Effetto della betaina e della colina sulla salute metabolica

La betaina (N,N,N-trimetilglicina o anche glicina betaina) è un derivato della colina che funziona come osmolita organico e partecipa al metabolismo di un carbonio come donatore di metile. La betaina si trova naturalmente nelle barbabietole, nel grano e negli spinaci e viene venduta come integratore alimentare senza prescrizione medica. La colina è riconosciuta come un nutriente essenziale che si trova in vari alimenti tra cui uova, noci e carne di manzo, con la principale forma di colina negli alimenti trovata come fosfatidilcolina. Oltre ad essere ossidata nel donatore di metile betaina, la colina è un precursore di diversi composti coinvolti nella sintesi dei neurotrasmettitori, nel metabolismo e nel trasporto dei lipidi, nonché nell'integrità strutturale e nella segnalazione delle membrane cellulari. Studi precedenti hanno riportato alterazioni nei metaboliti monocarbonici in risposta a un singolo pasto contenente diverse forme di colina, con variabilità interindividuale dipendente dalla genetica e dalla composizione del microbiota intestinale. Questo studio si estenderà all’impatto a lungo termine di diverse forme di colina (betaina come colina ossidata e colina fornita dal cibo) con particolare attenzione al sovrappeso e all’obesità, che comprendono una parte predominante della popolazione del Nord America. L'obiettivo di questo studio è determinare l'effetto dell'integrazione di betaina con o senza colina sotto forma alimentare (uova) sulla salute metabolica negli adulti con sovrappeso e obesità. Verrà utilizzato un disegno di studio crossover randomizzato, in cui uomini e donne di età compresa tra 18 e 70 anni con BMI 25-35 kg/m2 parteciperanno a uno studio di 14 settimane composto da tre periodi dietetici di 4 settimane: 1) consumo giornaliero di 3 grammi di integratore di betaina senza uova; 2) consumo giornaliero di 3 grammi di integratore di betaina con 3 uova intere; e 3) consumo giornaliero di 3 grammi di integratore di cellulosa senza uova, in ordine casuale, ogni periodo dietetico separato da una pausa di lavaggio di 1 settimana. Campioni di sangue, urina e feci, nonché misurazioni antropometriche verranno raccolti al basale, quindi alle settimane 4, 9 e 14. I campioni biologici raccolti verranno utilizzati per misurare i marcatori di glucosio e lipidi, i metaboliti a un carbonio e la profilazione del microbiota intestinale e del genotipo per determinare le differenze interindividuali nel metabolismo.