eksempel vurderer Yale Scale of Eating Addiction spiseatferd i forhold til kriteriene Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM). Derfor, først når problemet blir patologisk, kan de vurdere belønningsbasert spising. På samme måte evaluerer Binge Eating Scale når problematisk spiseatferd er alvorlig. Nutrient Power Scale og Tasty Eating Motivation Scale evaluerer på den annen side årsakene til overspisingsatferd og matvalg i miljøsammenheng og fokuserer på en mindre problematisk prosess enn de andre (Burgess et al., 2014; Davis, 2013; Gearhardt, 2016; Lowe et al., 2009). Hver utviklet skala måler bedre ett aspekt av belønningsbasert spiseatferd. For eksempel kan en skala som vurderer spisetrangen måle mindre ukontrollert spising. Mens det nederlandske spiseatferdsspørreskjemaet måler emosjonell spising bedre, måler det mindre ukontrollert spising og overspising (Gormally et al., 1982). Alle underdimensjoner indikerer stadiene av personens patologi ved overspising. For eksempel bruker personer med høy impulsivitet til å spise mat for å takle følelser over tid og til slutt utvikle overspisingsforstyrrelser. Teoretiske og eksperimentelle bevis tyder på at ingen av disse skalaene vurderer belønningsbasert spising på en omfattende måte (Davis, 2013).

For å kunne evaluere dette problemet grundig, ble Reward-Based Eating Impulse Scale (RED-9) utviklet av Epel et al., som tar sikte på å adressere alle spekter av belønningsbasert spising (Epel et al., 2014). RED-9 er assosiert med kroppsmasseindeks (BMI) og forutsier også endringer i BMI over tid. I en studie av overvektige kvinner, ble matsuget vist å være assosiert med høyere RED-9-score. Selv om RED-9 er kort og enkel å bruke, er det uklart om det vurderer hele spekteret av belønningsbasert spising (Mason et al., 2015; Mason et al., 2016). RED-13 vurderer tre dimensjoner av belønningsbasert spising: mangel på kontroll over spising, manglende evne til å oppnå metthet og konstant opptatthet av mat. Det har vist seg at reduksjon i belønningsbasert spiseatferd kan mediere effekten av fedmebehandling på vekttap.

Denne forskningen; Den tyrkiske validitets- og reliabilitetsstudien av "Reward-Based Eating Impulse Scale-13" utviklet av Ashley E. Mason ble utført for å gi et nytt måleverktøy for landet vårt. Samtidig vil studien gi en database for intervensjonsstudier for å eliminere effekten av belønningsbasert spisetrang. Å identifisere belønningsbasert spising i mellom- og nedre områder av spiseforstyrrelsesspekteret kan bidra til å stoppe den økende fedmeepidemien. Den belønningsbaserte spiseimpulsskalaen vil hjelpe forskere og klinikere med å identifisere individer som mangler kontroll over spisingen, ikke kan føle seg mette og konstant er opptatt av å spise.

Forskningsspørsmål Er "Reward-based Eating Drive Scale (RED)" et gyldig og pålitelig måleverktøy for det tyrkiske samfunnet?