Türkische Gültigkeits- und Zuverlässigkeitsstudie der belohnungsbasierten Eating Drive (RED)-Skala

Heute, mit der Verbreitung der Ernährung nach westlichem Vorbild, nimmt die auf Genuss basierende Ernährung zu. Besonders der leichte Zugang zu köstlichen Nahrungsmitteln mit hohem Zucker-, Fett- und Salzgehalt ermutigt den Einzelnen, eine Ernährung zu haben, die eher auf Genuss als auf Energiebedarf basiert (Lowe, 2003). Belohnungsbasiertes Essverhalten kann auftreten, um positive Emotionen wie Glück und Freude zu verstärken und zu verstärken oder negative Emotionen wie Stress und Angst zu unterdrücken (Evers et al., 2013). Wenn belohnungsbasiertes Essen häufig als Reaktion auf positive oder negative Emotionen wiederholt wird, kann dies der Entwicklung einer Esspathologie und einer Binge-Eating-Störung zugrunde liegen. Daher bewerten Forscher, die im Zusammenhang mit Gesundheitsverhalten, Ernährung und metabolischer Gesundheitstriade arbeiten, belohnungsbasiertes Essen vor, während und nach Interventionen, die auf Änderungen des Gesundheitsverhaltens abzielen (Forman et al., 2013; Mason et al., 2016; Stevenson et al., 2018).

Der Grad des belohnungsbasierten Essens wird gemessen, indem Verhaltensweisen wie unkontrolliertes Essen, Heißhunger, Esssucht, restriktives Essen und Binge-Eating bewertet werden. Jede der Skalen konzentriert sich auf einen anderen Aspekt des problematischen Essverhaltens (Price et al., 2015; Vainik et al., 2015). Beispielsweise berücksichtigt die Yale-Skala der Esssucht das Essverhalten in Bezug auf die Kriterien des Diagnose- und Statistikhandbuchs für psychische Störungen (DSM). Daher können sie das belohnungsbasierte Essen nur bewerten, wenn das Problem pathologisch wird. In ähnlicher Weise bewertet die Binge-Eating-Skala, wann problematisches Essverhalten schwerwiegend ist. Die Nutrient Power Scale und die Tasty Eating Motivation Scale hingegen bewerten die Ursachen von Binge-Eating-Verhalten und Lebensmittelwahl im Umweltkontext und fokussieren auf einen weniger problematischen Prozess als die anderen (Burgess et al., 2014; Davis, 2013; Gearhardt, 2016; Lowe et al., 2009). Jede entwickelte Skala misst einen Aspekt des belohnungsbasierten Essverhaltens besser. Beispielsweise kann eine Skala, die den Essdrang bewertet, weniger unkontrolliertes Essen messen. Während der Dutch Eating Behavior Questionnaire emotionales Essen besser misst, misst er weniger unkontrolliertes Essen und Binge-Eating (Gormally et al., 1982). Alle Unterdimensionen geben die Stadien der Binge-Eating-Pathologie der Person an. Zum Beispiel verwenden Menschen mit hoher Impulsivität beim Essen Essen, um mit der Zeit mit Emotionen fertig zu werden, und entwickeln schließlich eine Binge-Eating-Störung. Theoretische und experimentelle Beweise deuten darauf hin, dass keine dieser Skalen das belohnungsbasierte Essen umfassend bewertet (Davis, 2013).

Um dieses Thema umfassend zu bewerten, wurde von Epel et al. die Reward-Based Eating Impulse Scale (RED-9) entwickelt, die darauf abzielt, alle Spektren des belohnungsbasierten Essens anzusprechen (Epel et al., 2014). RED-9 ist mit dem Body-Mass-Index (BMI) verbunden und sagt auch Veränderungen des BMI im Laufe der Zeit voraus. In einer Studie mit übergewichtigen Frauen wurde gezeigt, dass das Verlangen nach Nahrung mit höheren RED-9-Werten verbunden ist. Obwohl RED-9 kurz und einfach anzuwenden ist, ist unklar, ob es das gesamte Spektrum des belohnungsbasierten Essens erfasst (Mason et al., 2015; Mason et al., 2016). RED-13 bewertet drei Dimensionen des belohnungsbasierten Essens: Mangelnde Kontrolle über das Essen, Unfähigkeit, Sättigung zu erreichen, und ständige Beschäftigung mit Essen. Es wurde gezeigt, dass die Verringerung des belohnungsbasierten Essverhaltens die Wirkung der Fettleibigkeitsbehandlung auf die Gewichtsabnahme vermitteln kann.

Diese Forschung; Die türkische Validitäts- und Zuverlässigkeitsstudie der von Ashley E. Mason entwickelten "Reward-Based Eating Impulse Scale-13" wurde durchgeführt, um ein neues Messinstrument für unser Land bereitzustellen. Gleichzeitig wird die Studie eine Datenbasis für Interventionsstudien liefern, um die Auswirkungen des belohnungsbasierten Essdrangs zu eliminieren. Die Identifizierung von belohnungsbasiertem Essen im mittleren und unteren Bereich des Spektrums von Essstörungen kann dazu beitragen, die wachsende Adipositas-Epidemie zu stoppen. Die belohnungsbasierte Eating Impulse Scale wird Forschern und Klinikern helfen, Personen zu identifizieren, die keine Kontrolle über das Essen haben, sich nicht satt fühlen und ständig mit Essen beschäftigt sind.

Forschungsfrage Ist die „Reward-based Eating Drive Scale (RED)“ ein valides und verlässliches Messinstrument für die türkische Gesellschaft?