Descifrando el papel de los ácidos grasos de la dieta en la comunicación intercelular mediada por vesículas extracelulares (DIETEVOME)

Las intervenciones dietéticas se han propuesto sistemáticamente como parte de una estrategia integral para reducir la incidencia y la gravedad de la aterosclerosis y la enfermedad vascular coronaria. El consumo excesivo de grasas enriquecidas en ácidos grasos saturados (AGS) se asocia con un mayor riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares (ECV). Por el contrario, se ha informado que la sustitución de los AGS por ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3 (ω3-LCPUFA) está inversamente asociada con el riesgo de aterosclerosis. Esto se debe en parte a la capacidad de los MUFA (y los ω3-LCPUFA) para modular la composición de las lipoproteínas, el estado de oxidación y, en consecuencia, su funcionalidad, entre otros. Si bien la mayoría de los estudios nutricionales se han centrado en dilucidar los mecanismos por los cuales las grasas de la dieta afectan las partículas de lipoproteínas, se sabe poco o nada sobre el efecto regulador de los ácidos grasos de la dieta sobre las vesículas extracelulares (VE). Los vehículos eléctricos son pequeñas partículas de fosfolípidos que transportan cargas moleculares bioactivas y desempeñan funciones esenciales en la comunicación intercelular y, por tanto, un papel multifacético en la salud y la enfermedad. Por primera vez, el propósito de este proyecto es establecer si el tipo de ácidos grasos principales presentes en una dieta (AGS, MUFA o ω3-LCPUFA) pueden alterar la estructura, la carga y la funcionalidad de los procesos posprandiales y a largo plazo. -VE. En la era de la nutrición de precisión, los investigadores esperan ofrecer una nueva visión sobre los vehículos eléctricos y su relación con los ácidos grasos de la dieta a través de los siguientes objetivos: 1) Mapear los cambios en el lipidoma, el proteoma, el microtranscriptoma y las propiedades funcionales de los vehículos eléctricos circulantes en sujetos sanos. y pacientes con síndrome metabólico (SMet) tanto en ayunas como en estado posprandial tras una prueba de una comida rica en AGS, MUFA y ω3-LCPUFA; 2) Analizar la contribución de las lipoproteínas ricas en triacilglicéridos (TRL) posprandiales en la comunicación intercelular mediada por EV de manera dependiente de ácidos grasos; y 3) Determinar la influencia de las dietas ricas en AGS, MUFA y ω3-LCPUFA sobre los vehículos eléctricos en un modelo animal de aterosclerosis en el contexto de MetS. En conjunto, este proyecto proporcionará información fundamental sobre la biología de los vehículos eléctricos y destacará la relevancia clínica y funcional y las consecuencias divergentes de los ácidos grasos de la dieta en la salud y la enfermedad.