細胞外小胞を介した細胞間コミュニケーションにおける食餌性脂肪酸の役割を解読する (DIETEVOME)

食事療法は、アテローム性動脈硬化症および冠状血管疾患の発生率と重症度を下げるための包括的な戦略の一部として一貫して提案されてきました。 飽和脂肪酸（SFA）が豊富な脂肪の過剰摂取は、アテローム性動脈硬化症やその他の心血管疾患（CVD）のリスク増加と関連しています。 対照的に、SFA を一価不飽和脂肪酸 (MUFA) およびオメガ 3 長鎖多価不飽和脂肪酸 (ω3-LCPUFA) に置き換えると、アテローム性動脈硬化のリスクと逆相関することが報告されています。 これは部分的には、とりわけ、リポタンパク質の組成、酸化状態、および結果としてそれらの機能を調節するMUFA (およびω3-LCPUFA) の能力によるものです。 栄養学の研究のほとんどは、食事性脂肪がリポタンパク質粒子に影響を与えるメカニズムの解明に焦点を当ててきましたが、食事性脂肪酸の細胞外小胞（EV）に対する調節効果についてはほとんど、あるいはまったく知られていません。 EV は分子生理活性物質を運ぶ小さなリン脂質粒子であり、細胞間コミュニケーションにおいて重要な役割を果たし、したがって健康と病気において多面的な役割を果たします。 初めて、このプロジェクトの目的は、食事に含まれる主要な脂肪酸の種類 (SFA、MUFA、または ω3-LCPUFA) が、食後および長期の食物の構造、積荷、および機能を変化させる可能性があるかどうかを確立することです。 -EV。 精密栄養時代において、研究者らは以下の目的を通じて、EV および食餌性脂肪酸との関係について新たな洞察を提供することを期待している: 1) 健康な被験者における循環 EV のリピドーム、プロテオーム、マイクロトランスクリプトーム、および機能的特性の変化をマッピングすること。およびSFA、MUFA、およびω3-LCPUFAを豊富に含む食事のチャレンジによる空腹時および食後の状態の両方のメタボリックシンドローム（MetS）患者。 2) EVを介した細胞間コミュニケーションに対する食後のトリアシルグリセリドリッチリポタンパク質(TRL)の寄与を脂肪酸依存的に分析する。 ３）ＭｅｔＳの設定におけるアテローム性動脈硬化症の動物モデルにおいて、ＳＦＡ、ＭＵＦＡ、およびω３－ＬＣＰＵＦＡが豊富な食餌がＥＶに及ぼす影響を決定すること。 まとめると、このプロジェクトはEVの生物学に関する基本的な洞察を提供し、健康と病気における食事脂肪酸の臨床的および機能的関連性と多様な影響について言及します。