Effekt av betain og kolin på metabolsk helse

Betain (N,N,N-trimetylglycin eller også glycinbetain) er et derivat av kolin som fungerer som en organisk osmolytt og deltar i ett-karbonmetabolismen som metyldonor. Betain finnes naturlig i rødbeter, hvete og spinat og selges som et kosttilskudd uten resept. Kolin er anerkjent som et essensielt næringsstoff som finnes i ulike matvarer, inkludert egg, nøtter og storfekjøtt, med hovedformen for kolin i mat funnet som fosfatidylkolin. I tillegg til å bli oksidert til metyldonor betain, er kolin en forløper for flere forbindelser involvert i nevrotransmittersyntese, lipidmetabolisme og transport samt den strukturelle integriteten og signaleringen av cellemembraner. Tidligere studier har rapportert endringer i ett-karbonmetabolitter som respons på et enkelt måltid som inneholder forskjellige former for kolin, med interindividuell variasjon avhengig av genetikk og sammensetning av tarmmikrobiota. Denne studien vil strekke seg til langsiktig virkning av ulike former for kolin (betain som oksidert kolin og kolin levert fra mat) med fokus på overvekt og fedme, som utgjør en dominerende del av befolkningen i Nord-Amerika. Målet med denne studien er å bestemme effekten av betaintilskudd med eller uten mat-form kolin (egg) på metabolsk helse hos voksne med overvekt og fedme. Det vil bli brukt et randomisert crossover-studiedesign, som menn og kvinner i alderen 18-70 år med BMI 25-35 kg/m2 vil delta i en 14-ukers studie bestående av tre 4-ukers kostholdsperioder: 1) daglig inntak på 3 gram betaintilskudd uten egg; 2) daglig inntak av 3 gram betaintilskudd med 3 hele egg; og 3) daglig inntak av 3 gram cellulosetilskudd uten egg, i tilfeldig rekkefølge, hver diettperiode atskilt med en 1 ukes utvaskingspause. Blod-, urin- og avføringsprøver samt antropometriske målinger vil bli tatt ved baseline, deretter i uke 4, 9 og 14. De innsamlede biologiske prøvene vil bli brukt til å måle glukose- og lipidmarkører, ett-karbonmetabolitter og profilering av tarmmikrobiota og genotype for å bestemme interindividuelle forskjeller i metabolisme.