Décrypter le rôle des acides gras alimentaires sur la communication intercellulaire médiée par les vésicules extracellulaires (DIETEVOME)

Des interventions diététiques ont été régulièrement proposées dans le cadre d'une stratégie globale visant à réduire l'incidence et la gravité de l'athérosclérose et des maladies coronariennes. La consommation excessive de graisses enrichies en acides gras saturés (AGS) est associée à un risque accru d'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires (MCV). En revanche, le remplacement des AGS par des acides gras monoinsaturés (AGMI) et des acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3 (AGPUω3-LCPU) serait inversement associé au risque d'athérosclérose. Cela est dû en partie à la capacité des AGMI (et des ω3-LCPUFA) à moduler la composition des lipoprotéines, leur état d’oxydation et, par conséquent, leur fonctionnalité, entre autres. Alors que la plupart des études nutritionnelles se sont concentrées sur l’élucidation des mécanismes par lesquels les graisses alimentaires affectent les particules lipoprotéiques, on sait peu ou rien de l’effet régulateur des acides gras alimentaires sur les vésicules extracellulaires (VE). Les véhicules électriques sont de petites particules phospholipidiques qui transportent des cargaisons bioactives moléculaires et jouent un rôle essentiel dans la communication intercellulaire et, par conséquent, un rôle multiforme dans la santé et la maladie. Pour la première fois, l'objectif de ce projet est d'établir si le type d'acides gras majeurs présents dans un régime alimentaire (AGS, AGMI ou ω3-LCPUFA) peut altérer la structure, la cargaison et la fonctionnalité des aliments postprandiaux et à long terme. -VE. À l'ère de la nutrition de précision, les enquêteurs espèrent offrir un nouvel aperçu des véhicules électriques et de leur relation avec les acides gras alimentaires à travers les objectifs suivants : 1) Cartographier les changements dans le lipidome, le protéome, le microtranscriptome et les propriétés fonctionnelles des véhicules électriques en circulation chez des sujets sains et les patients atteints du syndrome métabolique (MetS) à la fois à jeun et à l'état postprandial lors d'un repas riche en AGS, AGMI et ω3-LCPUFA ; 2) Analyser la contribution des lipoprotéines riches en triacylglycérides (TRL) postprandiale sur la communication intercellulaire médiée par les EV d'une manière dépendante des acides gras ; et 3) Déterminer l'influence des régimes alimentaires riches en AGS, AGMI et ω3-LCPUFA sur les véhicules électriques dans un modèle animal d'athérosclérose dans le cadre du MetS. Collectivement, ce projet fournira un aperçu fondamental de la biologie des VE et soulignera la pertinence clinique et fonctionnelle ainsi que les conséquences divergentes des acides gras alimentaires sur la santé et la maladie.