Wirkung von Betain und Cholin auf die Stoffwechselgesundheit

Betain (N,N,N-Trimethylglycin oder auch Glycinbetain) ist ein Derivat von Cholin, das als organischer Osmolyt fungiert und als Methylspender am Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel beteiligt ist. Betain kommt natürlicherweise in Rüben, Weizen und Spinat vor und wird als Nahrungsergänzungsmittel ohne Rezept verkauft. Cholin gilt als essentieller Nährstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt, darunter Eier, Nüsse und Rindfleisch, wobei die Hauptform von Cholin in Lebensmitteln Phosphatidylcholin ist. Cholin wird nicht nur zum Methyldonor Betain oxidiert, sondern ist auch eine Vorstufe mehrerer Verbindungen, die an der Neurotransmittersynthese, dem Lipidstoffwechsel und -transport sowie der strukturellen Integrität und Signalübertragung von Zellmembranen beteiligt sind. Frühere Studien haben über Veränderungen der Ein-Kohlenstoff-Metaboliten als Reaktion auf eine einzelne Mahlzeit, die verschiedene Formen von Cholin enthielt, berichtet, wobei die interindividuelle Variabilität von der Genetik und der Zusammensetzung der Darmmikrobiota abhängt. Diese Studie wird sich auf die längerfristigen Auswirkungen verschiedener Formen von Cholin (Betain als oxidiertes Cholin und Cholin aus der Nahrung) erstrecken, wobei der Schwerpunkt auf Übergewicht und Fettleibigkeit liegt, die in Nordamerika einen überwiegenden Teil der Bevölkerung ausmachen. Ziel dieser Studie ist es, die Wirkung einer Betain-Supplementierung mit oder ohne Nahrungs-Cholin (Eier) auf die Stoffwechselgesundheit bei Erwachsenen mit Übergewicht und Fettleibigkeit zu bestimmen. Es wird ein randomisiertes Crossover-Studiendesign angewendet, bei dem Männer und Frauen im Alter von 18 bis 70 Jahren mit einem BMI von 25 bis 35 kg/m2 an einer 14-wöchigen Studie teilnehmen, die aus drei 4-wöchigen Diätperioden besteht: 1) täglicher Verzehr von 3 Gramm Betainpräparat ohne Eier; 2) täglicher Verzehr von 3 Gramm Betainpräparat mit 3 ganzen Eiern; und 3) täglicher Verzehr von 3 Gramm Zellulosezusatz ohne Eier in zufälliger Reihenfolge, wobei jede Diätperiode durch eine einwöchige Auswaschpause getrennt ist. Blut-, Urin- und Stuhlproben sowie anthropometrische Messungen werden zu Studienbeginn und dann in den Wochen 4, 9 und 14 gesammelt. Die gesammelten biologischen Proben werden zur Messung von Glukose- und Lipidmarkern, Ein-Kohlenstoff-Metaboliten und zur Profilierung der Darmmikrobiota und des Genotyps verwendet, um interindividuelle Unterschiede im Stoffwechsel zu bestimmen.