ベタインとコリンが代謝の健康に及ぼす影響

ベタイン (N,N,N-トリメチルグリシンまたはグリシンベタイン) は、有機オスモライトとして機能し、メチル供与体として一炭素代謝に関与するコリンの誘導体です。 ベタインはビート、小麦、ほうれん草に天然に含まれており、処方箋なしで栄養補助食品として販売されています。 コリンは、卵、ナッツ、牛肉などのさまざまな食品に含まれる必須栄養素として認識されており、食品中のコリンの主な形態はホスファチジルコリンです。 コリンはメチル供与体ベタインに酸化されるだけでなく、神経伝達物質の合成、脂質の代謝と輸送、さらには細胞膜の構造的完全性とシグナル伝達に関与するいくつかの化合物の前駆体でもあります。 これまでの研究では、さまざまな形態のコリンを含む単一の食事に反応して一炭素代謝物の変化が報告されており、その変化は遺伝学と腸内微生物叢の構成に依存する個人間のばらつきがある。 この研究は、北米の人口の大部分を占める過体重と肥満に焦点を当て、さまざまな形態のコリン（酸化コリンとしてのベタインと食品から供給されるコリン）の長期的な影響にまで及ぶ予定です。 この研究の目的は、食品形態のコリン (卵) の有無にかかわらず、ベタインの補給が過体重および肥満の成人の代謝の健康に及ぼす影響を判断することです。 ランダム化クロスオーバー研究デザインが採用され、BMI 25～35 kg/m2 の 18～70 歳の男女が 4 週間の食事期間を 3 回含む 14 週間の研究に参加します。 1) 毎日 3 粒摂取卵を含まないベタインサプリメントのグラム。 2) 毎日 3 グラムのベタインサプリメントと 3 個の全卵を摂取します。 ３）卵を含まないセルロースサプリメント３グラムを毎日無作為の順序で摂取し、各食事期間は１週間の休薬休憩で区切られる。 血液、尿、糞便のサンプルと人体測定値は、ベースライン、次に 4、9、14 週目に収集されます。 収集された生体サンプルは、グルコースおよび脂質マーカー、一炭素代謝産物の測定、腸内細菌叢および遺伝子型のプロファイリングを行い、代謝の個人差を決定するために使用されます。